Zakalec – jak go uniknąć?

W sezonie owocowym pieczecie wiecej ciast ucieranych, lekkich, częściej zdarza się (lub nie, wtedy odpukać)… zakalec. By go uniknąć przestrzegam kilku głównych zasad:

wszystkie składniki do wypieków muszą być w temperaturze pokojowej

Oczywiście