SKŁADNIKI 175 g mąki żytniej 750 150 g mąki żytniej razowej 2000 200 g zakwasu żytniego 100 g ziaren słonecznika 100 g pestek dyni 50 g siemienia lnianego 275-300 g wody łyżka soli Wieczorem: Mieszam składniki do połączenia w dużej misce. Nakrywam ścierką. Odstawiam na minimum 10 godzin. Od rana: Blat posypuję mąką. Formuję bochen […]
Składniki: 75g miękkiego masła 4 bardzo dojrzałe, rozgniecione widelcem banany (o brązowiejącej skórce) 1 szklanka cukru trzcinowego 1 rozkłócone jajko 1 łyżka ekstraktu z wanilii lub cukru z prawdziwą wanilią 1 łyżeczka sody szczypta soli 1,5 szklanki mąki orkiszowej (można dać zwykłą) Piekarnik rozgrzanej do 180 stopni. Keksówkę o długości 20cm wysmaruj masłem. Banany utrzyj […]
4 jajka 3 banany 4 łyżki masła orzechowego 50 g rodzynek 100 g migdałów Przygotowanie: Banany, jajka i masło orzechowe zmiksuj blenderem (jeśli to nie masz możesz rozgnieść banany widelcem i wymieszać z roztrzepanym jajkami). Następnie dodaj do masy rodzynki i połowę migdałów – które wcześniej drobno posiekaj, wymieszaj ciasto. Przelej ciasto do 10 foremek […]
mąka pszenna razowa 250 g aktywnego zakwasu żytniego 200 g soli 1,5 łyżeczki letniej wody 380 ml płatków owsianych (wierzch) 1 łyżka ziaren słonecznika (wierzch) 1 łyżka mąki żytniej razowej typ 2000 250 g Mąki wsypujemy do misy, dodajemy zakwas i sól. Wlewamy letnią wodę i mieszamy ręką składniki, aż osiągniemy plastyczną, przypominając plastelinę masę.Formę […]
Składniki sól 1,5 łyżeczki aktywnego zakwasu żytniego 150 g letniej wody 400 ml mąki gryczanej 150 g mąki żytniej pełnoziarnistej 350 g 1. Do misy wsypujemy mąki, dodajemy zakwas, ziarenka maku i sól. Wlewamy letnią wodę i mieszamy krótko składniki jedynie do połączenia. Zajmie to ok. 1,5 minuty. Ciasto powinno być plastyczne. 2. Formę keksówkę […]