Owoce to jedne z najpowszechniejszych dodatków do ciast. Dodają smaku, przełamują słodycz i sprawiają, że ciasto wygląda pięknie. Możliwość łączenia ich z różnorodnymi wypiekami sprawia, że granicą tych zestawień jest nasza wyobraźnia.
Polska obfituje w smaczne owoce. Nie możemy narzekać na monotonię. Mamy ogromną ilość owoców sezonowych takich, jak śliwki, jabłka, maliny, gruszki, truskawki, porzeczki, agrest, rabarbar czy wiśnie oraz czereśnie. Co więcej tradycja wekowania sprawia, że mamy do nich dostęp także zimą, w postaci przetworów – owoców w syropie czy dżemów. Daje to ogromne możliwości w kreowaniu wypieków. Ciasto z porzeczkami i kruszonką czy ciasto drożdżowe ze śliwkami to niemal tradycja na naszych stołach latem, gdy mamy zatrzęsienie tych owoców. I któż nie zna magicznego aromatu jabłecznika z cynamonem? Smaki te poznajemy już w dzieciństwie i zostają one z nami na całe życie. Trudno się dziwić, że chcemy je odtwarzać, gdy jesteśmy dorośli. To najpiękniejsze, zmysłowe wspomnienia.
Choć rodzimych owoców mamy zatrzęsienie, nic nie stoi na przeszkodzie, by sięgnąć po owoce tropikalne i egzotyczne, które są dziś powszechnie dostępne. Najbardziej popularne to banan, mango, marakuja i pomarańcze. Można z nich zrobić proste ciasta ucierane, jak i bardziej pracochłonne kostki. Jednym z ciekawych owoców, które można wykorzystać w ciastach jest banan, który jest bazą w tradycyjnych ciastach bananowych. No i jest oczywiście bardzo lubiany jako chlebek bananowy, którego smak kochają miliony ludzi, a w Stanach Zjednoczonych jest najbardziej popularnych słodkim chlebkiem. Poza bananem, warto zwrócić uwagę na marakuję, która jest bardzo aromatyczna, wyrazista, ale też kwaśna.
Pyszne i zaskakujące szybkie do przygotowania ciasto pistacjowe z malinami – wykonanie ciasta to tylko wymieszanie składników. Ciasto jest lekkie, wspaniałe na deser… maliny i pistacje zawsze idą w parze. Ciasto pistacjowe z malinami można podać z lodami lub bitą
Pewnie pomyślicie: ot, kolejne zwykłe ciasto ucierane ze śliwkami… otóż nie! Ciasto ze śliwkami i orzechami to jedno z najwspanialszych ciast ze śliwkami, jakie jadłam. Mięciutkie, wilgotne, orzechowe, długo utrzymujące świeżość. Z dużą ilością śliwek – i nie tylko na górze ciasta
Ciasto kruche z budyniem i malinami to przepis do wykorzystania na teraz, kiedy sezon malinowy w pełni i pozwala cieszyć się najbardziej słodkimi malinami, wypieszczonymi przez słońce :). Jest tu wszystko, co lubicie – najlepsze kruche ciasto z dodatkiem migdałów, duża ilość budyniu
Ciasto kruche z malinami to najlepsze kwadraciki z malinami: pyszne ciasto kruche i duża ilość malin! Przepis ma tę zaletę, że możecie (poza sezonem) wykorzystać do niego maliny mrożone a ciasto i tak się uda! Jest wspaniałe, rześkie, malinowo pyszne, po prostu niebo w buzi ;).
Maślane ciasto z jagodami i kruszonką – prostota smaku. Maślane ciasto ucierane to ciasto z dodatkiem kwaśnej śmietany, z dużą ilością jagód i pyszną kruszonką. Idealne do kubka mleka, na lato :).
Rewelacyjne ciasto! Ciasto serowe ze śliwkami to warstwa pysznego sernika ze śliwkami i migdałami na lekkim cieście ucieranym. Pulchne i wilgotne, a śliwki się pysznie wkomponowały w masę serową. To silny konkurent dla każdego ciasta ze śliwkami w tym sezonie!
Ciasto serowe z porzeczkami to kruche ciasto w postaci kruszonki i pyszna czerwona porzeczka przykryta masą serową. Kwaskowy smak porzeczki świetnie się komponuje ze słodką masą serową. Pyszne sezonowe ciasto i kwintesencja lata!
Szarlotka z papierówek czyli pyszna sezonowa szarlotka z kwaskowych jabłuszek tak bardzo popularnych w Polsce. Poza sezonem na papierówki można ją przygotować także z innych kwaśnych gatunków jabłek. Delikatne kruche ciasto i pyszne prażone jabłuszka – ta szarlotka Was zachwyci!
Francuska tarta z truskawkami, znana także jako Tarte aux Fraises – to letni klasyk. Spód tarty w stylu francuskim czyli pate sablee – maślane i lekko piaskowe kruche ciasto oraz soczyste i dojrzałe truskawki ułożone na wierzchu creme patissiere – domowego budyniu „na bogato”, z dużą ilością żółtek. Z lśniącą
Tarta z serkiem kremowym i truskawkami to pyszna tarta z gładkim serowym nadzieniem i soczystymi świeżymi truskawkami. Całkiem inna w smaku niż ta z dodatkiem serka mascarpone, ale taki też jest serek philadephia – lekko słony i bardziej charakterystyczny w smaku. Idealna na ciepłe czerwcowe dni 🙂
Wspaniałe mięsiste ciasto czekoladowe z kremem mascarpone i truskawkami. Idealne po prostu! Smakuje wszystkim bez wyjątku, wyrasta proste, jest podzielne, a czekolada i truskawki to zawsze bezbłędne połączenie. Nie będę Was przekonywać jakoś specjalnie do upieczenia, jestem pewna, że ciasto obroni się samo :).
Truskawkowa kanapka to proste i szybkie piankowe ciasto z truskawkami bez pieczenia. Idealne na ciepłe czerwcowe dni! Puszysta pianka truskawkowa z kawałeczkami truskawek złożona jak kanapki lodowe pomiędzy warstwami herbatników. Idealne słodkie przekąski na lato, poręczne do trzymania w dłoni, pyszne
Tarta Raffaello z truskawkami to kolejna letnia propozycja z truskawkami, która będzie pięknym i pysznym prezentem na Dzień Matki. Tarta na najlepszym cieście kruchym, wypełniona wspaniałym kremem kokosowym i udekorowana truskawkami i pralinkami Raffaello. Smakuje wszystkim i muszę przyznać, że na jednym
Tarta stracciatella z truskawkami to wspaniała tarta z nadzieniem z serka mascarpone i startej czekolady, z mnóstwem błyszczących truskawek na wierzchu. Smakuje wyśmienicie, wygląda obłędne! Polecam ją bardzo na zbliżający się Dzień Matki :).
Moje ulubione ciasto czekoladowe tym razem w wersji letniej – z truskawkami! Ciasto czekoladowe z truskawkami jest lekkie i puszyste, ale zarazem mocno czekoladowe. Truskawki są pysznym akcentem. Ciasto wszystkim w rodzinie smakuje i już nie mogą się doczekać kolejnego razu!
Proste i szybkie ciasto ucierane z dodatkiem rabarbaru i cynamonu. Ciasto cynamonowe z rabarbarem jest puszyste i delikatne jak babeczki, a po upieczeniu wierzch ciasta smarujemy masłem i posypujemy cynamonowym cukrem, by nadać mu smak bułeczek cynamonowych :). Połączenie rabarbaru z cynamonem
Niesamowita babka cytrynowa z rabarbarem na oliwie z oliwek; choć określenie niesamowita, to nawet mało powiedziane. Przepyszna. Prosta do wykonania – cała praca polega w zasadzie na ubiciu białek i delikatnym ich wymieszaniu z resztą ciasta. Aha, i musicie wcześniej zdobyć rabarbar ;). Słodko – kwaśna, ale nie za bardzo, idealnie wilgotna
Wilgotne ciasto z rabarbarem i kruszonką, idealne na wiosenny podwieczorek, do herbatki. Słodycz ciasta jest przełamana kwaskowym smakiem rabarbaru, a kruszonka doskonale tutaj pasuje. Ciasto proste do wykonania i ze składników, które zwykle mamy pod ręką. Smakuje wszystkim :).