Upieczenie dobrego biszkoptu jest podobno nie lada wyczynem. Tajemnica wykonania puszystego ciasta biszkoptowego tkwi w przepisie. U mnie znajdziecie przepisy na biszkopty, które muszą się udać.
Puszysty, lekki i stabilny biszkopt jest marzeniem cukierniczym wielu osób, które niejednokrotnie próbowały go upiec. Biszkopt ma dwoistą naturę – z jednej strony ma prosty skład i wydaje się, że jest łatwy do przygotowania, z drugiej natomiast nie zawsze wyrasta i jest taki, jak oczekujemy. Zdradzę wam tajemnicę dobrego biszkopta: to świetny przepis i ubijanie. Podstawowy przepis znajdziecie tu, a puszystość biszkopta zależy od zaangażowania w jego nieprzerwane ubijanie. Wszak musi być on lekki niczym chmura.
Biszkopt to nie tylko baza do wykonania tortów czy innych ciast z kremem, to także cała feeria różnorodnych smaków. Wśród moich przepisów znajdziecie biszkopt kakaowy, ale także genueński. Jest on trudniejszy, ale mniej suchy i bardziej stabilny. Podejmujecie rękawicę?
Na szybki biszkoptowy deser polecam staromodną roladę jabłkową, a dla ambitnych cukierniczek/ków Angel Food Cake – anielskie ciasto na białkach. To dopiero wyzwanie! Zapewniam jednak, że wysiłek warty będzie efektu, który będzie spektakularny.
Dla tych, którzy nie tolerują glutenu, polecam przepisy na biszkopty bezglutenowe na mące kukurydzianej, orzechach lub mące bezglutenowej. Nie musicie rezygnować z pysznych ciast opartych na biszkoptach, gdy jesteście na diecie eliminacyjnej.
Niektóre z moich przepisów na biszkopty pozwalają na niestandardowe zachowania w kuchni. Rzucałyście kiedyś biszkoptem? Jeśli nie, to koniecznie musicie spróbować. To w wielu przypadkach gwarancja dobrego wypieku! Zajrzyjcie do moich przepisów i dowiedzcie się, po co rzucać biszkoptem i czy każdy się do tego nadaje.
Zebra na białkach to jedno z tych ciast, które piekę, kiedy nazbieram białek z pozostałych wypieków, jak było i w tym przypadku. To świetny sposób na zagospodarowanie dużej ilości białek i to bez konieczności pieczenia bezy. Zebra na białkach pięknie się prezentuje, jest bardzo smaczna
Delikatna rolada biszkoptowa z jabłkami. Dobry pomysł na lekkie ciasto na podwieczorek, proste do wykonania, z ogólnie dostępnych składników. Na pewno znane w wielu domach, ja piekłam je po raz pierwszy, z polecenia Czytelniczki MW :). Smacznie
Delikatna, szybka (jeśli jak ja użyjecie jabłek ze słoika), a moje dzieci ją kochają :-). Doskonała na lekki podwieczorek lub po prostu do kawy. Polecam!
Do kompletu do jasnego biszkoptu genueńskiego. Ta sama zasada wykonania, ten sam przepis, lecz w miejsce części mąki dodajemy do ciasta kakao. Biszkopt jest bardzo puszysty, powinien wyrosnąć na równi z foremką i pozostać prosty po upieczeniu (przecz
Biszkopt genueński to biszkopt maślany, pieczony bez dodatku proszku do pieczenia. Inaczej niż w tradycyjnym biszkopcie, w misie miksera ubijamy całe jajka z cukrem do otrzymania puszystej, kremowej masy. Kluczowe znaczenie ma temperatura jajek – z o
Trzy przepisy na smaczne i dobre biszkopty dla osób z nietolerancją glutenu. Biszkopt na mące bezglutenowej, mące kukurydzianej i zmielonych orzechach. Idealne do tortów, nadają się do przekładania masami i mrożenia. Jedynym ich mankamentem jest fakt,
Słynne amerykańskie ciasto biszkoptowe pieczone na białkach. Bieluchne, ze złotą skórką, delikatne jak puch, gąbczaste. Wyrasta bez spulchniaczy, dzięki powietrzu wtłoczonemu do ubijanych białek. Nie zawiera również tłuszczu, dlatego można sobie pozwolić
O biszkopcie „rzucanym” można by pisać długo lub ująć to w jedno słowo – genialny. Pamiętacie jego wersję podstawową, na klasyczny biały biszkopt? To jeden z najczęściej odwiedzanych przez Was przepisów na Moich Wypiekach. I wcale się nie dziwię, lepszego
Szwedzkie, proste i szybkie ciasto biszkoptowe. Z pysznym, delikatnym sosem waniliowym. Jeśli użyjecie prawdziwej wanilii (a tylko taką tutaj polecam) ciasto będzie miało bardzo wyraźny, waniliowy smak i aromat. Sos waniliowy nadaje ciastu
Ladyfingers – biszkopty idealne. Naprawdę idealne. Niezastąpione do tiramisu, serników na zimno lub innych deserów. Może to będą pierwsze biszkopciki Waszych pociech? Bez proszku do pieczenia i polepszaczy, a bardzo proste w wykonaniu. Kluczem do sukcesu w ich przypadku jest ścisłe trzymanie
Najlepszy przepis na klasyczny biały biszkopt. Pieczony bez dodatku proszku do pieczenia i nie opadający po upieczeniu. Biszkopt rośnie tylko dzięki dokładnemu, prawidłowemu ubiciu białek z cukrem (jajek) i delikatnemu ich wymieszaniu z mąką pszenną. Przepis od mojej dobrej
Lubimy ten keks. Za tą miękkość w środku, za delikatność. Jest inny niż wszystkie. Nie dodajemy do niego tłuszczu ani spulchniaczy – podobnie jak w biszkopcie rośnie tylko dzięki prawidłowo ubitym białkom. Niektórzy uważają, że jest suchy.. no cóż, t