Przepisy na desery

Je艣li wzi膮膰 pod uwag臋 ilo艣膰 przepis贸w na rozmaite desery, 艂atwo doj艣膰 do wniosku, jaki smak preferuje wi臋kszo艣膰 ludzko艣ci 鈥 kochamy s艂odkie! Nic zatem dziwnego, 偶e staramy si臋 przemyca膰 ten wspania艂y smak w r贸偶nych formach i strukturach. S艂odkie nale艣niki, pancakes, kremy, tosty, crumble, budynie, pyszne owsianki, puddingi, placuszki, gofry鈥 uff, lista zdaje si臋 nie mie膰 ko艅ca. I ca艂e szcz臋艣cie! Wszak kochamy s艂odki smak i uwielbiamy mie膰 wyb贸r, tak偶e co do tego, czy desery maj膮 by膰 ciep艂e, czy zimne.聽

Ewolucja deser贸w

Tradycja jedzenia deser贸w jest bardzo d艂uga. Francuskie s艂owo, od kt贸rego pochodzi nazwa deser贸w 鈥 desservir 鈥 oznacza 鈥瀞prz膮ta膰 ze sto艂u鈥, co jest do艣膰 jednoznacznym okre艣leniem determinuj膮cym por臋, kiedy jada艂o si臋 desery, a wi臋c po g艂贸wnym posi艂ku. I tak zosta艂o do dzi艣. W 艣redniowieczu desery nie by艂y zawsze s艂odkie. Na deser jadano sery czy m艂ode warzywa. Dopiero o艣wiecenie i zastosowanie cukru, nie tylko jako 艣rodka konserwuj膮cego, przynios艂o rewolucj臋 w deserach. Dzi臋ki nap艂ywowi kuchni francuskiej pojawi艂y si臋 w Polsce pierwsze wyroby cukiernicze. Od tego czasu zacz臋艂y powstawa膰 desery, jakie znamy dzi艣, coraz bardziej ulepszane i zmieniane.聽

Desery na ka偶d膮 okazj臋

W艣r贸d moich przepis贸w na desery znajdziecie mn贸stwo pomys艂贸w na niezwyk艂e pyszno艣ci, kt贸re zaspokoj膮 chyba wszystkie gusta. S膮 tu zar贸wno s艂odkie eklery, jak i racuchy czy gofry. Nie brakuje przepis贸w na r贸偶nego rodzaju nale艣niki, granole, puddingi 鈥 tak偶e z tapiok膮 czy nasionami chia. Jest uwielbiane na ca艂ym 艣wiecie tiramisu czy cr猫me brule, rurki z bit膮 艣mietan膮, racuszki z jab艂kami, suflety i panna cotty w r贸偶nych wydaniach. Nie brakuje tak偶e przepis贸w na napoje deserowe, takie jak mango lassi, kompoty z r贸偶nych owoc贸w czy smoothie. A dla najm艂odszych s膮 niebanalne lizaki z makaronik贸w czy ciasta, a tak偶e ciep艂e lody. S膮 tu te偶 owoce w karmelu, babeczki, placki ziemniaczane, kaszka manna鈥 mog艂abym wymienia膰 przepisy na desery bez ko艅ca, ale najlepiej zajrzyjcie sami, jakie pyszno艣ci kryj膮 si臋 w艣r贸d nich.

Czekoladowy pudding z tapioki
26.06.22

Czekoladowy pudding z tapioki

Czekoladowy pudding z tapioki, 艣wietny deser na ciep艂e dni. Ma tak膮 zalet臋, 偶e mo偶na go przygotowa膰 dzie艅 wcze艣niej, poniewa偶 pysznie smakuje sch艂odzony, z plasterkami truskawek. Je艣li brakuje Wam czasu na namaczanie pere艂ek tapioki w mleku wystarczy wyd艂u偶y膰 samo gotowanie

Czytaj wi臋cej
Mangomisu
11.06.22

Mangomisu

Mangomisu – zupe艂nie nowe tiramisu! Mangomisu to tiramisu z dodatkiem mango, pyszna egzotyczna wariacja klasycznego tiramisu. Biszkopty nas膮czone puree z mango i sokiem z pomara艅czy, krem mascarpone z dodatkiem puree z mango i warstwy 艣wie偶ego owocu mango

Czytaj wi臋cej
Placki jogurtowe z truskawkami
05.06.22

Placki jogurtowe z truskawkami

Placki jogurtowe z truskawkami, a dok艂adniej – z plasterkami truskawek. Znacie ju偶 pyszne聽placki jogurtowe z jagodami, placki jogurtowe z jab艂kami i cynamonem, teraz czas na placuszki z truskawkami :). Delikatne, puszyste, szybkie do przygotowania. Jak znalaz艂 w sezonie truskawkowym

Czytaj wi臋cej
Cytrynowy pudding
16.05.22

Cytrynowy pudding

Rewelacyjny cytrynowy pudding. Tak pyszny, 偶e gdyby go ode mnie nie zabrano, prawdopodobnie zjad艂abym ca艂y sama ;). Lekki cytrynowy biszkopt, a na spodzie naczynia powsta艂y po upieczeniu pyszny lemon curd… no nie mo偶na mu si臋 oprze膰. Cudowny ze 艣wie偶ymi owocami

Czytaj wi臋cej
Mus z marakui i mlecznej czekolady
21.03.22

Mus z marakui i mlecznej czekolady

Mus z marakui i mlecznej czekolady to doskona艂e po艂膮czenie dw贸ch kontrastuj膮cych ze sob膮 smak贸w. Pyszny i pi臋kny deser podawany w pucharkach, cho膰 poszczeg贸lne musy mo偶na tak偶e wykorzysta膰 do innych deser贸w lub ciast, jak zrobi艂am to w przepisie na sernik z musem z marakui.

Czytaj wi臋cej
Syrniki
21.02.22

Syrniki

Syrniki (zwane przeze mnie twaro偶nikami) wywodz膮 si臋 z kuchni rosyjskiej, cho膰 r贸wne popularne s膮 tak偶e na Ukrainie lub w Bia艂orusi. To do艣膰 syc膮ce placuszki serowe (jak ma艂e porcje sernika na 艣niadanie), podawane najcze艣ciej na s艂odko, koniecznie z kwa艣n膮 艣mietan膮, konfitur膮 lub 艣wie偶ym owocami. Najlepsze

Czytaj wi臋cej
Aebleskiver
17.02.22

Aebleskiver

Aebleskiver to tradycyjne du艅skie placuszki (pancakes) sma偶one najcze艣ciej w okresie przed艣wi膮tecznym, cho膰 popularne przez ca艂y rok. Powstaj膮 na specjalnej patelni z otworkami, a kszta艂tem przypominaj膮聽ma艂e p膮czki, cho膰 nie s膮 sma偶one w g艂臋bokim t艂uszczu. Lekkie,

Czytaj wi臋cej
Omlet cesarski
10.01.22

Omlet cesarski

Perfekcyjny omlet cesarski wywodz膮cy si臋 z kuchni austriackiej; ju偶 nie musicie szuka膰 d艂u偶ej najlepszego przepisu :). Kaiserschmarrn to puszysty, s艂odki gruby nale艣nik, lekki omlet, „rwany” na kawa艂ki podczas sma偶enia. Niezwykle puszysty, co osi膮gamy dzi臋ki cz臋艣ciowemu pieczeniu w piekarniku.

Czytaj wi臋cej
Kruszonka z granol膮 i 艣liwkami
23.08.21

Kruszonka z granol膮 i 艣liwkami

Sezon ze 艣liwkami klasycznie rozpoczynam od kruszonki ze 艣liwkami :). Tym razem bardzo chrupi膮cej, bogatej, z dodatkiem granoli (mo偶ecie wykorzysta膰 domow膮 granol臋 lub Wasz膮 ulubion膮 kupn膮). Kruszonka z granol膮 i 艣liwkami smakuje fanatycznie, bardzo polecam!

Czytaj wi臋cej
Tarteletki z rabarbarem i bez膮 w艂osk膮
20.05.21

Tarteletki z rabarbarem i bez膮 w艂osk膮

Co przygotowa膰 z rabarbarowego curdu? Chyba pierwsza na my艣l przychodzi tarta z rabarbarem i bez膮 ;). U mnie w wersji indywidualnych tarteletek, cho膰 oczywi艣cie mo偶na j膮 przygotowa膰 w rozmiarze klasycznym. Mia艂am bardzo leniwy dzie艅, wi臋c wykona艂am sp贸d ciasteczkowy, ale polecam

Czytaj wi臋cej
Bostock z rabarbarem
22.04.21

Bostock z rabarbarem

S艂ynne bostocki. Ciasto z odzysku czyli w jaki spos贸b wykorzysta膰 kawa艂ki wysuszonej brioszki, cha艂ki lub baby dro偶d偶owej, je艣li takie w og贸le si臋 uchowa艂y ;).聽Pomys艂 na ciastko francuskie, kt贸re zyska艂o mi臋dzynarodow膮 s艂aw臋. Nie dziwi臋 si臋 w og贸le – pyszne ma艣lane ciasto dro偶d偶owe, z ob艂臋dnym

Czytaj wi臋cej
Pudding z ricott膮 i rabarbarem
22.04.21

Pudding z ricott膮 i rabarbarem

Delikatny pudding serowy z ricotty i mascarpone jak mini serniczki z rabarbarem. Pudding z ricott膮 i rabarbarem przygotowujemy w ramekinach, osobno gotujemy rabarbar w soku pomara艅czowym i z nim podajemy. Smakuje delikatnie, aromatycznie, pysznie!

Czytaj wi臋cej
Malinowa panna cotta
12.02.21

Malinowa panna cotta

Delikatna i 艣wie偶a malinowa panna cotta, o wyrazistym owocowym smaku. Od teraz chyba jedna z naszych ulubionych :). Do przygotowania ze 艣wie偶ych lub mro偶onych owoc贸w. Podawana z owocami cho膰 mo偶na si臋 pokusi膰 o czekoladow膮 polew臋 lub bit膮 艣mietan臋. Bardzo polecam na Walentynki!

Czytaj wi臋cej
Kruche stokrotki z lemon curdem
05.07.20

Kruche stokrotki z lemon curdem

S艂odkie dla oka i lekko kwa艣ne dla podniebienia kruche babeczki kszta艂cie stokrotek :). Wype艂nione najlepszym lemon curdem, podawane ze 艣wie偶ymi owocami sezonowymi i opr贸szone cukrem pudrem. Ma艂e rozkoszne male艅stwa; dla niekt贸rych mini porcje na jeden

Czytaj wi臋cej
Migda艂owe crumble z truskawkami
29.05.20

Migda艂owe crumble z truskawkami

Szybkie. Proste. Pyszne. Co prawda tak偶e nie wygl膮daj膮ce, ale kto by si臋 tym przejmowa艂 ;). Truskawki przykryte migda艂ow膮 kruszonk膮 czyli crumble z truskawkami. Podajemy koniecznie z kleksem bitej 艣mietany!

Czytaj wi臋cej
P膮czusie z rabarbarem
24.05.20

P膮czusie z rabarbarem

Uwa偶acie, 偶e racuszki z jab艂kami s膮 najlepsze? A co powiecie na p膮czki z rabarbarem? P膮czko-racuchy z kwa艣nym rabarbarem to przeb贸j tej wiosny! Je艣li tylko lubicie rabarbar… a mo偶na go nie lubi膰? 馃槈 Koniecznie posypane cukrem pudrem.

Czytaj wi臋cej
Pudding z chia, truskawkami i mango
19.05.20

Pudding z chia, truskawkami i mango

S艂oneczny pudding chia z truskawkami i mango. Nasiona chia najlepiej namoczy膰 na moc w dowolnym mleku (polecam kokosowe) by kolejnego dnia na 艣niadanie cieszy膰 si臋 zdrowym i lekkim 艣niadaniem z sezonowymi owocami. Szczeg贸lnie podczas

Czytaj wi臋cej