Owoce są najbardziej oczywistym dodatkiem do większości ciast, także do serników. Nadają im rześkości, słodyczy i kwaskowatości oraz oczywiście aromatu, charakterystycznego dla wybranych owoców. Trudno się oprzeć wspaniałemu połączeniu słodkiego sera z ulubionymi owocami.
Najbardziej popularnym połączeniem sernika i owoców jest dodanie ich do masy serowej lub udekorowanie nimi wierzchu ciasta. W zależności od rodzaju owoców są to kawałki lub jeśli mamy do czynienia z małymi owocami, jak maliny, jeżyny czy truskawki, mogą być one dodawane w całości, co znakomicie podkreśli walory ciasta. A które z owoców łączą się najlepiej z sernikami? Zajrzyjcie w moje przepisy, a przekonacie się, że niemożliwe, w tej kwestii, nie istnieje.
Owoce w serniku mogą występować tu w formie musu lub sosu, niekoniecznie z dodatkiem kawałków samych owoców. Musy owocowe z sernikami komponują się doskonale nie tylko ze względu na smak, ale również konsystencję. Mogą one być wykonane z różnych owoców, w zależności od upodobań. Ciekawym, owocowym dodatkiem do serników są również sosy. Wśród moich receptur znajdziecie przepisy na serniki z sosem malinowym – klasycznie, ale również takie z sosem z pulpy marakui – bardziej egzotycznie.
Nie zawsze owoce muszą być w serniku widoczne. Można je skrzętnie ukryć w masie serowej. Tu największe pole do popisu ma mają owoce cytrusowe, które znakomicie wpasowują się w konsystencję ciasta, nadając mu odpowiedniego smaku i aromatu. Na szczególną uwagę zasługuje sernik limonkowo-cytrynowy pod bezową czapą. Sprawdźcie sami, jakie to pyszne, spektakularne i wcale nie trudne do wykonania.
Pyszny i aromatyczny sernik z podsmażonymi w cynamonie soczystymi jabłkami, z prostym spodem i wierzchem w postaci maślanej kruszonki. Trochę rustykalny, mocno jesienny, idealny na aurę, jaką mamy obecnie za oknami, do filiżanki herbaty lub kawy. Początkowo
Zawsze chciałam upiec wersję malinową fantastycznego sernika jagodowego. Próby wykonania takiego sernika, ale ze świeżymi malinami, nie zakończyły się powodzeniem. Z pomocą w takich sytuacjach przychodzą owoce liofilizowane. Sernik malinowy z polewą śmietankową
Pyszny sernik malinowy na zimno, z efektem ombre. Do każdej z części sernika dodajemy świeże lub mrożone maliny i łącznie mamy ich aż 700 gramów + dodatkowe, użyte do dekoracji sernika :). Wygląda jasno różowo i prześlicznie. Na spód
Sernik z wiśniami to cudowny sernik na zimno bez pieczenia, o konsystencji ptasiego mleczka. Na pysznym spodzie z czekoladowych ciastek z nadzieniem, a na wierzchu z czekoladowym ganache (sosem czekoladowym). Do tego sernika można wykorzystać wiśnie, czereśnie lub czereśniowiśnie – u mnie te ostatnie. Prosty w przygotowaniu letni deser. Posmakujcie, a często zagości na Waszym […]
Sernik z wiśniami na kruchym cieście to pyszna masa serowa z wiśniami, otoczona z obu stron najlepszym kruchym ciastem. Kruche ciasto najlepiej przygotować sobie dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, by było zimne i gotowe do ścierania na tarce. Wiśnie kupiłam w polskim sklepie (w sklepach angielskich próżno ich szukać), ale po przyniesieniu do domu […]
Letni sernik z białą czekoladą z musem truskawkowym, bez konieczności pieczenia. Całość smakuje lekko, delikatnie, puszyście, jak truskawkowy milkshake lub pyszna pianka truskawkowa. Ozdobiony bezami i truskawkami liofilizowanymi, ale można użyć truskawek
Wspaniały kremowy sernik cytrynowy z ricotty. Włoski serek ricotta jest często używany do serników, ale ze względu na jego lekko ziarnistą strukturę, często łączy się go z innymi serami. W serniku na styl włoski takim naturalnym wyborem było dodanie do niego serka mascarpone
Dawno nie piekłam nic z pistacjami… chyba odczuwam ich niedobór w organizmie ;). Sernik pistacjowy bez pieczenia powstał na wzór sernika ciasteczkowego Lotus, a ponieważ do UK w środku wiosny nagle zawitało lato, miałam ochotę na lekki kremowy sernik
Świąteczna klasyka – wspaniały sernik typu polskiego o smaku cytrynowym. Lekki, puszysty, wysoki, z charakterstycznie opadającym środkiem i wyższymi bokami. Must – have na stole wielkanocnym!
Sernik ananasowo – kokosowy to sernik o nutach lekko tropikalnych i w słonecznych kolorach :). Sernik z dodatkiem kawałeczków ananasa i z pyszną kokosową kruszonką, zarówno na jego spodzie, jak i na wierzchu. Do podania będą pasowały świeże maliny.
Soczyście cytrynowy sernik baskijski! Mocno kremowy i cytrynowy sernik baskijski z mocno przyrumienionym wierzchem. Bardzo wiosenny, mimo wciąż panującej zimy za oknem ;). Dołącza do mojej pysznej kolekcji serników baskijskich.
Sernik baskijski z mango powstał w zasadzie od razu po baskijskim dyniowym. Wszak kolorystycznie taki sam i po prostu musiałam go przetestować z puree z mango. Jest… obłędny, fantastyczny, rozpływa się w ustach… To najbardziej kremowy sernik z mango, jaki jadłam. Nawet nie będę Was specjalnie namawiać, bo wiem, że i tak dodacie go do ulubionych ;).
Fantastyczny sernik na zimno z dodatkiem sosu śliwkowego. Lekka, delikatna masa serowa z nutą pomarańczy, ciasteczkowy imbirowy spód i pyszny sos z pieczonych śliwek, wanilii i pomarańczy. Smakuje wspaniale, to piękny deser na wrześniowe popołudnie.
Idealny w smaku i prosty do wykonania waniliowy sernik z dużą ilością borówki amerykańskiej. Na kakaowym spodzie z herbatników. Upiecze się Wam wspaniale!
Pyszne, delikatne deserowe mini serniczki z białą czekoladą i z malinami. Wyglądają pięknie, smakują jeszcze lepiej :). Te małe deserki bez pieczenia będą idealne na ciepłe, letnie dni.
Sernik malinowy na zimno to uzależniający malinowy smak i pyszny, orzeźwiający serowy deser na ciepłe dni. W serniku malinowym znajdziecie aż 750 g malin w masie serowej, stąd jego piękny różowy kolor i mocno malinowy smak. Oprócz malin w serniku malinowym zawarty jest
Ciasto serowe z porzeczkami to kruche ciasto w postaci kruszonki i pyszna czerwona porzeczka przykryta masą serową. Kwaskowy smak porzeczki świetnie się komponuje ze słodką masą serową. Pyszne sezonowe ciasto i kwintesencja lata!
Najlepszy sernik z jagodami! Pyszny waniliowy sernik z polewą śmietankowa i dużą ilością świeżych jagód. Przygotowany na kakaowym ciasteczkowym spodzie, bez ubijania białek i z dodatkiem dwóch serów: twarogu i ricotty dla perfekcyjnej konsystencji