Składniki:
75g miękkiego masła
4 bardzo dojrzałe, rozgniecione widelcem banany (o brązowiejącej skórce)
1 szklanka cukru trzcinowego
1 rozkłócone jajko
1 łyżka ekstraktu z wanilii lub cukru z prawdziwą wanilią
1 łyżeczka sody
szczypta soli
1,5 szklanki mąki orkiszowej (można dać zwykłą)
Piekarnik rozgrzanej do 180 stopni. Keksówkę o długości 20cm wysmaruj masłem.
Banany utrzyj z masłem i cukrem, dodaj jajko i ekstrakt waniliowy. Następnie dodaj sodę, sól i na końcu powoli mąkę – całość wymieszaj.
Ciasto przelej do formy.
Piecz ok. 45-50 minut.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem.