Tarte Tatin ze śliwkami
Obłędnie soczysta i słodziutka śliwkowa tarte tatin. W kolorze jesieni. Pachnące owoce, karmel, ciasto francuskie i koniecznie kulka lodów waniliowych to najlepszy przepis na tę śliwkową tartę. Uda się z każdymi śliwkami.
Przepisy z wykorzystaniem ciasta francuskiego, półfrancuskiego i duńskiego
Tradycyjne ciasto francuskie uchodzi za niełatwe do wykonania. Na szczęście mądre głowy wpadły na przepisy, które ułatwiają życie tym, którzy mają ochotę na ciasto francuskie, bez konieczności zagłębiania się w arkana cukiernictwa i wymyśliły ciasta półfrancuskie, których wykonanie jest znacznie łatwiejsze.
Czym się różni ciasto francuskie od półfrancuskiego?
Do ciasta półfrancuskiego, w przeciwieństwie do francuskiego dodaje się produkty spulchniające, dzięki czemu mamy pewność, że ciasto ładnie wyrośnie. Najczęściej stosuje się w tym celu drożdże. Wśród moich przepisów znajdziecie, między innymi, makowiec na cieście drożdżowo-francuskim, który jest jednocześnie chrupiący i miękki. Polecam także przepis na ciastka półfrancuskie z budyniem i orzechami w karmelu. Ciasto półfrancuskie może powstawać w połączeniu ze śmietaną lub serem. Ten ostatni dodatek występuje w lubianych rogalikach z nadzieniem.
Co upiec z ciasta półfrancuskiego/duńskiego?
Jednym z najbardziej znanych wypieków z ciasta półfrancuskiego w Polsce są oczywiście słynne rogale marcińskie przygotowywane z białego maku i serwowane w dniu Świętego Marcina. Tradycja ta pochodzi z Wielkopolski, gdzie jest nadal kultywowana. Nic dziwnego, rogale z ciasta półfrancuskiego w takim połączeniu to po prostu niebo na ziemi. Ciasto półfrancuskie doskonale nadaje się zresztą na różne rogaliki czy ciastka. Wśród moich przepisów znajdziecie, proste w wykonaniu, wiatraczki i słodkie bułeczki z morelami, ale także przepis na croissanty, świąteczne mini strucle migdałowe oraz ubóstwiane przez wiele osób cynamonowe zawijańce. Ostrzegam – trudno im wszystkim się oprzeć.
Pistacjanki z ciasta francuskiego
Pistacjanki z ciasta francuskiego to szybkie do wykonania i obłędnie pyszne bułeczki z pistacjami. Powstały z listkującego się ciasta francuskiego, gotowego i na maśle, co znacznie przyspieszyło wykonanie i uprościło przepis :). Pistacjanki składają się zaledwie z kilku
Tarta francuska z kremem migdałowym i śliwkami
Pyszna tarta na cieście francuskim z kremem migdałowym (frangipane) i z kawałeczkami śliwek. Ciasto francuskie jest wstępnie podpiekane, aby było dobrze wypieczone również od spodu i w środku, pomimo rzadkiego nadzienia. Tarta smakuje
Francuskie koperty z twarożkiem i rodzynkami
Francuskie koperty z twarożkiem i rodzynkami to idealny deser do kawy lub pyszny i szybki poczęstunek dla nieoczekiwanych gości. W przepisie wykorzystujemy gotowe ciasto francuskie (najlepiej na maśle), twarożek zmielony w kostce – można już taki kupić gotowy (nie ma wtedy konieczności
Galette des rois
Galette des rois nazywane jest także Ciastem Trzech Króli i jest pieczone we Francji z okazji święta Trzech Króli (6 stycznia). Tradycyjnie galette des rois to blaty ciasta francuskiego zapiekane z masą migdałową (frangipane), a cieście ukrywa się ziarenko fasoli (choć obecnie częściej migdał bądź
Gruszkowa tarte tatin
Gruszkowa tarte tatin – z wykorzystaniem owoców jesieni, zanim pojawi się pierwszy rabarbar. Obłędna. Chrupiące ciasto francuskie, aromatyczne gruszki w karmelowym sosie i odrobina cynamonu. W zasadzie nie trzeba nic więcej pisać, jest przepyszna.
Pigwowa tarte tatin
Chyba najbardziej wdzięczne ciasto do przygotowania z pigwy :). Szybka (pod warunkiem, że przygotowaliście wcześniej pigwy w syropie), zaskakująco pyszna, listkująca się tarta tatin z miodowymi pigwami. Owoce pigwy razem z częścią syropu układamy
Świąteczne mini-strucle migdałowe
Mini-strucle migdałowe to ciasto półfrancuskie zawinięte w świąteczne wianuszki z pysznym migdałowym nadzieniem. Oprószone płatkami migdałów i cukrem pudrem wyglądają tak świątecznie! Pracę z ciastem można sobie rozłożyć na kilka dni (przygotowane
Róże jabłkowo – marcepanowe
Kolejna różana propozycja, tym razem w postaci szybkiego wypieku z ciasta francuskiego. Gotowe ciasto francuskie (szukajcie takiego na maśle), słodki marcepan i jabłkowe 'płatki' róż z jabłek pokrojonych w plasterki. Takie róże można przygoto
Pastéis de nata
Moje ukochane od momentu przeprowadzki. Znalezione w Cornish Bakery w Stratford upon Avon, w miejscu gdzie przyjemnie można wypić kawę i zjeść ciepłego croissanta z grzybami i mozzarellą, nie wspominając o perfekcyjnych cornish pasty z różnymi dodatk
Makowiec w cieście półfrancuskim
Makowiec na cieście drożdżowo-francuskim, czyli kombo jednych z najlepszych przepisów na blogu: rogali marcińskich i makowca zawijanego. Nie zdążyłam upiec przed okresem świątecznym, upiekłam więc teraz – z obawy, że w przyszłym roku historia się
Danisze z kremem budyniowym i aronią
Pyszne ciasto duńskie z domowym budyniem i aronią. Świetne deserowe bułeczki! Ciasto duńskie to ciasto lekko listkujące się, podobnie jak francuskie, ale z dodatkiem drożdży (zapewnie znane Wam z dyskontów z dodatkiem różnego, najczęściej słodkiego
Ciasto francuskie z kremem cytrynowym i malinami
Szybki do przygotowania deser na weekend :-). Chrupiące i listkujące się ciasto francuskie z orzeźwiającym kremem cytrynowym i dużą ilością malin. Krem jest bardzo delikatny w konsystencji, a całość to pyszny, oryginalny i prosty do przygotowania des
Millefeuille
Millefeuille (ciasto tysiąca listków) to dekadencki i oldskulowy francuski deser składający się z trzech płatów ciasta francuskiego przełożonego kremem cukierniczym (crème pâtissière), choć zdarza się, że i bitą śmietaną i owocami. Ostatnia warstwa
Rożki francuskie z rabarbarem i truskawkami
Ekspresowy wypiek z ciasta francuskiego pasujący do nowej kategorii na blogu 'Express – szybkie wypieki'. Pyszne rożki z ciasta francuskiego z nadzieniem rabarbarowo – truskawkowym. U mnie były szybkim podwieczorkiem ale świetnie nadają się n
Zakręcona pizza
'Zakręcona pizza' to szybka do wykonania przekąska z ciasta francuskiego: dwa listkujące się płaty maślane przełożone sosem pomidorowym i tartą mozarellą. Jeśli piekliście ze mną makową choinkę, teraz czas na zakręconą pizzę ;-). Może efekt n
Makowe koperty z wiśniami
Pyszne koperty z ciasta francuskiego nadziane masą makową i konfiturą wiśniową. Szybki deser do przygotowania w ostatniej chwili z masy makowej, która pozostała nam z innych makowych ciast świątecznych :-).
Makowa choinka
Makowa choinka z bakaliami przygotowana z ciasta francuskiego. Do przygotowania nadzienia makowego użyłam domowej masy makowej. Przed świętami przygotowuję większą jej ilość i zużywam do kilku wypieków świątecznych. Ten wypiek jest prosty i szybki do zrobienia, również świetna zabawa dla