Boże Narodzenie to czas, kiedy nawet ci, którzy na co dzień nie podejmują się pieczenia, biorą sprawy w swoje ręce i pieką ciasta. To okres, gdy więcej przebywamy w domu, ze względu na aurę, a zapach cynamonu i przypraw korzennych dostarcza wyjątkowego nastroju w całym domu.
Trudno wyobrazić sobie okres Bożego Narodzenia bez smaku i zapachu piernika. Wyrabianie pierniczków to tradycja w wielu domach. Tajemnicą dobrego piernika jest przyprawa, będąca mieszanką goździków, cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej, kardamonu, czarnego pieprzu oraz anyżu. Można oczywiście kupić gotowe przyprawy, ale te samodzielnie przygotowane będą wyjątkowe i nadadzą charakter naszym wypiekom.
Ciasteczka korzenne są nieodłącznym elementem świątecznych wypieków. Można je zrobić z anyżem czy kardamonem, ale także w formie uroczych witraży, wypełnionych dżemem. Ciasteczka na Boże Narodzenie można ubogacić tradycyjnymi dodatkami jak orzechy czy suszone owoce.
Ciasta na Boże Narodzenie to nade wszystko makowce. Trudno wyobrazić sobie święta bez ich obecności. Mak jest nieodłącznym elementem polskich świąt zimowych. Różnorodność przepisów na makowce sprawia, że każdy znajdzie wśród nich coś dla siebie, czy to będzie makowiec z bezą, czy może mniej słodka makowa plecionka czy znany wszystkim tradycyjny makowiec zawijany.
To kolejne z ulubionych ciast, które chętnie serwujemy w czasie Bożego Narodzenia. Ich różnorodność wprost zachwyca, sprawiając, że każdy może znaleźć swój sernik idealny. Wśród moich przepisów znajdziecie nie tylko receptury na tradycyjne serniki, ale także na sernik marcepanowy czy „śliwka w czekoladzie”.
Ciasta na Boże Narodzenie to także torty i kostki, które nadają uroczysty nastrój każdemu przyjęciu, podkreślając jego rangę. Chcąc nawiązać do charakteru świąt, można upiec tort piegusek – z makiem lub miodownik, nieodłącznie kojarzący się z zimą.
Klasyczny sernik wiedeński to jeden z najbardziej znanych, lubianych i charakterystycznych polskich serników. Wysoki, wytworny, puszysty, z dodatkiem białek ubitych na pianę i (jeśli lubicie) bakalii. Z mocno zarumienioną skórką po upieczeniu oprószoną cukrem pudrem. Tradycyjnie sernik ten pieczemy bez kruchego
Rozkoszne gingerbread people dzisiaj jako makaroniki piernikowe :). Choć nie spodziewam się, że ktoś będzie piekł makaroniki na ostatnią chwilę – przed samymi świętami, to pokazuję w jaki sposób można pięknie przyozdobić stół świąteczny lub spędzić czas z dziećmi podczas dekoracji makaroników.
Świąteczna wersja malinowej chmurki to ciasto przekładane z bezą, kremem i wiśniami na delikatnym makowym spodzie. Połączenie typowo świąteczne: jest tu i mak, i wiśnie, i odrobina Amaretto, i pyszna, krucha beza. Makowo-wiśniowa chmurka nie jest zbyt słodka (używamy
Świąteczna mocno lukrowana babka piernikowa. Wilgotna, mocno aromatyczna, z dużym dodatkiem miodu. Ozdoba każdego stołu świątecznego :).
Wyborna krajanka piernikowa! Pyszny nowy przepis na pierniczki, które nie wymagają dużego nakładu pracy. Najdłużej zeszło mi chyba z lukrowaniem ;). Pieczemy jeden blat piernikowy, jeszcze ciepły kroimy na romby, kwadraty, trójkąty (lub jakie kształty wolicie) a potem kawałeczki piernika kąpiemy
Jedno z popularniejszych ciast przekładanych z kremem. Ciasto Michałek to dwie warstwy ciasta kakaowego przełożonego pysznym kakaowym kremem budyniowym z dodatkiem pokruszonych Michałków, z górą z bitej śmietany i dodatkowymi pokruszonymi Michałkami. Jeśli jesteś fanem
Popękane ciasteczka piernikowe są bardziej piernikowe od niektórych pierniczków! A wszystko przez duży dodatek miodu jak i przypraw korzennych. Chrupiące z zewnątrz i miękko – ciągnące w środku. Jasne – jeżeli użyjecie miodu lub ciemniejsze – jeśli melasy. Pięknie popękane… co na pewno dodaje im uroku
Tarta serowo – żurawinowa to obłędna w smaku zimowa tarta, jedna z najlepszych, jaką jadłam. I te kolory! Idealnie kruche ciasto, warstwa serowa z nutką pomarańczy i dużo sosu żurawinowego. Smakowo przebija niejeden sernik, to must bake w sezonie zimowym!
Torcik bezowy orzechowo – kawowy to fantastyczny deser na chłodniejsze wieczory lub wystawne kolacje. Elegancki, wykwintny w smaku i po prostu tak pyszny, że nie pozostaje po nim nawet okruszek. Torcik bezowy orzechowo – kawowy to dwa mocno chrupiące blaty bezowe z orzechów laskowych
Sernik z miodem i pierniczkami to pierniczkowy sernik na zimno. Delikatna jak ptasie mleczko masa serowa pachnąca miodem, pierniczki dodane do spodu z ciastek i cynamon w polewie – to jego mocne strony :). Zapach i smak korzenny nie zawładnął całkowicie sernikiem, dalej będziecie mieć
Pyszne pierniczki bezglutenowe to w tym przypadku pierniczki owsiane – upieczone na mące powstałej ze zmielenia płatków owsianych. Nie musicie się specjalnie zaopatrywać w mieszankę mąk bezglutenowych, a płatki owsiane prawdopodobnie macie w szafce kuchennej ;). Pierniczków owsiane
Makowiec w cieście filo to pyszna nowość na Moich Wypiekach. Uważasz, że im więcej masy makowej w makowcu tym lepiej? Lubisz chrupiące po upieczeniu ciasto filo? Masz ochotę na nowe wyzwania kulinarne? A może po prostu nie masz szczęścia do ciasta drożdżowego?
Kruche ciasteczka pistacjowe z białą czekoladą – idealne na święta Bożego Narodzenia. Do wykonania ciasteczek nie potrzeba foremek, rozwałkowane ciasto kroimy nożem na prostokąty lub wycinamy inne kształty. Ciasto jest bez dodatku jajka, przez co ciasto jest mniej sprężyste do pracy, ale
Katarzynka to pyszne świąteczne ciasto przekładane z dużą ilością kremu. W mojej wersji kakaowy biszkopt, krem budyniowy, pierniki, powidła, krem śmietankowy… jest tu wszystko, co lubicie :). Jedną z warstw stanowią znane Wam na pewno pierniczki Katarzynki, choć smak korzenny
Sernik puszysty z kwaśną śmietaną to kolejny do kolekcji przepis na sernik bardzo puszysty. Na Moich Wypiekach znajdziecie przepis na sernik puszysty z dodatkiem bitej śmietany jak i z mlekiem w proszku – oba fantastyczne i wypróbowane przez wielu z Was :). Ten przepis otrzymałam od swojej teściowej
Po sukcesie sernika ciasteczkowego Biscoff na zimno, który podbił nasze kubki smakowe, przyszła pora na sernik pieczony z dodatkiem ciasteczkowego kremu. Sernik Biscoff to kremowy sernik o smaku karmelowo – korzennym, na naszych ulubionych ostatnio ciasteczkach Biscoff. Udekorowany
Czekoladowe kruche ciasteczka – pyszne, maślane, oblane mleczną czekoladą. Wyciskane z rękawa cukierniczego zakończonego ozdobną tylką choć można również wykorzystać maszynkę do ciastek.
Ciasto pistacjowo – limonkowe to ciasto z dodatkiem zmielonych orzechów: pistacji i migdałów, bezglutenowe i bez proszku do pieczenia. Stąd też charakterystyczna tekstura ‚marcepanowa’ ciasta. Z dodatkiem świeżo otartej skórki z limonki, co w połączeniu z pistacjami