Przepisy na ciasta

Piernik, makowiec, drożdżówki, rolada, ciasto jogurtowe i marchewkowe, a nawet… pomidorowe – znajdziecie tu przepisy na ciasta inspirowane naturą. Ich smak przywodzi najlepsze wspomnienia z kuchni mamy i babci. 

Dla każdego coś pysznego

W moich przepisach używam najlepszych produktów, tak by Wasze wypieki były zawsze udane i wyglądały oszałamiająco. Niektóre z nich są proste w wykonaniu, inne wymagają większego nakładu pracy, dlatego znajdziecie tu zarówno ciasta, które wykonuje się szybko, jak i takie, na które musicie przeznaczyć więcej czasu. Jedno jest pewne – efekt będzie bardzo smakowity. 

Przepisy na każdą porę roku

W moich przepisach nie brakuje także nowoczesnych wariacji, które wprowadzają nutę przekory w ramy tradycji. Stawiam na sezonowość i piekę z tego, co aktualnie jest dostępne i świeże. Znajdziecie tu przepisy na ciasta z porzeczkami, rabarbarem czy wiśniami, które są doskonałą inspiracją dla letniej obfitości owoców. Są tu także domowe ciasta pieczone zimą, takie jak makowiec, piernik czy inne, z dodatkiem suszonych owoców oraz oczywiście ciasta orzechowe, które uwielbiamy jeść w długie zimowe wieczory. Nie brakuje tu również jesiennych ciast dyniowych czy jabłecznika. 

Słodki czy słony?

Każdy przepis, jaki tu znajdziecie, jest starannie przygotowany i zawiera nie tylko opis, ale także zdjęcia, które ułatwią wybór tego, na co macie ochotę. Poczujecie się jak w największej cukierni świata, gdzie stając przed ladą, będziecie wodzeni na pokuszenie. Wśród mnóstwa słodkości, znajdziecie przepisy na ciasta i desery bez cukru, gdzie słodycz pochodzi z suszonych i świeżych owoców. Polecam Wam też ciasta na słono. Jest wśród nich przepis na bułki do hot-dogów, odrywany chlebek z czosnkiem, parmezanem i ziołami czy ciasto na pizzę. 

Niemieckie ciasto z jabłkami i marcepanem
06.10.25

Niemieckie ciasto z jabłkami i marcepanem

Niemieckie ciasto z jabłkami i marcepanem to ciasto pachnące migdałami; miękkie, wilgotne i pełne jabłek. Idealne na jesienne popołudnia, do szklanki herbaty i na deser. Do przepisu wykorzystujemy masę marcepanową (tutaj przepis, ale można też użyć kupnej)

Czytaj więcej
Ciasto z jabłkami i dżemem morelowym
30.09.25

Ciasto z jabłkami i dżemem morelowym

Przepyszne, po prostu fantastyczne ciasto z jabłkami z dodatkiem dżemu morelowego. Dzięki dodatkowi moreli zyskuje więcej smaku i jesiennego koloru, a smaki się wzajemnie uzupełniają. Ciasta jest niewiele – to tylko 20 cm foremka, a ponieważ smakuje

Czytaj więcej
Tarta ze śliwkami
26.09.25

Tarta ze śliwkami

Najlepsza krucha tarta z dużą ilością śliwek i kratką z kruchego ciasta. Do śliwek węgierek doskonale pasuje aromat pomarańczy, cynamonu i kardamonu… to jedna z tych tart końca lata i początku wypieków jesiennych. Użyłam mojego maślanego ciasta do tart

Czytaj więcej
Ciasto miodowe z jabłkami i daktylami
25.09.25

Ciasto miodowe z jabłkami i daktylami

Ciasto miodowe z jabłkami i daktylami to pyszne, wilgotne ciasto jesienne, a może wręcz zimowe. Dodatek odrobiny przyprawy korzennej dzieli to ciasto od nazwania je piernikiem. Ciasto jest aromatyczne i miękkie, pachnące pomarańczą i miodem.

Czytaj więcej
Normandzka tarta z jabłkami
24.09.25

Normandzka tarta z jabłkami

Normandzka tarta z jabłkami, jak nazwa wskazuje, pochodzi z regionu we Francji, gdzie rosną najlepsze odmiany jabłek i powstaje najwspanialszy Calvados… To klasyczna francuska tarta, mało skomplikowana: pyszne kawałki sezonowych jabłek na

Czytaj więcej
Francuska tarta ze śliwkami
19.09.25

Francuska tarta ze śliwkami

Francuska tarta ze śliwkami to dla wielu Francuzów ciasto z dzieciństwa, którego nie może zabraknąć w sezonie śliwkowym. Ta tarta ze śliwkami jest prosta i szybka do wykonania, skupia się na smaku śliwek skąpanych w słońcu i na ich soczystości. To klasyczne

Czytaj więcej
Tarte Tatin ze śliwkami
15.09.25

Tarte Tatin ze śliwkami

Obłędnie soczysta i słodziutka śliwkowa tarte tatin. W kolorze jesieni. Pachnące owoce, karmel, ciasto francuskie i koniecznie kulka lodów waniliowych to najlepszy przepis na tę śliwkową tartę. Uda się z każdymi śliwkami.

Czytaj więcej
Ciasto jabłkowe z Dorset
13.09.25

Ciasto jabłkowe z Dorset

Pyszne i wilgotne ciasto jabłkowe z Dorset (hrabstwo w południowo-zachodniej Anglii) to klasyczne brytyjskie ciasto z jabłkami. Ciasto łączy w sobie kawałki słodko-kwaśnych jabłek z charakterystycznym dla tego wypieku chrupiącym wierzchem, który tworzy zapieczony

Czytaj więcej
Serowe ciasto ze śliwkami
06.09.25

Serowe ciasto ze śliwkami

Pyszne, wilgotne i długo utrzymujące świeżość ciasto ze śliwkami. Nie takie całkiem zwyczajne, bo z dodatkiem kremowego serka typu philadelphia. Stąd fantastyczna wilgotność ciasta. Do wypieku zużywamy sporą ilość owoców, które wkładamy do ciasta

Czytaj więcej
Ciasto Cassis
17.08.25

Ciasto Cassis

Ciasto Cassis to przepyszne ciasto przekładane w postaci kostki ciasta czekoladowego przełożonego kremem z czarnej porzeczki i frużeliną porzeczkową, uwieńczone chrupiącą czekoladową bezą. Wspaniały, mocno porzeczkowy deser i ciasto na lato dla rodziny

Czytaj więcej
Proste ciasto migdałowe
03.08.25

Proste ciasto migdałowe

Proste ciasto migdałowe to ciasto z marcepanem. Nie potrzebujecie do wykonania ciasta zmielonych migdałów, za to potrzebujecie masę marcepanową. Można ją kupić gotową w sklepach, można też wykonać domową masę marcepanową. Jeżeli jesteście fanami

Czytaj więcej
Malinianki
30.07.25

Malinianki

Malinanki czyli drożdżówki nadziane po brzegi malinami i posypane kruszonką. Wspaniałe, przepyszne drożdżówki i słodka konkurencja dla jagodzianek ;). Wykonane z puszystego ciasta drożdżowego z dodatkiem żółtek i aż z 1 kg soczystych

Czytaj więcej
Drożdżówki z budyniem i jagodami
18.07.25

Drożdżówki z budyniem i jagodami

Nie może być lata bez jagodzianek! Poza klasycznymi jagodziankami (lub tymi z dużą ilością jagód) w tym roku proponuję Wam wspaniałe jagodzianki z kremem budyniowym (creme patissiere). Chyba każdy kocha takie połączenie. Drożdżówki są zawijane i lekko polukrowane

Czytaj więcej
Jagódka
14.07.25

Jagódka

Jagódka to tortowe ciasto z musem jagodowym, kremem śmietankowym i polewą z jagód. Mocno jagodowy torcik zawierający ponad 700 g jagód! Mus jagodowy znacie już z mojego sernika z musem jagodowym. Tym razem w otoczeniu biszkoptu, kremu

Czytaj więcej
Ciasto z jagodami
10.07.25

Ciasto z jagodami

Szybkie i pyszne ciasto z jagodami. Wilgotne, proste do przygotowania; to tylko wymieszanie składników rózgą kuchenną. Ciasto jest lekkie i puszyste dzięki użyciu w przepisie kefiru lub maślanki. Jeżeli chcecie, leśne jagody można zastąpić borówką amerykańską :).

Czytaj więcej
Ciasto truskawkowe z cukrową skorupką
16.06.25

Ciasto truskawkowe z cukrową skorupką

Puszyste i maślane ciasto z truskawkami i z pyszną, chrupiącą cukrową skorupką. Taką skorupkę otrzymujemy po prostu posypując ciasto cukrem bezpośrednio przed pieczeniem. Moje ciasto pieczone w formie 23 cm było dość wysokie, kolejnym razem upiekłabym

Czytaj więcej
Kruche ciasto z truskawkami i bezową pianką
14.06.25

Kruche ciasto z truskawkami i bezową pianką

Kruche ciasto z truskawkami i bezową pianką to letnia odmiana jesiennej szarlotki z pianką. Delikatne kruche ciasto (na spodzie i na wierzchu), słodka bezowa pianka, dużo truskawek = pyszny podwieczorek! Warto się pokusić o upieczenie ciasta jeszcze w sezonie

Czytaj więcej
Tarta z rabarbarem i truskawkami
23.05.25

Tarta z rabarbarem i truskawkami

Rewelacyjna tarta z rabarbarem i truskawkami. Pyszne kruche ciasto na żółtkach i idealnie wyważona słodkość truskawek w połączeniu z kwaskowatością rabarbaru. Kruchym ciastem wykładamy spód i boki tarty, do środka nakładamy nadzienie, a z reszty

Czytaj więcej