Piernik, makowiec, drożdżówki, rolada, ciasto jogurtowe i marchewkowe, a nawet… pomidorowe – znajdziecie tu przepisy na ciasta inspirowane naturą. Ich smak przywodzi najlepsze wspomnienia z kuchni mamy i babci.
W moich przepisach używam najlepszych produktów, tak by Wasze wypieki były zawsze udane i wyglądały oszałamiająco. Niektóre z nich są proste w wykonaniu, inne wymagają większego nakładu pracy, dlatego znajdziecie tu zarówno ciasta, które wykonuje się szybko, jak i takie, na które musicie przeznaczyć więcej czasu. Jedno jest pewne – efekt będzie bardzo smakowity.
W moich przepisach nie brakuje także nowoczesnych wariacji, które wprowadzają nutę przekory w ramy tradycji. Stawiam na sezonowość i piekę z tego, co aktualnie jest dostępne i świeże. Znajdziecie tu przepisy na ciasta z porzeczkami, rabarbarem czy wiśniami, które są doskonałą inspiracją dla letniej obfitości owoców. Są tu także domowe ciasta pieczone zimą, takie jak makowiec, piernik czy inne, z dodatkiem suszonych owoców oraz oczywiście ciasta orzechowe, które uwielbiamy jeść w długie zimowe wieczory. Nie brakuje tu również jesiennych ciast dyniowych czy jabłecznika.
Każdy przepis, jaki tu znajdziecie, jest starannie przygotowany i zawiera nie tylko opis, ale także zdjęcia, które ułatwią wybór tego, na co macie ochotę. Poczujecie się jak w największej cukierni świata, gdzie stając przed ladą, będziecie wodzeni na pokuszenie. Wśród mnóstwa słodkości, znajdziecie przepisy na ciasta i desery bez cukru, gdzie słodycz pochodzi z suszonych i świeżych owoców. Polecam Wam też ciasta na słono. Jest wśród nich przepis na bułki do hot-dogów, odrywany chlebek z czosnkiem, parmezanem i ziołami czy ciasto na pizzę.
Ciasto śliwkowo-pistacjowe to wyjątkowe połączenie kruchego, maślanego spodu, delikatnego pistacjowo-migdałowego nadzienia i soczystych, lekko kwaskowych śliwek. Ciasto jest wariacją na temat klasycznej angielskiej bakewell tart, ale jest od niej lżejsze i bardziej
Kruche, maślane ciasto, soczyste śliwki węgierki i delikatne nadzienie przygotowane z mascarpone, słodzonego mleka skondensowanego i jajek. Tarta ze śliwkami i serkiem mascarpone smakuje kremowo, jakby trochę sernikowo, a samo nadzienie jest aksamitne
Jeśli lubicie ciasta z dużą ilością owoców i chrupiącej kruszonki, zdecydowanie warto wypróbować ten przepis :). To proste ciasto kruszonkowe z dużą ilością soczystych śliwek, które podczas pieczenia miękną i tworzą aromatyczne, lekko cynamonowe owocowe nadzienie.
Plum torte ze słynnego przepisu Marian Burros to oczywiście nie tort, ale bardzo proste ciasto ze śliwkami. Stało się jednym z najbardziej rozpoznawalnych przepisów publikowanych przez The New York Times. Przepis po raz pierwszy pojawił się na łamach
Proste i pyszne ciasto brzoskwiniowe z dużą ilością soczystych owoców. Kruche, delikatne ciasto, cynamon i słodkie, dojrzałe brzoskwinie tworzą bardzo udane połączenie. Ciasto przygotowuje się szybko, bez wałkowania – wystarczy 2/3 ciasta rozłożyć na spodzie formy, wyłożyć
Pyszne i szybkie do wykonania muffiny pełne borówek! W sezonie można oczywiście w przepisie wykorzystać jagody, ale sprawdzą się też inne drobne owoce. Wyjątkowo upiekłam je w ramekinach, ale tradycyjnie pieczemy je w formie do muffinów.
Rewelacyjne morelanki, czyli drożdżówki po brzegi wypełnione pysznymi, dojrzałymi morelami. Mięciutkie ciasto drożdżowe – to samo, które znacie już z moich ulubionych jagodzianek – przygotowane na samych żółtkach, dzięki czemu morelanki są wyjątkowo
Jagody wciąż kuszą swoim smakiem i trudno pogodzić się z myślą, że ich sezon powoli dobiega końca. Na jego pożegnanie przygotowałam lekki i delikatny skyrnik jagodowy. To deser, który smakuje jak puszysty, musowy sernik na zimno – kremowy, orzeźwiający
Tarta z kremem budyniowym i jagodami to pyszny sezonowy letni wypiek: z kruchym kakaowym spodem, aksamitnym kremem waniliowym i sporą porcją świeżych jagód. Połączenie intensywnego smaku kakao z delikatnym crème pâtissière oraz lekko kwaskowatymi
Obłędnie pyszne i proste do wykonania kruche ciasto z morelami. Kruche, maślane ciasto z nutą kardamonu i migdałów skrywa grubą warstwę soczystych, dojrzałych moreli, które podczas pieczenia zamieniają się w aromatyczne, lekko kwaskowe nadzienie.
Delikatne i piaskowe ciasto ucierane z morelami i płatkami migdałów. Pyszne, soczyste od owoców a przy tym proste i szybkie do wykonania. Polecam!
Obłędny tort bezowy z orzechami laskowymi, lekkim kremem jogurtowym i pieczonymi morelami. Chrupiący z zewnątrz, delikatny i piankowy w środku, idealny na letni deser. Dwa blaty bezowe z pieczonymi orzechami przełożone są puszystym kremem
Wspaniałe jagodzianki z kremem pistacjowym. Krem pistacjowy oparty na mascarpone, śmietance kremówce i kremie pistacjowym stanowi dopełnienie tych pysznych jagodowych drożdżówek; całość smakuje po prostu rozkosznie. Koniecznie wypróbuj!
Jagodzianki wciąż królują :). Zapraszam na pyszną wersję z delikatnym kremem z mascarpone. Klasyczne i mięciutkie ciasto drożdżowe, wypełnione dużą ilością jagód, z pyszną kruszonką, na wierzchu udekorowane kremem i posypane większą ilością jagód.
Klasyczne ciasto z jagodami, bez którego trudno wyobrazić sobie sezon jagodowy. To ciasto kojarzy się z latem – jest delikatne, maślane, z soczystymi jagodami i chrupiącą kruszonką. Przygotowanie jest proste, a efekt zachwyca zarówno wyglądem
Szybkie i proste muffiny jogurtowe z agrestem i cukrową posypką. Dodatek jogurtu greckiego sprawia, że muffiny są wyjątkowo miękkie i długo zachowują świeżość, a lekko kwaskowy agrest idealnie równoważy ich słodycz. Pyszne na ciepło, a po wystudzeniu
Czasami najprostsze wypieki są najlepsze. Puszyste i szybkie ciasto z agrestem, do tego odrobina kruszonki i cukru pudru… Może odrobinę staromodnie, ale wciąż pysznie :). Polecam!
Wspaniała tarta migdałowa z agrestem – absolutnie wszyscy byli zachwyceni jej smakiem! 🙂 Kruche, maślane ciasto, kwaskowy agrest oraz aromatyczny, puszysty krem migdałowy (zwany frangipane) tworzą połączenie, obok którego trudno przejść obojętnie.