Lekkie, puszyste, rozpływające się w ustach, doskonałe na upalne dni – takie są serniki na zimno. To znakomita alternatywa dla ich pieczonych wersji. Tu wszystko musi wyjść, nic nie pęka, nic nie opada. Miłośnicy serników z pewnością kochają tę ich wersje, znakomitą na letnie podwieczorki.
Oczywiście można je robić, podobnie jak serniki pieczone, z twarogu, jednak tu wybór sera jest szerszy. W przypadku tradycyjnych serników zawsze polecam dobrej jakości twaróg tłusty lub półtłusty, przynajmniej dwukrotnie zmielony (w sernikach na zimno trzykrotnie). W tym przypadku jest podobnie, ale… nie zawsze. W niektórych z moich przepisów na serniki na zimno znajdziecie te, w których twaróg został zastąpiony serkiem mascarpone, który jest kremowy, tłusty, słodkawy, delikatny i nadaje się do nich doskonale. Są też receptury, w których do zrobienia sernika na zimno używam serka philadelphia. Jest też całe gros przepisów zawierających mieszankę różnych serów, w zależności od tego, jaki efekt chciałam uzyskać.
Choć w większości przepisów występuje żelatyna, której zadaniem jest wiązanie masy serowej, nie zawsze jest ona konieczna. Niektóre z moich receptur zawierają alternatywne rozwiązania służące temu, aby masa serowa była zwarta. Przykładem takiego sennika na zimno jest sernik malinowy z różową czekoladą, powstałą z różowych ziaren kakaowca. Czekolada w tym wypadku stabilizuje całość.
Wśród moich przepisów na serniki na zimno znajdziecie dużo receptur, które kuszą smakiem i różnorodnością. Są serniki z owocami, galaretkami, o smaku tiramisu czy snickersa, mocno czekoladowe i lekkie niczym puch. Są wśród nich ciasta na pieczonych spodach i takie, które nie wymagają uruchomienia piekarnika w całym procesie przygotowania. Powodzenia w wyborze ulubionej receptury!
Sernik Aperol Spritz to sernik na zimno z delikatną masą serową i pyszną czerwono – pomarańczową galaretką smakującą jak najpopularniejszy włoski drink. W skład drinku wchodzi też Prosecco, dlatego i je znajdziemy w galaretce. Sernik będzie cieszył nie tylko Wasze podniebienia ale i oczy :).
Sernik z miodem i pierniczkami to pierniczkowy sernik na zimno. Delikatna jak ptasie mleczko masa serowa pachnąca miodem, pierniczki dodane do spodu z ciastek i cynamon w polewie – to jego mocne strony :). Zapach i smak korzenny nie zawładnął całkowicie sernikiem, dalej będziecie mieć
Lekki sernik jogurtowy z mango i truskawkami. Kochamy mango w deserach, szczególnie w połączeniu z truskawkami; to jedno z naszych ulubionych letnich połączeń. Sernik jest delikatny i pyszny. Nic dziwnego, że deser smakował wszystkim bez wyjątku, zniknął w ciągu jednego
Sernik z czekoladkami Kinder to szybki sernik na zimno o smaku tych właśnie czekoladek. Bez dodatku żelatyny, przez co jest jeszcze prostszy w wykonaniu. Dla fanów mlecznej czekolady a przede wszystkim Kinder słodkości ;).
Sernik Kinder Country – na chrupiącym czekoladowo-miodowym spodzie z płatków śniadaniowych, z delikatną jak ptasie mleczko waniliową masą serową i z dużą ilością moich ulubionych czekoladek Kinder Country. Pyszny, to za mało powiedziane ;). Obłędny, popularny także wśród dzieci
Sernik gotowany z owocami i galaretką to szybka wersja sernika bez użycia piekarnika ;). Na blogu możecie znaleźć mój poprzedni przepis na sernik gotowany, który aż się prosił o wersję z owocami. Jeśli nie próbowaliście nigdy sernika gotowanego – bardzo polecam! Jest puszysty, delikatny
Sernik ciasteczkowy Biscoff, który powstał na specjalne zamówienie, dla fana tych ciasteczek :). Biscoff to belgijskie ciastka korzenne o karmelowym smaku, tak bardzo kojarzące się ze Speculoos. Nic dziwnego więc, że mają całą linię swoich produktów, w tym pyszny krem Biscoff, który wykorzystacie w poniższym przepisie. Tak powstał sernik na zimno Biscoff, pyszny, o karmelowo – korzennej nucie i na spodzie ciasteczkowym.
Ciasto Żółty Ser, a w zasadzie deser przypominający ser żółty, koniecznie z dużymi dziurami! Błyskawiczne do przygotowania, proste, tylko z kilku składników. Poradzi sobie nawet dziecko ;). Głównym składnikiem deseru jest puree z mango, które nadaje mu koloru i smaku. Ciasto Żółty Ser doskonale sprawdzi się na przyjęciach dla dzieci, choć podoba się i nam, trochę starszym. Smakuje delikatnie, jak jogurtowy sernik na zimno i tak właśnie
Sernik z białą czekoladą i jagodami – jagody idealnie współgrają z masą serową o smaku białej czekolady :). Sernik bez pieczenia jest delikatny, kremowy, niezawodny i smakuje wyśmienicie. Najlepiej wykonać go wieczorem i pozwolić schłodzić się przez noc, by nabrał
Sernik z truskawkami i czekoladą jest idealny na upały. Słodko – orzeźwiający, delikatny, piankowy sernik na zimno z Waszych ulubionych owoców :). Zbliżają się naprawdę ciepłe dni, warto mieć w lodówce schłodzony truskawkowy deser, po który każdy chętnie sięgnie.
Delikatny, piankowy sernik na zimno z rabarbarem. Rabarbar do ciasta dodajemy upieczony, w małych kawałkach, dzięki czemu jest odpowiednio miękki, a sernik pysznie smakuje i dobrze się kroi. Całość jest bardzo orzeźwiająca, to duża blacha sernika do podziału. Wspaniały na cieplejsze dni w ogrodzie :).
Sernik z białą czekoladą na zimno, który dzięki odpowiedniej ilości białej czekolady nie potrzebuje już dodatku żelatyny i pozostawiony przez noc w lodówce osiąga właściwą konsystencję. W lodówce twardnieje, ale wyjęty odpowiednio wcześniej przed podaniem
Obłędny sernik z kawałkami czekolady i ze świeżymi truskawkami. Nie można mu się oprzeć! Czekolada i truskawki to doskonałe połączenie, którego musicie spróbować! A przy okazji – nie trzeba go piec ;).
Z okazji Dnia Dziecka, kolorowe ciasto z galaretkami na widok którego uśmiechają się dziecięce buźki :). Delikatny serniczek na zimno z dodatkiem różnosmakowych galaretek, a może także z/lub z owocami? To ciasto dzieciństwa wielu z Was, proste do wykonania
Waniliowy sernik na zimno z dodatkiem batoników Snickers, z polewą z mlecznej czekolady i z solonymi orzeszkami. Delikatny dzięki dodatkowi ricotty, ale też idealnie kremowy i lekki. Charakteru dodają mu posiekane snickersy. Polecany dla wszystkich
Sernik na zimno z malinowym puree i różową (rubinową) czekoladą. Bez dodatku żelatyny. W smaku dominują maliny, a gęstnieje dzięki dodatkowi różowej czekolady. Różowa czekolada (ruby chocolate) już od dwóch lat jest składnikiem czekoladowych deserów
Doskonały sernik bez pieczenia o smaku tiramisu. Jeśli jesteś fanem tiramisu, nie zawiedziesz się. Przygotowany z mascarpone i śmietanki kremowej, na spodzie biszkoptowo – kawowym i tak samo wykończony. Z dodatkiem amaretto i oprószony kakao. Nie
Idealny sernik pistacjowy na zimno. Cudownie pachnie i smakuje pistacjowo, nie tylko dla fanów tych orzeszków. Do wykonania sernika użyłam kremu pistacjowego (to inny produkt niż pasta pistacjowa lub masło pistacjowe). Krem taki jest już słodki i ma