Sernik Michałek
Słodziutki sernik Michałek, o czekoladowo – orzechowym smaku, bardzo kremowy w konsystencji. W masie serowej łączymy razem twaróg, kremówkę, roztopioną białą czekoladę i masło orzechowe, by uzyskać nutę smakową jak w popularnych
Przepisy na ciasta na Wielkanoc
Dawniej, znacznie bardziej niż dziś, ludzi żyli zgodnie z rytmem pór roku wyznaczanym przez naturę. Wczesna wiosna była najtrudniejszym czasem, gdy kończyły się zapasy i z utęsknieniem czekano na rozkwit przyrody, która dawała nadzieję na lepsze czasy. Całą tę radość z budzącej się do pozimowego życia natury widać w wielkanocnych wypiekach, które są pełne obfitości, radości i kolorów. Tradycyjnie świeże owoce ustępują przetworom i owocom suszonym. Jest dużo słodkich, ciężkich mas, na przykład kajmakowych. Wszystko to za sprawą produktów, jakie tradycyjnie były dostępne w Wielkanoc. Choć dziś możemy mieć owoce mrożone, a nawet truskawki zimą, to w ciastach wielkanocnych wyraźnie widać rys tradycji, która ściśle łączy się z naturą.
Tradycyjne ciasta wielkanocne
Najbardziej tradycyjnym ciastem wielkanocnym jest oczywiście babka. Jej nazwa nawiązuje do stroju, jaki dawniej chętnie był noszony przez kobiety, a więc obfitych spódnic, rozkloszowanych ku dołowi. Dziś formy do babek bywają bardzo efektowne, czyniąc z nich przepiękne wypieki.
Ciasto na Wielkanoc nieodłącznie kojarzy się także z mazurkiem. To prostsze do upieczenia od babki ciasto charakteryzuje się przede wszystkim wyjątkową strojnością. Niektóre mazurki wyglądają jak piękne obrazy czy laurki. Mogą występować w kształcie prostokąta lub jajka.
Ciasta na Wielkanoc to także pascha, której tradycja sięga kultury wschodu, a dokładnie Rosji. To mieszkańcy kresów wschodnich przenieśli tradycję przygotowywania paschy. To ciasto oparte na mleku, jajkach i twarogu z dodatkami, takimi jak orzechy czy suszone owoce, które mają symbolizować obfitość.
Ciasto na Wielkanoc z nowoczesnym sznytem
Wśród moich przepisów znajdziecie ciasta na Wielkanoc, które nawiązują do tradycji, ale mają tę nutę nowoczesności, którą czasem lubimy. Przykładem takiego ciasta jest babka szampańska – oczywiście z dodatkiem szampana, czekoladowe gniazdka wielkanocne – wyjątkowo łatwe do przygotowania i spektakularnie wyglądające, czy orzeźwiający sernik limonkowy.
Mazurek Michałek
Mazurki wielkanocne słyną ze swojej wielkiej słodkości, szczególnie te dawne, staropolskie… Mazurek Michałek nie jest tutaj wyjątkiem, choć to mazurek nowoczesny, powstały z jednych z bardziej ulubionych pralinek. Dużo Michałków – użyłam białych, ale można
Mazurek Ruby z truskawkami
Mazurek Ruby z truskawkami to wspaniały wiosenny mazurek z różową czekoladą. Czekolada ruby to jedyna taka czekolada z lekką owocową nutą, delikatnie kwaskowa, a dodatek truskawek podkreśla smak mazurka. Dlaczego stosuję do mazurków owoce
Puszysty sernik cytrynowy
Świąteczna klasyka – wspaniały sernik typu polskiego o smaku cytrynowym. Lekki, puszysty, wysoki, z charakterstycznie opadającym środkiem i wyższymi bokami. Must – have na stole wielkanocnym!
Mazurek Matcha
Mazurek Matcha to mazurek na kruchym cieście z dodatkiem sosu z białej czekolady (ganache) o smaku japońskiej herbaty matcha. Piękny, mocno zielony kolor mazurka i wyraźny smak herbaty to atuty tego wielkanocnego wypieku. Dekorujemy go
Babka budyniowa
Pyszna i puszysta babka pachnąca budyniem, w sam raz na wielkanocny stół. To zmodyfikowany przepis na Waszą ulubioną babkę cytrynową. Jeżeli macie ochotę, możecie kupić np. budyń bananowy lub karmelowy i uzyskać zupełnie nowy smak babki. Jeżeli budyń
Mazurek ryżowy Mikado
Mazurek Mikado to mazurek z dodatkiem… gotowanego ryżu! Orzechowo – czekoladowy, wilgotny, lekko klejący, bardzo smaczny. Prawdopodobnie dodatkowi ryżu zawdzięcza tę wilgotność i kleistość, można go też dłużej przechowywać i zachowa swoją świeżość.
Mazurek lukrowy
Mazurek lukrowy to mazurek na klasycznym kruchym cieście z dużą ilością lukru i migdałów, zapieczonych na mazurku w postaci bezy. Przepis pochodzi z książki wydanej w 1879 roku, z kolekcji Lucyny Ćwierczakiewiczowej, XIX-wiecznej autorki
Mazurek dubajski
Mazurek dubajski to przepis z kuchni fusion – połączenie polskiego tradycyjnego mazurka wielkanocnego na kruchym spodzie z niezwykle modną w tym roku (i pyszną) czekoladą dubajską. Warto spróbować, tym bardziej, jeżeli polubiliście moją tartę czekoladową w stylu dubajskim.
Mazurek bośniacki
Pyszny, delikatny mazurek, który łączy wiele smaków, a wykonany jest… na białkach. Jeżeli posiadacie zamrożone białka, możecie z nich teraz zrobić dobry użytek :). Mazurek bośniacki to masa bezowa z dodatkiem orzechów laskowych, migdałów i czekolady
Cytrynowy sernik baskijski
Soczyście cytrynowy sernik baskijski! Mocno kremowy i cytrynowy sernik baskijski z mocno przyrumienionym wierzchem. Bardzo wiosenny, mimo wciąż panującej zimy za oknem ;). Dołącza do mojej pysznej kolekcji serników baskijskich.
Francuski sernik crème brûlée
Fantastyczny w smaku, lekko kremowy sernik crème brûlée, czyli z dodatkiem słynnego francuskiego deseru. Ciasteczkowy spód, waniliowa masa serowa bogata w żółtka i śmietankę, pokryta pysznym i delikatnym crème brûlée i zwieńczona chrupiącym skarmelizowanym
Mazurek malinowy
Fantastyczny, wiosenny malinowy mazurek. Naprawdę, rewelacyjny! Orzeźwiający, lekko słodki, bardzo mocno malinowy – dzięki dodatkowi owoców liofilizowanych. Posypany dodatkowymi malinami i pokruszonymi bezikami. Polecam!
Pistacjowy sernik baskijski
Sernik baskijski nigdy jeszcze nie był taki luksusowy. Nowa odsłona tradycyjnego sernika baskijskiego spowoduje, że prawdopodobnie teraz będziecie go piec najczęściej! Pistacjowy sernik baskijski to spełnienie marzeń, nowy pyszny smak pieczonego sernika pistacjowego z
Babka szpinakowa
Rewelacyjna i lekka babka szpinakowa, w kolorze wiosny. Babka z dodatkiem świeżych liści szpinaku jest puszysta, lekko cytrynowa i prosta do wykonania – opiera się na dokładnym ubiciu jajek z cukrem na puch i delikatnym wymieszaniu z mąką.
Mazurek Nocciola
Mazurek Nocciola to wielkanocny wypiek inspirowany smakiem batonika Kinder Bueno, z dodatkiem słodkiego kremu z orzechów laskowych. Pycha! Dodatkowego smaku dodają mu podprażone orzechy laskowe, mleczna czekolada i kawałeczki popularnych
Sernik Bounty
Fantastyczny sernik Bounty! Pieczony sernik Bounty składa się z ciasteczkowego spodu, masy serowej z dodatkiem nasączonych w likierze kokosowym wiórków kokosowych, pysznej czekoladowej polewy i jeszcze większej ilości wiórków kokosowych!
Sernik z kremem pistacjowym
Sernik z kremem pistacjowym to sernik typu amerykańskiego. Kocham krem pistacjowy (najczęściej wyjadam go łyżeczką prosto ze słoika) dlatego prędzej czy później musiał się znaleźć na wierzchu sernika. Krem pistacjowy to gotowy produkt (jak nutella) i nie trzeba go