Historia czekolady sięga 4000 lat, kiedy to była ona stosowana w charakterze lekarstwa. Bardzo podoba mi się takie uzasadnienie jedzenia czekolady😊. Podobno do Europy trafiła ona dopiero w XVI wieku, początkowo do Hiszpanii. Wiek później stała się ona popularna w całej Europie i pijana była w Domach Czekolady. Dziś każdy z nas może mieć swój Dom Czekolady, czyż to nie wspaniałe? Możemy bawić się czekoladowym smakiem i wykorzystywać jej słodycz do przygotowywania wspaniałych czekoladowych deserów.
W czekoladzie niesamowita jest możliwość jej przetwarzania i uzyskiwania niemal każdej konsystencji. Może być ona chrupiąca jak w gryczanych ciastkach czekoladowych, ale także delikatna jak chmurka, w musowym torciku czekoladowym. Może mieć konsystencję kremu, co świetnie obrazują czekoladowe pot de crème czy klasyczny mus czekoladowy. Tyle możliwości!
Choć czekolada najbardziej kojarzy się miesiącami jesienno-zimowymi, nic nie stoi na przeszkodzie, by podawać ją też latem czy wiosną, w nieco lżejszej formie, na przykład jako mus czekoladowo-pomarańczowy czy gofry czekoladowe, które latem są jak znalazł! Jako że czekolada wspaniale łączy się z owocami lata, warto to wykorzystać. Pierwsze skrzypce w nadawaniu czekoladzie rześkości grają maliny, truskawki i czereśnie. To one przełamują słodycz, dodają lekkości i aromatu, pasującego do letnich, słodkich dni. I nie zapominajcie o lodach. Czekoladowe są jednym z ulubionych smaków wielu osób, a ich przygotowanie, wbrew pozorom, nie jest takie trudne. Zimą i jesienią, tak jakoś się dzieje, że lubimy cięższe desery. Warto pokusić się o tarty z musem czekoladowym, babeczki czekoladowe w wielu odsłonach i klasykę gatunku – blok czekoladowy.
Czekoladowy pudding z tapioki, świetny deser na ciepłe dni. Ma taką zaletę, że można go przygotować dzień wcześniej, ponieważ pysznie smakuje schłodzony, z plasterkami truskawek. Jeśli brakuje Wam czasu na namaczanie perełek tapioki w mleku wystarczy wydłużyć samo gotowanie
Sernik z czekoladkami Kinder to szybki sernik na zimno o smaku tych właśnie czekoladek. Bez dodatku żelatyny, przez co jest jeszcze prostszy w wykonaniu. Dla fanów mlecznej czekolady a przede wszystkim Kinder słodkości ;).
Mus z marakui i mlecznej czekolady to doskonałe połączenie dwóch kontrastujących ze sobą smaków. Pyszny i piękny deser podawany w pucharkach, choć poszczególne musy można także wykorzystać do innych deserów lub ciast, jak zrobiłam to w przepisie na sernik z musem z marakui.
Tarta Oreo z masłem orzechowym czyli słynne Oreo and Peanut Butter Pie. Czysta dekadencja – kombinacja słodko – słonego kremowego nadzienia z masła orzechowego, ciasteczkowego spodu z Oreo i polewy czekoladowej. Wydaje się, że jeden kawałek tej tarty Cię nasyci, ale wciąż chcesz sięgać po
Moje ulubione muffiny czekoladowo – bananowe :). Kiedy mam w domu bardzo dojrzałe banany najczęściej korzystam z poniższego przepisu Nigelli Lawson, od siebie dodając koniecznie chocolate chips (drobinki czekoladowe). W ten sposób są czekoladowe w sam raz.
Tarta czekoladowa bez pieczenia – na spodzie ciasteczkowym i z borówkami amerykańskimi. Pyszna, mocno czekoladowa, jednak nie za bardzo wytrawna, dzięki temu, że w nadzieniu przeważa czekolada mleczna. A nadzienie to gęste czekoladowe ganache, składające się tradycyjnie ze śmietanki
Odwrócone chocolate chip cookies czyli czekoladowe ciastka z kawałkami czekolady. Tak samo smaczne jak ich oryginalna wersja, choć moje dzieci stwierdziły, że nawet lepsza ;). W odwróconej wersji ciastka są mocno czekoladowe z dodatkiem
Narodowe amerykańskie ciastka z kawałkami czekolady czyli chocolate chip cookies. Czy wiecie, że ich historia sięga lat 40 – tych ubiegłego wieku? Przygotowując te klasyczne ciasteczka należy pamiętać o kilku zasadach, dzięki którym upieczemy perfekcyjne chocolate chip cookies: masło powinno być bardzo miękkie; proporcje cukru białego i brązowego to zawsze 50:50, dzięki czemu ciastka są idealnie […]
Pyszna, rześka kostka, w której dominują czereśnie. Warstwa najlepszego ciasta czekoladowego, jogurtowa panna cotta i czereśnie zatopione w galaretce. Mnóstwo mięsistych, świeżych czereśni! Rewelacyjne ciasto, choć nie należy do tanich, biorąc pod
Lekko popękane żytnie ciasteczka czekoladowe. Miękkie, z chrupiącą skorupką, lekko ciągnące w środku, wspaniale zbalansowane. Nie odczujecie, że dodatkiem jest razowa, ciężka mąka ;). Dominuje oczywiście smak czekolady, która jest dodana zarówno
Delikatne, wilgotne i puszyste muffiny bananowe. Zawsze się udają i długo utrzymują świeżość. Mocno nakrapiane czekoladą – dodajcie swoją ulubioną czekoladę. Choć jestem fanką gorzkiej czekolady muszę przyznać, że tutaj świetnie odnajduje
Obłędnie czekoladowy deser lub drugie śniadanie dla czekoladowych łasuchów :). Czekoladowe, dekadenckie, puszyste placuszki z zatopionymi w nich kawałkami czekolady. Najlepsze z sosem owocowym i drobnymi czerwonymi owocami. Bardzo polecam!
Sernik na zimno z malinowym puree i różową (rubinową) czekoladą. Bez dodatku żelatyny. W smaku dominują maliny, a gęstnieje dzięki dodatkowi różowej czekolady. Różowa czekolada (ruby chocolate) już od dwóch lat jest składnikiem czekoladowych deserów
Amerykańskie ciasteczka przełożone kremem z masła orzechowego. Mocno czekoladowe i mocno orzechowe! Whoopie pies to ciasteczka przypominające teksturą ciasto ucierane (tak też są wykonywane), pozostają miękkie i puszyste. Amerykańska klasyka
Idealne muffiny czekoladowe. Mocno czekoladowe, mięsiste ciasto (też dzięki dodatkowi zmielonych migdałów), nie za słodkie, w sam raz. I niespodzianka – w środku spora dawka nutelli (choć możecie użyć Waszego ulubionego kremu czekoladowo
Mam słabość do wypieków czekoladowych z dodatkiem twarogu, więc dzisiaj kolejna wersja muffinów czekoladowych z białym serem. Najbardziej czekoladowe muffiny z serowym nadzieniem waniliowym! Pokryte polewą czekoladową. Pyszne, smakują wszystkim
Wasze ulubione ciasteczka w wersji gigant! Zamiast schładzać ciasto, formować ciasteczka i pilnować, by się nie rozpłynęły czy połączyły na blaszce pieczemy je od razu w formie, a dopiero po upieczeniu kroimy na kwadraty. Ile zaoszczędzonego czasu
Jeśli chodzi o ciastka Nigella nie zawodzi. Szybkie do przygotowania, zwłaszcza jeśli mamy natychmiastową ochotę na coś słodkiego i czekoladowego. Gorące, prosto z blachy, są jak małe kawałeczki brownies, z roztapiającą się czekoladą w środku