Przesiać 3 razy 800-1000g cukru pudru. (na tę porcję masy potrzeba ok. 800g warto jest mieć jednak więcej na wszelki wypadek – choćby do podsypania blatu przy wałkowaniu). 4 płaskie łyżeczki żelatyny zalać zimną wodą ( 70ml) w pojemniku, odpowiednim do podgrzania na parze. Zostawić na 5min do napęcznienia. Po tym czasie podgrzać w kąpieli […]
Na tortownicę o średnicy 24 cm (wysmarowaną masłem i obsypaną mąką) 1 ¼ szkl oleju 1 ¾ szkl cukru 4 bardzo duże jajka (lub 5 średnich) 2 ¼ szkl mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu ¼ gałki muszkatołowej 1 płaska łyżeczka sody 1 płaska łyżeczka soli aromat rumowy (lub 3 łyżki […]
Na tortownicę o średnicy 24cm Biszkopt orzechowy: 110g orzechów włoskich 3 białka jajek rozm L 90g cukru drobnego 1 łyżka bułki tartej 1 płaska łyżka mąki pszennej 40ml śmietanki kremówki 30% 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia kilka kropli aromatu migdałowego orzechy zmielić jak najdrobniej, w malakserze lub przepuszczając przez maszynkę do mięsa z sitkiem średniej […]