Tort z białego maku Biszkopt makowy: Składniki są podane na pojedynczy biszkopt, do tortu piekę takie dwa, w oddzielnych tortownicach. 15 dag białego maku 10 dag cukru (najlepiej brązowego) 3 żółtka 4 białka 1 łyżka zmielonych migdałów lub orzechów 1 łyżka zmielonych kruchych herbatników lub tartej bułki ewentualnie szczypta cynamonu, cukier wanilinowy lub ziarenka z […]
3 blaty biszkoptu ok. 1-1,5 cm grubości każdy. Piekę ostatnio najczęściej genueński jasny z MW z 6 jajek czyli porcję jak w przepisie pani Doroty; z tym, że upieczona w tortownicy 26-27 cm na ten tort mi wystarcza. Porcje kremu i musu powinny wystarczyć do wykonania tortu o takiej właśnie średnicy. Mus z mango 1 […]
Ciasto makowe: 15 dag maku 8 dag cukru pudru 8 dag masła 2 średnie jabłka (renety) starte na tartce o grubych oczkach 2 żółtka 4 białka 4 łyżki zmielonych migdałów otarta skórka z połówki pomarańczy szczypta cynamonu, cukier wanilinowy lub szczypta ziarenek z laski wanilii Mak sparzyć i dwukrotnie przepuścić przez maszynkę. Masło utrzeć z […]