Pączki z dodatkiem ugotowanych i utłuczonych ziemniaków. Od dawna wiadomo, że dodatek ziemniaków do pieczywa wpływa na jego większą wilgotność i wydłuża świeżość. Dlaczego nie wykorzystać ich do pączków? Pączki są puchate, pyszne! Możecie je nadziewa
Szarlotka na najlepszym cieście kruchym pieczona z dużą ilością jabłkowego nadzienia oraz z warstwą konfitury z owoców dzikiej róży. Róża + jabłka – połączenie idealne! Na górze z kratką z ciasta kruchego, dzięki czemu nie tylko pięknie
Wrześniowy klasyk. Popularna odsłona szarlotki z bezą. Kruchy, podpiekany wcześniej spód od tarty, nadzienie z karmelizowanych jabłek i dużo, dużo bezowej pianki. Szarlotka jest słodka – ale to cecha wszystkich ciast z bezą, trzeba po prostu kochać t
Malinowa chmurka to ciasto końca lata. Kruchy spód, duża ilość malin w malinowej galaretce, kremowa masa śmietankowa i wieńcząca ciasto chrupiąca beza z migdałami. Przepis na ciasto nadesłała mi Aleksandra (bardzo dziękuję), oryginalnie ciasto przypominało Panią Walewską – dwa blaty ciasta kruchego
Wspaniałe racuszki z jabłkami na cieście drożdżowym z dodatkiem cydru (tak bardzo popularnego w Wielkiej Brytanii). Lekkie, puszyste, nie chłonące tłuszczu. Z grubymi cząstkami jabłka. Rewelacja, wspaniale smakują z sosem owocowym lub frużeliną!
Tłusty czwartek… wróble ćwierkają, że to już niedługo ;-). Warto wypróbować przepis na fantastyczne, puchate i lekkie oponki drożdżowe, pachnące pomarańczami, z pomarańczowym lukrem. Smażymy je tradycyjnie, jak pączki, w głębokim tłuszczu, można te
Pierniczki nadziewane powidłami, dżemem truskawkowym lub konfiturą morelową. Z przepisu na piernik staropolski, dojrzewający, według Marii Lemis i Henryka Vitry 'W staropolskiej kuchni’. Nie ma lepszych pierniczków niż domowe, nadziewane, w czekoladzie… Oprócz tego, że
Popularne dawniej pierniczki brukowce. Wykonane z niedrogich składników, stąd stosunkowo mała zawartość miodu w cieście piernikowym. Ciasto zaczynamy przygotowywać od skarmelizowania cukru; on (poza przyprawami korzennymi) nadaje pierniczkom ciemniejszej barwy i aromatu.
Pyszna, orzeźwiająca szarlotka :-). Kruche ciasto to ciasto bez jajek, na podobieństwo angielskiego shortbreadu, lecz lżejsze dzieki dodatkowi proszku do pieczenia. Nadzienie jabłkowe z dodatkiem cytryny i cytrynowego kisielu, który je zagęszcza i na
Rewelacyjna szarlotka orzechowa! Kruchutka, rozpływająca się w ustach, mega! Z delikatną pianką z białek, z żurawinami… Trochę jesienne ciasto, ale zanim kupicie na targu rabarbar, skorzystajcie jeszcze z zimowych jabłek :-). Inspirowałam się
Dla mnie przebój tegorocznych mazurków – delikatny, kruchy spód z przepyszną masą kawową, bezami i lekko solonym karmelem. Wszystko tu do siebie pasuje, wzajemnie się uzupełnia, niesamowita rozkosz dla kubków smakowych! Jeśli macie jeszcze chwilę cza
Pyszny kremowy mazurek wiśniowy na ostatnią chwilę :-). Najwięcej czasu zajmie Wam przygotowanie kruchego ciasta i upieczenie spodu. W przepisie korzystamy z frużeliny wiśniowej (najszybciej ją kupić w supermarkecie, a jeśli macie czas możecie
Jedno ciasto – kilka mazurków. W nadchodzącym tygodniu przedstawię Wam kilka nowych przepisów na mazurki na moim ulubionym kruchym cieście (nigdy twardym, idealnie kruchym). Mazurków w najmodniejszym obecnie kształcie – pisanki. Przepisy będą bar
Bajeczny mazurek. Kruchutkie ciasto, masa z białej czekolady i jogurtu, migdały – czy to nie jest najlepsza rekomendacja? Jogurt do masy mazurkowej należy odcedzić dzień wcześniej, poza tym – nie ma z tym mazurkiem dużo pracy i nie może się nie udać :).
Tłustoczwartkowa klasyka. Najsmaczniejsze pączki to oczywiście te z nadzieniem różanym i lukrem :-). W poniższym przepisie zebrałam to, co w pączkach lubię najbardziej: stabilne ciasto na jajkach i delikatność pączków wykonanych na żółtkach. Ciasto j
Jaka jest Wasza ulubiona kremówka? Może wadowicka lub z lokalnej cukierni? Choć jestem wielką fanką napoleonek (w moich stronach z masą budyniową), nie mogłam sobie pozwolić na to, by na Moich Wypiekach nie było najlepszego przepisu na kremówki.
Wuzetka to słynne warszawskie ciastko: dwie warstwy kakaowego biszkoptu przełożone bitą śmietaną i udekorowane polewą czekoladową. Nazwa ciastka prawdopodobnie pochodzi od warszawskiej trasy W-Z, w pobliżu której znajdowała się jedna z cukierni. To
Jeśli jesteście fanami Pani Walewskiej, jej wersja jesienna przypadnie Wam do gustu. Znajdziecie tu wszystko, co w niej lubicie, ponadto orzechy, likier, powidła i czekoladę… Tyle dobrego w jednej porządnej blaszce ciasta. Przy cieście jest trochę więcej pracy, ale warto.