Skład: 2 szklanki mąki pszennej, 4 jajka, 250 g daktyli lub 1,5 szklanki brązowego cukru *, 1 łyżeczka mielonego cynamonu + 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej, 2 łyżeczki (płaskie) sody oczyszczonej, 1 szklanka oleju roślinnego, 50 g posiekanych orzechów włoskich, 2 średnie marchewki (starte na tzw. dużym oczku), szczypta soli, 2-3 łyżki miodu (opcjonalnie) polewa: […]
150 g aktywnego zakwasu żytniego, dokarmionego 10-12 h wcześniej* 300 g mąki pszennej 100 g mąki orkiszowej (używam takiej z pełnego przemiału, może to być też mąka pszenna razowa) 170-200 g wody 2 łyżki oliwy 1 łyżeczka miodu 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka świeżych drożdży (lub suszonych) 2 łyżki pestek dyni (opcjonalnie) Zakwas wymieszać z […]
200 g gorzkiej czekolady 70%, 160 g oleju kokosowego (lub miękkiego masła), 3 jajka, 1 opakowanie cukru waniliowego, 220 g cukru pudru, 100 g mąki kokosowej, 20 g mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka Flor de Sal Do dekoracji: mrożone maliny i mięta Formę o wymiarach ok. 24 x 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Czekoladę połamać […]
Składniki: 3 dojrzałe banany, 120 g masła orzechowego, 30 g kakao. Sposób przygotowania: Rozgnieć banany widelcem na jednolitą masę. Dodaj masło orzechowe i kakao, a następnie dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładką konsystencję. Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Opcjonalnie posyp wierzch pokrojoną w kostkę czekoladą. Piecz w temperaturze 180 st. Celsjusza przez 25-30 […]
na 2 bochenki Składniki: 800 g mąki pszennej chlebowej, 200 g mąki żytniej chlebowej, 500 g pszennego zakwasu, 450 – 500 g wody, 1 łyżka soli W dużej misce (u mnie asystent kuchenny) umieść wszystkie składniki, ale zaczekaj z solą. Zagnieć elastyczne ciasto, mechanicznie przez 7 minut. Dodaj sól i zagniataj dalej przez następne 7 […]
Składniki: 4 jajka, 500 g mąki pszennej, 500 ml mleka, 150 g cukru, łyżeczka proszku do pieczenia, ekstrakt waniliowy lub cukier wanilinowy, szczypta soli, masło lub olej, opcjonalnie: owoce jagodowe, twaróg, syrop klonowy. Przygotowanie: Piekarnik rozgrzej do 200 stp.C., grzanie góra-dół. Formy na muffinki wysmaruj masłem lub olejem. Wyciągnij wysoką miskę. Wbij do niej jajka […]
Potrzebne składniki: 1,5 szklanki puree z dyni (ok. 350 g), 70 g jogurtu (jeśli puree jest rzadkie, zmniejsz ilość lub pomiń ten składnik), 3 jajka, 3 łyżki oleju, 3 łyżki cukru (trzcinowego, brązowego lub białego), pół łyżeczki cynamonu, szczypta soli, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1,5 szklanki mąki (ok. 250 g). Placki z dyni. Przepis: […]
Prosty sposób na świeżo wypieczone bułeczki na śniadanie. Nie musisz wcześniej wstawać, bo ciasto przygotowuje się poprzedniego wieczora. Składniki: Porcja: ok. 15 sztuk 400 g muesli HJÄLTEROLL z suszonymi jagodami, 25 g drożdży, 300 ml zimnej wody, 100 g gruboziarnistej mąki żytniej, 800 g mąki pszennej, 100 ml dowolnego mleka* 200 ml jogurtu naturalnego*, 1 […]
Składniki 100 g mąki owsianej, 100 g mąki ryżowej, 30 g mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej, 10 ml miodu lub syropu klonowego, 80 ml masła klarowanego, łyżeczka proszku do pieczenia, szklanka daktyli, 2 łyżki kakao, puszka mleka kokosowego, garść migdałów, łyżka jagód goja, garść chipsów kokosowych. Sposób przygotowania Blachę wyłóż papierem do pieczenia, piekarnik rozgrzej do […]
Składniki podstawowe: * 1 szklanka mąki orkiszowej (choć z pszennej jest mniejsze ryzyko, że ciasto nie wyjdzie); * 1 szklanka mąki gryczanej; * 1,5-2 szklanki mleka; * 2 jajka; * 4-6 łyżek oleju (np. z awokado, oliwa); * szczypta soli. Poza tymi składnikami można pokusić się o inne dodatki, tak żeby poprawić strukturę i smak […]