Fińskie naleśniki

Składniki:
4 jajka, 500 g mąki pszennej, 500 ml mleka, 150 g cukru,
łyżeczka proszku do pieczenia, ekstrakt waniliowy lub cukier wanilinowy, szczypta soli, masło lub olej,
opcjonalnie: owoce jagodowe, twaróg, syrop klonowy.
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzej do 200 stp.C., grzanie góra-dół. Formy na muffinki wysmaruj masłem lub olejem.
Wyciągnij wysoką miskę. Wbij do niej jajka i dodaj cukier oraz ekstrakt z wanilii. Ubijaj tak długo, aż masa stanie się puszysta.
Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, mleko oraz sól. Mieszaj aż do połączenia się wszystkich składników.
Gotową masę wlej do foremek na 3/4 wysokości. Wypełnioną formę wstaw do piekarnika i piecz naleśniki przez 20-25 minut, aż dobrze wyrosną.
Podawaj ze świeżymi owocami, syropem klonowym lub cukrem pudrem.