Składniki
100 g mąki owsianej,
100 g mąki ryżowej,
30 g mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej,
10 ml miodu lub syropu klonowego,
80 ml masła klarowanego,
łyżeczka proszku do pieczenia,
szklanka daktyli,
2 łyżki kakao,
puszka mleka kokosowego,
garść migdałów,
łyżka jagód goja,
garść chipsów kokosowych.
Sposób przygotowania
Blachę wyłóż papierem do pieczenia, piekarnik rozgrzej do 180°C.
Wszystkie mąki przesiej do większej miski, wsyp również proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj.
Do składników wlej miód lub syrop klonowy, a także rozpuszczone, ale chłodne masło. Całość zagnieć do uzyskania jednolitej masy.
Przygotowane ciasto przełóż na blaszkę i uformuj z niego kwadrat. Następnie włóż do już ciepłego piekarnika i piecz przez około 15 minut, do zarumienienia.
W tym czasie daktyle namocz we wrzątku przez kilka minut. Potem je odcedź i włóż do blendera wraz z migdałami, kakao i mleczkiem kokosowym. Składniki dokładnie zmiel i połącz.
Gdy ciasto się wypiecze, wyjmij je z piekarnika i odstaw do przestygnięcia. Następnie wyłóż na jego wierzch masę z daktyli. Na koniec posyp całość chipsami kokosowymi i jagodami goja.
Przepis na mazurek wielkanocny Anny Lewandowskiej
Miary objętości na blogu Moje Wypieki: 1 szklanka (250 ml), 1 łyżka (15 ml), 1 łyżeczka (5 ml).