Prosty sposób na świeżo wypieczone bułeczki na śniadanie. Nie musisz wcześniej wstawać, bo ciasto przygotowuje się poprzedniego wieczora.
Składniki:
Porcja: ok. 15 sztuk
400 g muesli HJÄLTEROLL z suszonymi jagodami, 25 g drożdży, 300 ml zimnej wody, 100 g gruboziarnistej mąki żytniej, 800 g mąki pszennej, 100 ml dowolnego mleka*
200 ml jogurtu naturalnego*, 1 łyżka miodu lub cukru*, 2 łyżki dowolnego oleju, 2 łyżeczki soli
Podawać z:
Muesli
Płatkami soli
Krok po kroku:
Dzień 1
Pokrusz drożdże i rozpuść je w misce z zimną wodą.
Dodaj pozostałe składniki i delikatnie mieszaj, dopóki nie uformuje się lepka masa, a następnie posyp odrobiną mąki.
Owiń lub zakryj miskę ręcznikiem kuchennym i odstaw do lodówki na noc (lub na co najmniej 10 godzin).
Dzień 2
Ustaw piekarnik na 250°C, bez termoobiegu, i wstaw do niego głęboką blachę na dolnym poziomie.
Wyjmij miskę z ciastem z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej na 10 minut, zanim wylejesz je na posypaną mąką powierzchnię.
Podziel ciasto na ok. 15 części i uformuj z nich kulki. Uformowane kulki ciasta rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zakryj ręcznikiem kuchennym na 10 minut. Następnie posyp muesli i odrobiną płatków soli.
Wstaw blachę z bułeczkami do piekarnika, a do umieszczonej na dolnym poziomie głębokiej blachy wlej 100 ml wody. Gdy woda zacznie parować, szybko zamknij drzwi piekarnika.
Piecz przez ok. 20 minut, dopóki bułeczki się nie zarumienią.
*Od wyboru składników zależy, czy będzie to danie wegańskie.