Choć matcha w Japonii znana jest już od XIII wieku, w Europie zalety tej zielonej herbaty poznaliśmy dopiero w obecnym stuleciu! Tymczasem jest ona nie tylko smaczna i zdrowa, ale także dodaje energii i świetnie nadaje się jako dodatek do ciast i deserów. Nie mogło jej więc zabraknąć na moim blogu, a przepisy z matcha w roli głównej mają jedną wspólną cechę – są bardzo oryginalne!
Można powiedzieć, że matcha to nowa, lepsza kawa. Dlaczego? Przede wszystkim jest źródłem zdrowej energii. W przeciwieństwie do kawy kofeina z machy działa przez wiele godzin i nie kończy się gwałtownym spadkiem energii. Matcha pełna jest antyoksydantów, opóźniających procesy starzenia, ale także wpływających korzystnie na funkcjonowanie całego organizmu. Wszystkie cenne składniki zawarte w liściach zielonej herbaty odżywiają i uzupełniają niedobory. Jako że matcha to de facto sproszkowane liście zielonej herbaty, ma ona wszystkie jej cenne walory. W cukiernictwie matcha ma, oprócz już wspomnianych właściwości także inną zaletę – pięknie barwi wypieki na zielony kolor.
Piękny zielony kolor matchy to ogromna jego zaleta w wypiekach, które wyglądają cudownie. Matcha ma także specyficzny smak, który można ciekawie skomponować z cytrusami, kwaśnymi owocami, ale także z czekoladą. Przepisy z matchą na moim blogu to niebanalne torty i ciasta, ale także mini serniczki i serniki (także limonkowy), babki, babeczki, a nawet ciasto drożdżowe trzykolorowe. A jeśli chcecie jeszcze więcej oryginalności i niepowtarzalności smaku, polecam Wam lody o smaku matcha i absolutny hit: zielone makaroniki przełożone kremem matcha. Bardzo oryginalnie, a smak jest subtelny i wyważony. Takimi deserami z pewnością zachwycicie miłośników odkrywania nowych smaków. A wszystko w pięknym, zielonym kolorze.
Ciastka matcha latte to prawdziwy rarytas dla miłośników matchy, choć mogą pozytywnie zaskoczyć również tych, którzy za jej smakiem nie przepadają. Delikatnie zielone i miękkie ciasteczka mają wyraźny, ale przyjemnie łagodny smak matchy, który
Obłędny. Jeżeli, tak jak ja, kochacie pistacjowe smaki, koniecznie musicie wypróbować ten przepis. Do przygotowania milkshake’a, oprócz składników podstawowych (mleko, kostki lodu) potrzebujemy lody waniliowe i pastę pistacjową (można ją łatwo przygotować w domu).
Mazurek Matcha to mazurek na kruchym cieście z dodatkiem sosu z białej czekolady (ganache) o smaku japońskiej herbaty matcha. Piękny, mocno zielony kolor mazurka i wyraźny smak herbaty to atuty tego wielkanocnego wypieku. Dekorujemy go
Sernik baskijski o nowym smaku i pięknym kolorze. Charakterystyczny skarmelizowany wierzch tym razem kryje piękne zielone wnętrze i wyjątkowy smak zielonej herbaty matcha. Wprowadźcie odrobinę japońskiego klimatu do Waszych wypieków sernikiem baskijskim
Panna cotta z herbatą matcha to delikatny deser z dodatkiem białej czekolady i zielonej herbaty matcha, podany z bitą śmietaną i truskawkami. Łączy w sobie słodki smak białej czekolady i lekko gorzki, ziemisto – herbaciany smak matchy. Wiem, że nie wszystkim smak tej herbaty
Podobno tegoroczne lato w UK ma być upalne. Nie chce mi się trochę wierzyć w 3 miesiące ciepła i temperatury 30-stopniowe jak z Hiszpanii, ale pożyjemy, zobaczymy ;). Jeśli chcecie się dobrze przygotować do sezonu letniego, już dzisiaj rozglądajcie się
Tym razem makaroniki w kolorze wiosennym, przełożone kremem z herbatą matcha :-). Smak matcha jest idealnie wyważony, makaroniki ładnie nią pachną i nie narzucają się zbyt mocnym jej aromatem i smakiem. Jeśli macie życzenie na konkretny smak
Delikatne, lekko cytrynowe mini serniczki z herbatą matcha, z kremem mascarpone i z malinami. Można je przygotować dzień przed planowanym podaniem, łącznie z kremem i przechowywać w lodówce; nie stracą nic na swoim wyglądzie :). Polecam!
Dwukolorowy sernik z zieloną herbatą matcha oraz z dodatkiem malin. Sernik z matcha i malinami to piękne kolory i subtelny, bardzo delikatny smak herbaty (herbaty macha można dodać więcej, wtedy też kolor masy serowej zmieni się na ciemniejszy).
Z okazji zbiżającej się wiosny warto eksperymentować z kolorami :). Dzisiejsze ciasto drożdżowe w trzech kolorach: zielonym, brązowym i białym. Proste ciasto drożdżowe bez dodatku jajek. W smaku podobne do tradycyjnej chałki, lekko słodka bułka
Sernik limonka – matcha to rewelacyjny, orzeźwiający sernik na zimno z dodatkiem zielonej herbaty matcha i limonki. Te dwa smaki wzajemnie się w nim przenikają i uzupełniają tworząc najlepszą kompozycję smakową w pastelowym kolorze! Serniczek nie jest trudny w wykonaniu, choć szczególnie należy zadbać
Tort, który będzie sporą niespodzianką na każdej letniej imprezie.. zielony tort z wykorzystaniem herbaty matcha! Możliwe, że Wasi goście nigdy takiego nie jedli, a pomysł im się tak spodoba, że wezmą przepis ;-). Tort na tradycyjnym biszkopcie wzbog
Klasyczne ciasto babkowe z dodatkiem japońskiej herbaty matcha. Od niej ciasto wzięło swój żywozielony kolor i delikatny aromat herbaciany. Babka czekoladowa z herbatą matcha jest miękka, bardzo wilgotna, z polewą czekoladową. Pyszna!
Kolejna propozycja na Dzień św. Patryka :-). Lekkie, puszyste, zielone babeczki, które swój kolor zawdzięczają dodatkowi japońskiej herbaty matcha. Babeczki tylko dla smakoszy tej herbaty – ich smak i zapach jest mocno wyczuwalny, trzeba go po prostu
Trufle z zieloną herbatą matcha to kuleczki z zaskakującym zielonym wnętrzem, którego składnikiem jest japońska herbata matcha. Matcha, mająca postać zielonego proszku, jest dość wydajna i nadaje deserom silnego aromatu, dlatego już dodatek w ilości 1 łyżeczki nada trufelkom smaku. Do obtoczenia użyjcie