Choć matcha w Japonii znana jest już od XIII wieku, w Europie zalety tej zielonej herbaty poznaliśmy dopiero w obecnym stuleciu! Tymczasem jest ona nie tylko smaczna i zdrowa, ale także dodaje energii i świetnie nadaje się jako dodatek do ciast i deserów. Nie mogło jej więc zabraknąć na moim blogu, a przepisy z matcha w roli głównej mają jedną wspólną cechę – są bardzo oryginalne!
Można powiedzieć, że matcha to nowa, lepsza kawa. Dlaczego? Przede wszystkim jest źródłem zdrowej energii. W przeciwieństwie do kawy kofeina z machy działa przez wiele godzin i nie kończy się gwałtownym spadkiem energii. Matcha pełna jest antyoksydantów, opóźniających procesy starzenia, ale także wpływających korzystnie na funkcjonowanie całego organizmu. Wszystkie cenne składniki zawarte w liściach zielonej herbaty odżywiają i uzupełniają niedobory. Jako że matcha to de facto sproszkowane liście zielonej herbaty, ma ona wszystkie jej cenne walory. W cukiernictwie matcha ma, oprócz już wspomnianych właściwości także inną zaletę – pięknie barwi wypieki na zielony kolor.
Piękny zielony kolor matchy to ogromna jego zaleta w wypiekach, które wyglądają cudownie. Matcha ma także specyficzny smak, który można ciekawie skomponować z cytrusami, kwaśnymi owocami, ale także z czekoladą. Przepisy z matchą na moim blogu to niebanalne torty i ciasta, ale także mini serniczki i serniki (także limonkowy), babki, babeczki, a nawet ciasto drożdżowe trzykolorowe. A jeśli chcecie jeszcze więcej oryginalności i niepowtarzalności smaku, polecam Wam lody o smaku matcha i absolutny hit: zielone makaroniki przełożone kremem matcha. Bardzo oryginalnie, a smak jest subtelny i wyważony. Takimi deserami z pewnością zachwycicie miłośników odkrywania nowych smaków. A wszystko w pięknym, zielonym kolorze.
Podobno tegoroczne lato w UK ma być upalne. Nie chce mi się trochę wierzyć w 3 miesiące ciepła i temperatury 30-stopniowe jak z Hiszpanii, ale pożyjemy, zobaczymy ;-). Jeśli chcecie się dobrze przygotować do sezonu letniego, już dzisiaj rozglądajcie
Tym razem makaroniki w kolorze wiosennym, przełożone kremem z herbatą matcha :-). Smak matcha jest idealnie wyważony, makaroniki ładnie nią pachną i nie narzucają się zbyt mocnym jej aromatem i smakiem. Jeśli macie życzenie na konkretny smak
Delikatne, lekko cytrynowe serniczki z zieloną herbatą matcha, z kremem mascarpone i z malinami. Można je przygotować dzień przed planowanym podaniem, łącznie z kremem i przechowywać w lodówce; nie stracą nic na swoim wyglądzie :-). Polecam!
Dwukolorowy sernik z zieloną herbatą matcha oraz dodatkiem malin. Piękne kolory i subtelny, bardzo delikatny smak herbaty (można dodać jej więcej, wtedy też kolor masy serowej zmieni się na ciemniejszy). Sernik idealnie prosty, pieczony dwuetapowo w
Z okazji zbiżającej się wiosny warto eksperymentować z kolorami :-). Dzisiejsze ciasto drożdżowe w trzech kolorach: zielonym, brązowym i białym. Proste ciasto drożdżowe bez dodatku jajek. W smaku podobne do tradycyjnej chałki, lekko słodka bułka
Rewelacyjny, orzeźwiający sernik na zimno z dodatkiem zielonej herbaty matcha i limonki. Te dwa smaki wzajemnie się w nim przenikają i uzupełniają tworząc najlepszą kompozycję smakową w pastelowym kolorze! Serniczek nie jest trudny w wykonaniu, choć
Tort, który będzie sporą niespodzianką na każdej letniej imprezie.. zielony tort z wykorzystaniem herbaty matcha! Możliwe, że Wasi goście nigdy takiego nie jedli, a pomysł im się tak spodoba, że wezmą przepis ;-). Tort na tradycyjnym biszkopcie wzbog
Klasyczne ciasto babkowe z dodatkiem japońskiej herbaty matcha. Od niej ciasto wzięło swój żywozielony kolor i delikatny aromat herbaciany. Miękka, bardzo wilgotna, z polewą czekoladową. Polecam :-).
Kolejna propozycja na Dzień św. Patryka :-). Lekkie, puszyste, zielone babeczki, które swój kolor zawdzięczają dodatkowi japońskiej herbaty matcha. Babeczki tylko dla smakoszy tej herbaty – ich smak i zapach jest mocno wyczuwalny, trzeba go po prostu
Trufle z zaskakującym zielonym wnętrzem, którego składnikiem jest japońska herbata matcha. Matcha, mająca postać zielonego proszku, jest dość wydajna i nadaje deserom silnego aromatu, dlatego już dodatek w ilości 1 łyżeczki nada trufelkom smaku. Do o