Trufle z zaskakującym zielonym wnętrzem, którego składnikiem jest japońska herbata matcha. Matcha, mająca postać zielonego proszku, jest dość wydajna i nadaje deserom silnego aromatu, dlatego już dodatek w ilości 1 łyżeczki nada trufelkom smaku. Do obtoczenia użyjcie swojej ulubionej czekolady. Polecam!
Składniki na 10 sztuk:
- 200 g białej czekolady, posiekanej
- 60 ml (1/4 szklanki) śmietany kremówki
- 1 łyżeczka zielonej herbaty matcha
- 80 g mlecznej lub gorzkiej czekolady do obtoczenia
Śmietanę kremówkę lekko podgrzać. Dodać do niej sproszkowaną herbatę, dobrze wymieszać, do połączenia, by nie było grudek. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę, wymieszać. Garnuszek z czekoladą postawić nad parą wodną i dalej w ten sposób roztapiać czekoladę, mieszając tylko od czasu do czasu. Ostudzić i schłodzić w lodówce.
Po kilku godzinach lub kolejnego dnia formować trufelki wielkości niewielkiego orzecha włoskiego. Obtaczać w czekoladzie mlecznej lub gorzkiej (roztopionej nad parą wodną), odkładać na papier do pieczenia. Po zastygnięciu czekolady oprószyć herbatą.
* Jeśli czekolada w którymkolwiek z momentów jej roztapiania i łączenia z kremówką będzie wyglądała na lekko zwarzoną, nie należy się tym bardzo przejmować; biała czekolada jest dość kapryśna, ale po nocy w lodówce powinna wrócić do odpowiedniej konsystencji.
Smacznego :-).
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga