Panforte
24.11.15

Panforte

Panforte to włoski przysmak bożonarodzeniowy, z długą historią, wywodzący się z miasta Siena, z XIII wieku. Brak słów, by opisać, jakie to jest pyszne! Najbardziej konsystencją przypomina nugat, lekko ciągnący, klejący, intensywny w smaku, z ogromną

Czytaj więcej
Tortille pszenne
17.11.15

Tortille pszenne

Placki pochodzenia meksykańskiego, stanowiące rodzaj pieczywa, smażone jak naleśniki, do zarumienienia i napuszenia. Idealne do przygotowania wrapów, również jako podstawa do bardziej skomplikowanych potraw. U nas w domu to szybka przekąska lubiana

Czytaj więcej
Batony śniadaniowe (wersja 2.0)
05.11.15

Batony śniadaniowe (wersja 2.0)

Czasy się zmieniają, przepisy Nigelli Lawson również ;-). Szybkie batony śniadaniowe ewoluowały przez lata. Teraz są bezmleczne, bezglutenowe, bez jajek, bez tłuszczu i bez cukru – zamiast niego do posłodzenia użyjemy suszonych owoców. Czy smakują –

Czytaj więcej
Tort owocowy dla alergika
17.10.15

Tort owocowy dla alergika

Moje Wypieki są słodkim blogiem; nie są również blogiem dla osób na dietach. Jednak – trzeba wziąć pod uwagę, że żyjemy w czasach, kiedy wiele dzieci (i dorosłych) zmaga się z różnymi nietolerancjami pokarmowymi. Niemal w każdej rodzinie jest już prz

Czytaj więcej
Kokosowo – malinowy pudding z chia
07.10.15

Kokosowo – malinowy pudding z chia

Wersja kokosowo – malinowa (nie mniej smaczna niż wersja czekoladowa) puddingu z wykorzystaniem nasion chia. Możliwości wykorzystania tych nasion jest mnóstwo i nie bójcie się eksperymentować :-). Może macie jakieś swoje sprawdzone połączenia smakowe

Czytaj więcej
Czekoladowy pudding z chia
07.10.15

Czekoladowy pudding z chia

O nasionach szałwi hiszpańskiej (chia) słyszeli już chyba wszyscy. Jakiś czas temu na blogach kulinarnych był niesamowity 'boom' na przepisy z jej wykorzystaniem. Nic dziwnego – szybko zostały okrzyknięte jednym z 'superfoods' a ich w

Czytaj więcej
Powidła śliwkowe z pomarańczą
29.09.15

Powidła śliwkowe z pomarańczą

Niesamowite jest to, jak pyszne są te powidła! Dodatek skórki i soku z 1 pomarańczy na 1 kg śliwek może zdziałać takie cuda ;-). Powidła gotowałam przez dwa dni, bez dodatków żelujących, zachowały przepiękny śliwkowy kolor i smakują OBŁĘDNIE. Idealne

Czytaj więcej
Batony dla aktywnych
28.09.15

Batony dla aktywnych

Batony dla osób aktywnych – polecane przez Anię Lewandowską jako przegryzka przed treningiem lub zaraz po nim. Wszystko 'bez' – bezglutenowe, bez dodatku jajek i mleka, oczywiście bez pieczenia. 5 batonów do przygotowania w 9 minut  (nie licz

Czytaj więcej
Dyniowe racuchy z jabłkami
25.09.15

Dyniowe racuchy z jabłkami

Najlepsze dyniowe placki! Racuchy dyniowe to grube i puchate placuszki drożdżowe przygotowane na puree dyniowym. Do ciasta nie dodałam jajek, nie są potrzebne, puree dyniowe doskonale radzi sobie bez nich. Dzięki temu placki po upieczeniu są lekkie

Czytaj więcej
Prażone jabłka na szarlotkę
23.09.15

Prażone jabłka na szarlotkę

Pyszne! Choć w sprzedaży nie pojawiły się jeszcze moje ulubione szarlotkowe odmiany jabłek (w UK najlepsze  do jabłeczników to Cox i Russet) zakupiłam kilka skrzynek jabłek od lokalnych sadowników i postanowiłam przygotować z nich prażone jabłka, na

Czytaj więcej
Pszenno – żytnie bułki na zakwasie
22.09.15

Pszenno – żytnie bułki na zakwasie

Wspaniałe bułki na zakwasie żytnim, które przygotowałam bez udziału drożdży. Ciasto oczywiście rośnie dłużej, ale dzięki dużej ilości zakwaszonego ciasta przebiega to szybciej niż w przypadku innego pieczywa na zakwasie. Nie są również trudne

Czytaj więcej
Chleb powszedni
21.09.15

Chleb powszedni

Chleb powszedni w naszym domu. Choć bardzo często piekę tradycyjny chleb polski lub tatterowiec, zawsze z początkiem roku szkolnego wracam do 'zwykłego’ chleba pszennego na zakwasie żytnim. Dlatego właśnie, że zakwas żytni zawsze mam w domu. Dlatego, że nie kupujemy bułkowatego chleba

Czytaj więcej
Puree z dyni
16.09.15

Puree z dyni

Puree z dyni – podstawa Waszych jesiennych wypieków i deserów. Nie we wszystkich krajach można kupić gotowe puree w puszce lub słoiku, ale przygotowanie domowego puree nie powinno nastręczać żadnych trudności. Dynię można oczywiście zagotować (np. na

Czytaj więcej
Ciasto twarogowe ze śliwkami i migdałami
31.08.15

Ciasto twarogowe ze śliwkami i migdałami

Twarogowy placek ze śliwkami, na dużą blachę. Przygotowanie i konsystencja ciasta przypomina znane już Wam ciasteczka z jabłkami; podstawowe składniki tego ciasta to twaróg, masło i mąka. Ciasto jest bez dodatku jajek, nie wyrasta więc mocno, a konsy

Czytaj więcej
Agrestowy fool
26.06.15

Agrestowy fool

Kolejny znany (i lubiany), obok trifle, deser angielski. Chyba najpopularniejszy z agrestem :-). Tym razem trochę lżej niż w trifle, śmietanę kremówkę połączyłam z jogurtem greckim, agrest krótko podgotowałam z wodą różaną, i voilà! deser podano. Szy

Czytaj więcej
Mus czekoladowy (bez jajek)
15.06.15

Mus czekoladowy (bez jajek)

Aż trudno mi uwierzyć, że powróciłam do wody z cieciorki (z której wcześniej przygotowałam bezy bez jajek), ale chęć eksperymentu okazała się silniejsza ;-). Tym razem w postaci musu. Jak zrobić mus czekoladowy bez surowych jajek i bez kremówki? Odpo

Czytaj więcej
Sorbet z kiwi
31.05.15

Sorbet z kiwi

Lubicie kiwi? Przyznam, że u nas różnie z tym bywa ;-). Ja nie przepadam za obieraniem włochatej skórki, choć doceniam zawartość witaminy C w owocach, mąż lubi wszystko co kwaśne, Pola ma alergię na kiwi, a Wiktoria muszę przyznać, że od czasu do cza

Czytaj więcej
Lody z pieczonych truskawek
13.05.15

Lody z pieczonych truskawek

Pyszne lody z pieczonych truskawek – jeśli u Was nie ma jeszcze świeżych, możecie wykorzystać mrożone truskawki zeszłoroczne. Truskawki przed dodaniem do masy śmietankowej pieczemy z dodatkiem octu balsamicznego – dzięki temu redukujemy w owocach ilo

Czytaj więcej