Przytulony placek dyniowy z powidłami
24.10.13

Przytulony placek dyniowy z powidłami

Przytulone dyniowe bułeczki drożdżowe z powidłami śliwkowymi. Delikatne, puszyste, bez dodatku jajek. Pieczone z dużej tortownicy, jedna przy drugiej, z dużą ilością maślanej kruszonki. W sam raz na jesienny podwieczorek :-).

Czytaj więcej
Marcepanowe 'łapki tygryska’
05.10.13

Marcepanowe 'łapki tygryska’

Fantastyczne słodkie bułeczki dla dzieci :-). Mięciutkie, puszyste, z najsmaczniejszym marcepanowym nadzieniem z mielonych migdałów. Uformowane w kształcie rozkosznych tygrysich łapek.. czy mogłyby być jeszcze słodsze? ;-). Bułeczki są czasochłonne w

Czytaj więcej
Precle, najlepsze
11.08.13

Precle, najlepsze

Fantastyczny przepis na precle, będziecie bardzo zadowoleni! Na słodko, na słono, w zależności jak lubicie. Ciasto drożdżowe, z którym aż miło się pracuje. Precelki, podobnie jak bajgle, wymagają od nas odrobinę więcej pracy; gotowe ciasto najpierw

Czytaj więcej
Drożdżowy wieniec z dżemem jagodowym i kruszonką
11.07.13

Drożdżowy wieniec z dżemem jagodowym i kruszonką

Zupełnie spontaniczny wypiek – mieliśmy ochotę na kawałek drożdżówki z owocami :-). Zdecydowałam się dodać do niej domowego dżemu jagodowego z truskawkami. Oczywiście koniecznie kruszonka, zimne mleko i kolejny dzień spędzony na świeżym powietrzu 🙂

Czytaj więcej
Jak zrobić rozczyn ze świeżych drożdży?
09.05.13

Jak zrobić rozczyn ze świeżych drożdży?

Rozczyn z drożdży świeżych jest pierwszym krokiem do przygotowania perfekcyjnego ciasta drożdżowego. Podczas gdy suche drożdże wystarczy wymieszać z mąką, drożdże świeże wymagają od nas większego zaangażowania. Nie jest to jednak trudne :-).

Czytaj więcej
Pączki kokosowe z budyniem
29.04.13

Pączki kokosowe z budyniem

Nie chciałam z nimi czekać do kolejnego tłustego czwartku, zbyt długo… Są fantastyczne. Mąż powiedział, że najsmaczniejsze, jakie jadł i innych już nie chce ;-). Jeśli lubicie kokos, będziecie w niebie (kulinarnym). Bogato nadziane budyniem o smaku

Czytaj więcej
Słodkie bułeczki z twarożkiem i ananasem
07.04.13

Słodkie bułeczki z twarożkiem i ananasem

Pamiętam, kiedy pierwszy raz przyjechałam do UK, od razu po studiach, zajadałam się serkiem wiejskim z ananasem (pineapple cottage cheese). Połączenie to wydawało mi się wtedy bardzo egzotyczne :-). Dzisiaj z chęcią wróciłam do tego smaku w słodkich

Czytaj więcej
Briosza, brioszka (brioche), najlepsza
27.03.13

Briosza, brioszka (brioche), najlepsza

Jeśli spadać, to z wysokiego konia. Jak robić brioszkę, to z przepisu samej mistrzyni francuskiej kuchni, Julii Child. A Wielkanoc nie może się obyć bez drożdżowej baby, prawda? Małe brioszki można upiec do koszyczka lub na wielkanocne śniadanie. Z ciasta można również przygotować wyśmienite

Czytaj więcej
Semlor
04.02.13

Semlor

Semlor to karnawałowe bułeczki z masą marcepanową i bitą śmietaną. Semla (l.poj.) jest w Szwecji najbardziej popularną bułeczką (oprócz cynamonki – kanelbulle). Znana jest także w całej Skandynawii. Je się ją tuż przed środą popielcową, czyli w tłusty

Czytaj więcej
Pączki z różą
03.02.13

Pączki z różą

Tłustoczwartkowa klasyka. Najsmaczniejsze pączki to oczywiście te z nadzieniem różanym i lukrem :-). W poniższym przepisie zebrałam to, co w pączkach lubię najbardziej: stabilne ciasto na jajkach i delikatność pączków wykonanych na żółtkach. Ciasto j

Czytaj więcej
Lokma – tureckie pączki
02.02.13

Lokma – tureckie pączki

Dokładniej – pączusie. Chrupiące, na jeden kęs, na jeden gryz :-). Drożdżowe ciasto smażone w głębokim tłuszczu i nasączone syropem cukrowym lub miodowym, często w akompaniamencie posiekanych orzechów lub cynamonu… W Turcji bardzo popularne w

Czytaj więcej
Panini
08.01.13

Panini

Mimo iż 'panini' najczęściej (i dobrze!) kojarzy się Wam z sandwichem, czyli po prostu kanapką, słowo to oznacza również małe chlebowe bułeczki (liczba pojedyncza – panino). Ciasto drożdżowe na którym są przygotowane to ciasto chlebowe na

Czytaj więcej
Drożdżowa strucla orzechowa
17.12.12

Drożdżowa strucla orzechowa

Drożdżowa strucla orzechowa, która może święcić triumfy na Waszym świątecznym stole, tuż obok tradycyjnej makowej :-). Idealne, mięciutkie i puszyste ciasto drożdżowe, znane Wam już wcześniej z najlepszej babki wielkanocnej. Nadzienie orzechowe bogate,

Czytaj więcej
Lussekatter
01.12.12

Lussekatter

Lussekatter (lussebullar, saffransbullar) – oczy św. Łucji – to szafranowe bułeczki bardzo popularne w Szwecji w okresie świątecznym, pieczone już od pierwszego dnia adwentu, czyli od jutra. Tradycyjnie celebrowane są 13 grudnia, w dniu św. Łucji, dniu

Czytaj więcej
Chleb razowy z ziarnami
04.11.12

Chleb razowy z ziarnami

Perfekcyjny drożdżowy chleb codzienny na mące pełnoziarnistej, napakowany zdrowymi nasionami. Z gęstym, ciężkim lecz mięciutkim miąższem i chrupiącą skórką. Ziarna podnoszą wartość odżywczą chleba i nadają mu charakteru. Chleb prosty w wykonaniu, nawet

Czytaj więcej
Pulla
26.10.12

Pulla

Fiński półsłodki chlebek, podobny do brioszki lub chałki. W smaku kardamonowy, cięższy, słodszy. Idealny do odrywania kawałek po kawałku lub do krojenia na kromki i zajadania np. z miodem na śniadanie :-). Najczęściej pieczony w postaci warkocza, cza

Czytaj więcej
Placek drożdżowy dyniowy
14.10.12

Placek drożdżowy dyniowy

Przepyszne ciasto drożdżowe z dodatkiem puree dyniowego i otartej skórki z pomarańczy. Rewelacyjne! Dodatek dyni dodaje mu wilgotności i kolorytu, choć nie zabiera nic z puszystości. Z ciastem współgra cynamonowa kruszonka, a dodatek pomarańczy nadaj

Czytaj więcej