Ciasto z piwem? Dlaczego nie! Choć wydaje się to awangardowe, obecność piwa w ciastach ma swoje uzasadnienie. Piwo dodaje się nie tylko do ciasta, ale także do pieczywa. Sprawdźcie, jaki efekt daje piwo w wypiekach i co warto upiec z jego udziałem.
Goryczkowy charakter piwa ma za zadanie podkreślić smak czekolady w ciastach z jego zawartością. W pieczywie piwo sprawia, że skórka jest bardziej chrupiąca, a samo pieczywo mięsiste. Co więcej, utrzymuje ono dłuższą świeżość. Chleb może być miękki nawet przez kilka dni. Warte uwagi są faworki z piwem. Dzięki jego dodatkowi i właściwemu wyrobieniu ciasta są one kruche, a na ich powierzchni pojawiają się charakterystyczne bąble.
Wśród moich przepisów na ciasto z piwem znajdziecie ciasto czekoladowe z Guinnessem – bardzo mokre i mięsiste, z lekką goryczką Guinnessa, ale także piernik na Guinnessie – najlepszy chyba piernik na świecie. Jest mokry, aromatyczny i bardzo smaczny. Są tu też pączki na piwie, które nie nasiąkają tłuszczem i wbrew pozorom nie smakują piwnie, za to są bardzo wyrośnięte.
Polecam Wam zarówno bułki, jak i chleb na piwie z przepisów, które tu znajdziecie. Zwróćcie uwagę na obłędne bułki z serem, którym trudno się oprzeć. Można jeść je bez dodatków, są tak pyszne. Bardzo polecam wypróbowanie przepisu na chleb na zakwasie piwnym. Ma on charakterystyczny smak i bardzo chrupiącą skórkę – koniecznie go spróbujcie.
Jeśli jeszcze nie jesteście przekonani do piwnych wypieków, to wisienkę na torcie niech stanowią bułki na piwie – lekkie, mięsiste i chrupiące, posypane ziarnami. Smacznego!
Rewelacyjne bułki z serem żółtym – dodanym do ciasta i podpieczonym, chrupiącym na zewnątrz. Co za zapach i smak, nie można się od niech oderwać! Początkowo planowałam je jeść z dodatkami, ale odrywane jeszcze ciepłe, prosto z blachy
Pączki na piwie pięknie rosną, są puszyste, nie nasiąkają tłuszczem :-). Piwa nie czuć w smaku, choć surowe ciasto mocno nim pachnie, również w trakcie smażenia. Pączki z dodatkiem piwa (dowolnego, może to być też piwo pszeniczne, ale można zamiast
Nowy kształt Waszych faworków – słodkie kokardki :-). Z nieznanego dla mnie wcześniej przepisu z wykorzystaniem piwa. Są przepyszne, lekkie i bardzo kruche. Ciasto faworkowe wymaga dość dużo siły podczas wyrabiania, dlatego pozwalam sobie na nie tylko
Ostatnio w przepisach na blogu dominuje czekolada. Chyba tak wpływa na mnie jesienna aura ;-). I znowu kontrasty. Czarne i białe. Bo to ciasto jest naprawdę koloru extra czarnego. Jest mokre, wilgotne, ale nie w ten sposób jak brownies. Jak najlepsza
To jeden z najsmaczniejszych pierników, jaki upiekłam. Piernik na Guinnessie jest mięciutki, aromatyczny, wilgotny, z każdym kęsem coraz lepszy. Brakuje mi słów, by opisać, jaki jest dobry! Po prostu musicie sami spróbować :). Sam piernik jest bardzo szybki do wykonania – wystarczy wymieszać składniki
Barm bread to jeden z lepszych chlebów, za zakwasie piwnym, dzięki któremu chlebek ma charakterystyczny posmak, chrupiącą skórkę i piękne, regularne dziury. W przepisie tym wykorzystywany jest dawny sposób spulchniania chleba, typowy w Anglii przed upowszechnieniem drożdży. Polecam!
Chleb pachnący kminkiem i piwem, znakomicie nadaje się do kanapek, jak i do pieczeni. Jeszcze nigdy nie piekłam chleba, który tak długo pozostaje świeży. Jeśli Wam powiem, że na trzeci dzień wciąż jest bardzo miękki, jesteście w stanie w to uwierzyć?
Lekkie, nieduże, cienkie batony, które smakują wspaniale a piwem pachną… tylko podczas pieczenia ;-). Do podania z sałatkami lub daniami mięsnymi. Polecam!
No cóż… zapisuję się do grona wielbicieli tych bułeczek. Wszystko co o nich przeczytałam to prawda. Pyszne, puchate, mięciutkie. Aż miło wyrabiać ciasto i patrzeć, jak rośnie! Najtrudniej jest jednak po upieczeniu – bo mało zjeść się po prostu nie
Jedno trzeba Nigelli przyznać – na ciastach piernikowych zna się jak nikt inny. Ten piernik czekoladowy smakuje jak marzenie. Wilgotny od czekolady, mięciutki, delikatny. Nigella pisze, że jest wyjątkowo mocny i raczej nie dla dzieci… moim smakował