Boże Narodzenie to czas, kiedy nawet ci, którzy na co dzień nie podejmują się pieczenia, biorą sprawy w swoje ręce i pieką ciasta. To okres, gdy więcej przebywamy w domu, ze względu na aurę, a zapach cynamonu i przypraw korzennych dostarcza wyjątkowego nastroju w całym domu.
Trudno wyobrazić sobie okres Bożego Narodzenia bez smaku i zapachu piernika. Wyrabianie pierniczków to tradycja w wielu domach. Tajemnicą dobrego piernika jest przyprawa, będąca mieszanką goździków, cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej, kardamonu, czarnego pieprzu oraz anyżu. Można oczywiście kupić gotowe przyprawy, ale te samodzielnie przygotowane będą wyjątkowe i nadadzą charakter naszym wypiekom.
Ciasteczka korzenne są nieodłącznym elementem świątecznych wypieków. Można je zrobić z anyżem czy kardamonem, ale także w formie uroczych witraży, wypełnionych dżemem. Ciasteczka na Boże Narodzenie można ubogacić tradycyjnymi dodatkami jak orzechy czy suszone owoce.
Ciasta na Boże Narodzenie to nade wszystko makowce. Trudno wyobrazić sobie święta bez ich obecności. Mak jest nieodłącznym elementem polskich świąt zimowych. Różnorodność przepisów na makowce sprawia, że każdy znajdzie wśród nich coś dla siebie, czy to będzie makowiec z bezą, czy może mniej słodka makowa plecionka czy znany wszystkim tradycyjny makowiec zawijany.
To kolejne z ulubionych ciast, które chętnie serwujemy w czasie Bożego Narodzenia. Ich różnorodność wprost zachwyca, sprawiając, że każdy może znaleźć swój sernik idealny. Wśród moich przepisów znajdziecie nie tylko receptury na tradycyjne serniki, ale także na sernik marcepanowy czy „śliwka w czekoladzie”.
Ciasta na Boże Narodzenie to także torty i kostki, które nadają uroczysty nastrój każdemu przyjęciu, podkreślając jego rangę. Chcąc nawiązać do charakteru świąt, można upiec tort piegusek – z makiem lub miodownik, nieodłącznie kojarzący się z zimą.
Kremowy sernik pistacjowy z dodatkiem białej czekolady. Łagodny w smaku, idealnie słodki, o pięknym kolorze pistacji i jedwabistej konsystencji białej czekolady. W przepisie można wykorzystać gotową pastę pistacjową (100%), ale w prosty sposób można ją przygotować w domu
Babka Cynamonka to ucierana babka na kwaśnej śmietanie z cynamonowym marmurkiem. Jest pyszna i cudownie wilgotna, wspaniale pachnąca cynamonem. Idealnie pasuje do pogody za oknem, która wciąż nie może się zdecydować, czy być
Brownie z kremem i ciasteczkami Lotus Biscoff, wykonane na bazie mojego najlepszego przepisu na brownie. Przepyszne i rozpustne, dla wielbicieli tych korzenno-karmelowych ciastek. Do brownie można wykorzystać klasyczne ciastka lotus, jak i przekładane markizy
Mięsisty, miękki, intensywny piernik na miodzie i melasie, wykończony lekko słoną polewą z serka kremowego philadelphia. Przepyszny, idealnie korzenny, bardzo świąteczny. Przepis jest prosty do odtworzenia i nie wymaga użycia miksera; sprawdzi się zarówno na święta,
Strucla orzechowa w cieście półfrancuskim to najlepsze ciasto półfrancuskie z rogali marcińskich i podrasowane nadzienie orzechowe z drożdżówek orzechowe serca. Chrupiąca skórka z ciasta francuskiego i mięciutkie delikatne ciasto przypominające te od croissantów. To przepis
Popękane ciasteczka pistacjowe to małe słodkie dzieła sztuki. Ciasteczka są pięknie zielone i przepyszne, ale nie jestem tutaj obiektywna – pistacje to dalej moje ulubione orzechy ;). Kluczowe w popękanych ciastkach jest pilnowanie temperatury; same ciastka muszą być
Idealna babka makowa na zimowe święta. Pyszna, wilgotna, pełna smaku, a przygotowana na… zaparzonym w gorącym mleku maku. Może dlatego tak bardzo w smaku przypomina makowca…? Stali Czytelnicy bloga zapewne zauważą zbieżność składników z ciastem
Torcik piernikowy z żurawiną i kremem mascarpone to delikatnie piernikowy i miękki torcik zimowy. Deser, który łączy w sobie korzenne aromaty, lekką kwaskowatość owoców oraz miodową słodycz kremu. Idealny na świąteczny stół lub urodziny
Tort Spartak to wielowarstwowa czekoladowa wersja słynnego tortu miodowego, popularnie zwanego miodownikiem. To klasyk kuchni Europy Wschodniej, krajów byłego Związku Radzieckiego, w szczególności Ukrainy i Rosji, często nazywany
Pyszne i kruche ciastka z podwójną dawką orzechów włoskich. Te ciasteczka to połączenie delikatnego maślanego spodu, lekkiej jak chmurka bezy z orzechami oraz chrupiących orzechów włoskich na górze. Są tak urokliwe, że znikają w mgnieniu oka ;). Wyglądają
Jeśli istnieje deser, który potrafi poprawić humor w kilka minut, to zdecydowanie jest nim brownie. Tym razem zimowe brownie ze świeżą żurawiną i orzechami włoskimi. Intensywne, mocno czekoladowe, a żurawina po upieczeniu trochę przypomina w smaku wiśnie
Pyszne i piękne popękane ciasteczka orzechowe, które upiekłam z orzechami włoskimi, ale w zasadzie można użyć innych ulubionych orzechów. Miękkie w środku, lekko chrupiące z wierzchu, z delikatną nutą rumową. Napakowane orzeszkami i ośnieżone
Pierniczki w czekoladzie, zawsze miękkie, upieczone w przesłodkich silikonowych foremkach do pierniczków. Czy może z wyglądu przypominają Wam pierniczki ze znanego niemieckiego dyskontu? Prawdopdobnie tak – i są tak samo miękkie :). To znakomity przepis na aromatyczne
Tarta z żurawiną i białą czekoladą jest doskonała i taka… świąteczna. W skład tarty wchodzi kruchy ciasteczkowy spód, domowy żurawinowy dżem z lekką nutą pomarańczy i ganache z białej czekolady. Ozdobiona lekko i zimowo, gałązkami rozmarynu i świeżą żurawiną.
Słodziutki sernik Michałek, o czekoladowo – orzechowym smaku, bardzo kremowy w konsystencji. W masie serowej łączymy razem twaróg, kremówkę, roztopioną białą czekoladę i masło orzechowe, by uzyskać nutę smakową jak w popularnych
Ciastka z pistacjami i żurawiną to jeszcze zimowe ciasteczka, bogate w bakalie. Orzechy w ciastkach można oczywiście wymieniać, ale w tej wersji – z pistacjami i żurawiną, są bardzo świąteczne. Same ciastka składają się z prostych i łatwo dostępnych składników, i możecie
Pistacjowe brownie tu zupełnie nowy wymiar brownie. Jest pyszne! Znajomi ochrzcili je „dubajskim brownie” ;). Do wykonania pistacjowego brownie, oprócz składników na klasyczne brownie, będziecie potrzebować 100% pastę pistacjową (z dodatkiem cukru lub bez niego)
Tort Kijowski to tradycyjny wykwintny tort ukraiński, składający się z orzechowych blatów bezowych przełożonych pysznym kremem. Co w nim jest niezwykłego? Pysznie chrupiące bezy z dodatkiem podprażonych orzechów laskowych (choć najczęściej używano nerkowców)