Nasiona chia w wypiekach i deserach stały się popularne na fali trendu na zdrowe odżywianie i świadomość dietetyczną. Nic dziwnego, gdyż są one uznawane za superfood, ze względu na swoje właściwości. Przepisy na ciasta z chia łączą więc przyjemne z pożytecznym i pozwalają na słodką rozkosz bez wyrzutów sumienia, a nawet z przeświadczeniem, że jedząc pyszny deser, dostarczamy organizmowi cennych składników.
Nasiona chia pochodzą z szałwii hiszpańskiej. Zawierają one mnóstwo korzystnych dla organizmu kwasów tłuszczowych omega-3 oraz białka i błonnika. Mają sporo przeciwutleniaczy, składników mineralnych oraz witamin. Dobroczynny wpływ nasion chia oddziałuje na funkcjonowanie całego organizmu, wspierając go także w walce z chorobami, ale również zapobiegając im. Czyż to nie wspaniale, że można z czegoś tak zdrowego zrobić deser lub ciasto?
Nasiona chia znalazły swoje zastosowanie w przygotowywaniu różnorodnych puddingów. Wszystko za sprawą żelująco-pęczniejących właściwości chia. Podstawowy przepis na taki deser jest banalnie prosty i ogranicza się do zalania nasion chia mlekiem kokosowym. Następnie wystarczy tylko pozwolić nasionom napęcznieć i deser gotowy. Oczywiście do puddingu można dodawać różnorodne składniki, zmieniające jego smak. Wśród moich przepisów znajdziecie mnóstwo takich inspiracji.
Desery to nie tylko puddingi, ale także wypieki z chia. Wśród nich znajdziecie ciasta z chia, ale także muffiny czy batony śniadaniowe – idealnie wpisujące się w superfood’owy charakter chia. Takie ciasto z chia jest idealną przekąską na drugie śniadanie – zdrowe i pożywne. Dokładnie takie, jak trzeba.
Sernik chia z malinami, który powstał na podstawie mojego ulubionego puddingu z nasionkami chia. Lekki sernik, bez pieczenia, na prostym spodzie ciasteczkowym i z dużą ilością świeżych malin. Nutą smakową w serniku chia z malinami jest delikatny aromat kokosowy
Pudding z chia, truskawkami i granolą to pyszny i lekki deser w sezonie truskawkowym. Na noc namaczam w mleku kokosowym nasiona chia, by letniego poranka cieszyć się szybkim deserem z truskawkami. Do deseru dorzucam chrupiącą granolę, ale jeżeli chcecie by pozostała chrupiąca też kolejnego dnia – posypcie nią deser
Wspaniałe, lekkie cytrynowe muffiny z serkiem ricotta i nasionami chia (czarnymi, by odznaczały się w babeczkach jak mak). Wilgotne i długo utrzymujące świeżość. Idealne na drugie śniadanie lub na deser.
Słoneczny pudding chia z truskawkami i mango. Nasiona chia najlepiej namoczyć na moc w dowolnym mleku (polecam kokosowe) by kolejnego dnia na śniadanie cieszyć się zdrowym i lekkim śniadaniem z sezonowymi owocami. Szczególnie podczas
Zdrowa owocowa kompozycja śniadaniowa w miseczce lub deser w stylu fit – smoothie bowl w wersji truskawkowej. Pyszne truskawkowo – bananowe smoothie na mleku kokosowym podane z dodatkowymi świeżymi owocami, ziarnami, nasionami, wiórkami kokosowymi
Przepis na szybki i zdrowy dżem oraz sposób na wykorzystanie letnich owoców zalegających w zamrażarce. Dżem, którym zajadamy się już 20 minut po przygotowaniu, bez długiego gotowania owoców i bez sporej ilości cukru, z wykorzystaniem nasionek chia
Pudding z chia w nowej, zimowej odsłonie, z dodatkiem sezonowych owoców – krwistoczerwonych pomarańczy sycylijskich. Z dodatkiem jogurtu naturalnego, miodu (choć w zamian dałam nektar z agawy). Pycha i zdrowo! Kiedy zobaczycie na straganie czerwone p
Czasy się zmieniają, przepisy Nigelli Lawson również ;-). Szybkie batony śniadaniowe ewoluowały przez lata. Teraz są bezmleczne, bezglutenowe, bez jajek, bez tłuszczu i bez cukru – zamiast niego do posłodzenia użyjemy suszonych owoców. Czy smakują –
Wersja kokosowo – malinowa (nie mniej smaczna niż wersja czekoladowa) puddingu z wykorzystaniem nasion chia. Możliwości wykorzystania tych nasion jest mnóstwo i nie bójcie się eksperymentować :-). Może macie jakieś swoje sprawdzone połączenia smakowe
O nasionach szałwi hiszpańskiej (chia) słyszeli już chyba wszyscy. Jakiś czas temu na blogach kulinarnych był niesamowity 'boom' na przepisy z jej wykorzystaniem. Nic dziwnego – szybko zostały okrzyknięte jednym z 'superfoods' a ich w
Chleb, tak różny od każdego bochenka, jaki jadłam w życiu. Być może odmieni też Wasze życie. Od kiedy pojawił się na blogu 'My new roots’ zrewolucjonizował wiele kuchni… Chleb z samych nasion, bez mąki, bez drożdży, zakwasu czy spulchniaczy. Prosty i szybki w przygotowaniu: nie rośnie