Piernikowe biscotti
04.11.09

Piernikowe biscotti

Stęskniłam się już za zapachem piernika. Oprócz ciasta drożdżowego, to moje ulubione jesienne zapachy. Postanowiłam upiec piernikowe biscotti, czyli przysmak pieczony dwukrotnie. Jest rewelacyjne, doskonałe do dłuższego przechowywania i na prezenty. Smakuje tak… bardzo świątecznie, że warto się

Czytaj więcej
Tort orzechowo – migdałowy
02.11.09

Tort orzechowo – migdałowy

Takiego ciasta jeszcze nie piekłam. Inne niż wszystkie, bezglutenowe, z samych jajek, cukru i orzechów. Przepyszne, choć dla mnie dość słodkie (polecam lekko zmniejszyć ilość cukru). Za to bardzo proste do wykonania, mięciutkie i wilgotne. Gościom ba

Czytaj więcej
Pani Walewska (Pychotka)
27.10.09

Pani Walewska (Pychotka)

Pani Walewska (Pychotka) to pyszne kruche ciasto, słodziutka beza, krem, a dla przełamania słodyczy dżem porzeczkowy… Nic dziwnego, że ktoś je nazwał Pychotką ;). Ciasto nie jest skomplikowane i nie wymaga dużo pracy, choć muszę przyznać, że podchodziłam

Czytaj więcej
Muffiny potrójnie czekoladowe
27.10.09

Muffiny potrójnie czekoladowe

Mogłoby się wydawać, że muffinki całkiem jak 'chocolate chip muffins' Nigelli. Jednak ciasto z dodatkiem kwaśnej śmietany ma zupełnie inną strukturę, jest bardziej sprężyste, po prostu inne. A w smaku również bardzo dobre :-). Polecam do prze

Czytaj więcej
Lody pistacjowe
26.10.09

Lody pistacjowe

Wiem, wiem, będziecie krzyczeć, że zimno, a ja Wam lody proponuję ;-). Ale były już tak dawno temu obiecane… Domowej produkcji nigdy nie będą tak pięknie pistacjowozielone jak te ze sklepu, ale są o niebo lepsze :-).

Czytaj więcej
Crusty Hard Rolls
24.10.09

Crusty Hard Rolls

Bardzo smaczne i oryginalne bułeczki. Ich nazwa wskazuje na to, że wierzch będzie bardziej twardy lub chrupki niż u innych bułeczek – jest, ale nie dużo bardziej ;-). Niemniej warte są Waszego zainteresowania, ponieważ wymagają niewielkiego nakładu p

Czytaj więcej
Tort tiramisu
22.10.09

Tort tiramisu

Ostatnio zakupiłam serek mascarpone light i od razu pomyślałam, że będzie jak znalazł do tiramisu; będę mogła pozwolić sobie na kawałek większy niż zazwyczaj… Przepyszny tort. Mocno wilgotny, nasączony kawą i likierem kawowym, wręcz rozpływający si

Czytaj więcej
Lody z nutellą
19.10.09

Lody z nutellą

Skoro już zaczęliśmy z nutellą – miałam 2 słoiczki w zapasie kupione w cenie bardzo promocyjnej ;-). Lody dla wielbicieli tego czekoladowo – orzechowego smarowidła. Bardzo intensywnie 'nutellowe' i kremowe. Może nawet aż za bardzo – dlatego d

Czytaj więcej
Babeczki z nutellą
18.10.09

Babeczki z nutellą

Pyszne, delikatne, pachnące nutellą, z delikatnie chrupiącym wierzchem. Czy może być lepszy deser na niedzielę? Trochę bardziej skomplikowane do przygotowania niż muffinki (bo jednak trzeba wyciągnąć mikser ;-), ale warto…

Czytaj więcej
Ciasto śliwkowe z marcepanem
17.10.09

Ciasto śliwkowe z marcepanem

Absolutny hit, jedno z najsmaczniejszych ciast ze śliwkami jakie piekłam. Na szczęście dla mnie, śliwki jeszcze na mnie czekają w sklepach, więc mogę realizować sierpniowo – wrześniowe opóźnione plany ;-). Ciasto jest słodkie – ale musi być, jest

Czytaj więcej
100% chleb żytni
17.10.09

100% chleb żytni

Chleb, który piekłam z okazji Dnia Chleba, jednak bardzo długi czas wyrastania nie pozwolił mi na wczorajszą publikację. 100% chleb żytni to chleb na samej mące żytniej. I na zakwasie, również żytnim. Z dość trudną konsystencją samego ciasta w trakcie wyrabiania i wyrastania; wcześniej nie piekłam chlebów

Czytaj więcej
Bułeczki razowe z mąką żytnią
16.10.09

Bułeczki razowe z mąką żytnią

Już kolejny rok obchodzimy Dzień Chleba. Chleb i bułeczki piekę kilka razy w tygodniu, więc dziś nie mogłabym nie świętować. Niedawno wyjęłam z pieca pyszne bułeczki razowe z dodatkiem mąki żytniej. Przepis jest naprawdę bardzo dobry – bułeczki wyszł

Czytaj więcej
Lemon curd – cytrynowy krem
13.10.09

Lemon curd – cytrynowy krem

Zawsze miałam ochotę zrobić lemon curd. Uwielbiam wszystko co cytrynowe. Tradycyjny lemon curd jest jednak na maśle… Świadomość, ile tłuszczu bym w siebie wpakowała zdecydowanie studziła mój zapał. Jak tylko przez przypadek natknęłam się na przepis

Czytaj więcej
Ulubiony chleb pszenny na zakwasie
12.10.09

Ulubiony chleb pszenny na zakwasie

W zasadzie to ulubionych chlebów pszennych mam teraz kilka. Co dojdzie mi nowa książka do kolekcji – dochodzi i nowy ulubiony przepis na chleb ;). Ten ulubiony chleb pszenny na zakwasie obecnie plasuje się gdzieś w czołówce. Tak się składa, że to również jeden z naj naj Daniela Stevensa (autora książki

Czytaj więcej
Bułeczki z czosnkiem
09.10.09

Bułeczki z czosnkiem

Pyszne bułeczki z czosnkiem i pietruszką – wiem, że i Wam posmakują. Myślałam, że będą cięższe, a one są puchate i bardzo mięciutkie, delikatnie chrupiące od masełka. Dzieci pochłaniały jedną po drugiej, aż im się uszy trzęsły (no dobra, nam też ;-). Polecam! Składniki na 12 bułeczek: 400 g mąki pszennej chlebowej 5 – 10 g cukru […]

Czytaj więcej
Kakaowe beziki z kremem czekoladowym
08.10.09

Kakaowe beziki z kremem czekoladowym

Kakaowe beziki z kremem czekoladowym są urocze i bardzo, bardzo słodkie :). Mini bezy kakaowe przełożone pysznym kremem z białej czekolady. Przypuszczam, że po kilku sztukach będę miała dość słodyczy na kilka dni… Polecam również upiec zwykłe, białe bezy, które można przełożyć, dla kontrastu

Czytaj więcej
Tarta z orzechami pekan
06.10.09

Tarta z orzechami pekan

Tarta z orzechami pekan dla mnie otrzymuje tytuł tarty roku (jeśli bym takie wyróżnienia przyznawała). Połączenie orzechów pekan i złocistego syropu to naprawdę jedno z najlepszych połączeń. Nic dziwnego, że nie może jej zabraknąć na stole podczas amerykańskiego Święta Dziękczynienia :). Tarta jest

Czytaj więcej