Różnorodność ciast z dodatkiem kwaśnej śmietany jest ogromna. Przepisy z kwaśną śmietaną to receptury na ciasta, babeczki, serniki, pączki, kremy, babki, ciasta z bezą, owocami czy kremem. Dla każdego coś pysznego!
Kwaśna śmietana dodawana do ciast w określony sposób zmienia konsystencję ciasta czy kremu. Dzięki jej dodatkowi można zmniejszyć ilość tłuszczu, ale ma także inną zaletę. Kwaśna śmietana neutralizuje smak proszku do pieczenia, który często jej towarzyszy. To bardzo ważne, gdyż wiele ciast wymaga dodatku spulchniaczy, które mogłyby zakłócać oczekiwany smak wypieków.
W grupie tej mieszczą się ciasta półkruche z rozmaitymi dodatkami, ale także torty czy babeczki. Kwaśną śmietanę dodaje się także do kremów i mas – tak jak w przypadku serników, które dzięki jej obecności nabierają lżejszej i bardziej puszystej konsystencji. Serniki mogą występować w wielu wariantach smakowych i zawierać różnorodne dodatki owocowe, czekoladowe oraz inne, nadające im wyrazistości i wyszukanego smaku.
Niewielkie wypieki, jakimi są muffiny i babeczki, to jedne z bardzo popularnych wypieków. W mufffinach śmietana neutralizuje smak spulchniaczy, dzięki czemu są one odpowiednio wyrośnięte i lżjesze. Podobną rolę odgrywa ona w babeczkach, które są bardziej efektowne od muffinek i dekorowane kremem oraz innymi dodatkami.
Wypieki z dodatkiem kwaśnej śmietany to niezliczona ilość możliwości. Sprawdźcie sami.
Ciasto Hit to wspaniałe ciasto budyniowe bez pieczenia. Kruche warstwy ciasta to kakaowe herbatniki przełożone pysznym budyniem, chmurką bitej śmietany i posypane kakao. Ciasto szybkie do wykonania i z łatwo dostępnych, podstawowych składników. Mimo, że bez pieczenia, wygląda bardzo dostojnie – to wysokie
Chciałoby się rzec – faworki idealne. Faworki Neli Rubinstein są pełne pęcherzyków powietrza i tak delikatne i kruche, że trudno je wziąć w dłoń bez połamania – prawdziwy chrust. Ja dodatkowo cenię ten przepis za to, że do ich usmażenia nie potrzebuję tuzina żółtek… a efekt jest rewelacyjny. Doskonały przepis
Ciasto z serem i żurawiną to wspaniałe zimowe ciasto ucierane z warstwą twarogową i świeżymi owocami żurawiny. Proste do wykonania, delikatne, żurawina wspaniale przełamuje słodki smak ciasta a ono samo piękne wygląda po prostu oprószone cukrem pudrem. Smakuje na co dzień, ale także od święta ;).
Sernik z batatami i marshmallows to sernik inspirowany amerykańskimi przepisami i kolejny pomysł po sweet potato pie na wykorzystanie słodkich ziemniaków do wypieków. Smakowo najbliżej mu do sernika dyniowego, jest słodziutki, pachnący cynamonem i jest naprawdę zaskakująco pyszny!
Sernik puszysty z kwaśną śmietaną to kolejny do kolekcji przepis na sernik bardzo puszysty. Na Moich Wypiekach znajdziecie przepis na sernik puszysty z dodatkiem bitej śmietany jak i z mlekiem w proszku – oba fantastyczne i wypróbowane przez wielu z Was :). Ten przepis otrzymałam od swojej teściowej
Pokochaliście nieperfekcyjny sernik baskijski. Wypróbujcie go w wersji czekoladowej! Czekoladowy sernik baskijski jest równie nieperfekcyjny, rośnie i opada, popęka, czasem się przypali ;). Smak wynagradza wszystko – jest kremowy i rozpływa się w ustach. Czekoladowy sernik baskijski
Sernik ze śliwkami w syropie miodowym to sernik typu amerykańskiego. Kremowy, z lekką nutą cytrynową, pieczony w kąpieli wodnej, przez co przypominający w smaku sernik nowojorski. Z obłędnymi śliwkami w miodowym syropie. Sernik ze śliwkami w syropie miodowym – to smak końca lata…
Wilgotne i puszyste czekoladowe ciasto ze śliwkami z polewą czekoladową. Wspaniałe! Śliwki doskonale wpasowują się w czekoladowy smak i migdałową nutę ciasta. Cała duża blacha ciasta ze śliwkami, które zostaje świeże przez kilka dni. Dodaj do ulubionych i przetestuj przepis!
Najlepszy przepis na waniliowe blaty do tortu. Blaty tortowe, które nie są biszkoptem. Podczas gdy klasyczny biszkopt jako podstawa tortu wciąż cieszy się dużym powodzeniem, czasami mamy ochotę przygotować bardziej stabilne ciasto, które sprawdzi się do cięższych kremów (
Chyba najlepszy mazurek cytrynowy, jaki można sobie wyobrazić. Bardzo prosty w wykonaniu – pieczemy kruchy spód do mazurka a na wierzch wykładamy domowy lemon curd (cytrynowy krem). Rześki, nie za słodki, posypany pokruszoną bezą. Pyszna klasyka!
Po sukcesie sernika ciasteczkowego Biscoff na zimno, który podbił nasze kubki smakowe, przyszła pora na sernik pieczony z dodatkiem ciasteczkowego kremu. Sernik Biscoff to kremowy sernik o smaku karmelowo – korzennym, na naszych ulubionych ostatnio ciasteczkach Biscoff. Udekorowany
Sernik pistacjowy z malinami to kremowy pieczony sernik o wyraźnym smaku pistacji. Do tej pory na blogu mogliście znaleźć przepis na sernik pistacjowy, który trzeba przygotować samemu od podstaw; obecnie taki produkt jak pasta pistacjowa (masło pistacjowe) jest szerzej dostępny
Pyszny sernik z brzoskwiniami na kruchym kakaowym cieście. Trochę przypominający sernik królewski, ale tylko z powodu kruchego ciasta kakaowego; jest od niego także prostszy w wykonaniu. Doskonały przepis na wykorzystanie owoców z puszki, z syropu. Kruche ciasto na spodzie
Syrniki (zwane przeze mnie twarożnikami) wywodzą się z kuchni rosyjskiej, choć równe popularne są także na Ukrainie lub w Białorusi. To dość sycące placuszki serowe (jak małe porcje sernika na śniadanie), podawane najcześciej na słodko, koniecznie z kwaśną śmietaną, konfiturą lub świeżym owocami. Najlepsze
Wspaniały sernik z sosem żurawinowo – pomarańczowym. Pyszny, dobrze prezentujący się a jednocześnie tak prosty do wykonania! Na spodzie z kakaowych herbatników, z dobrej jakości twarogu, ze słodko – cierpkim smakiem żurawinowego sosu. To lubię :).
Rewelacyjne ciasto z żurawiną i orzechową kruszonką. Miękkie, słodko – kwaśne, z dużą ilością maślanej orzechowej kruszonki. Jeszcze zimowe, ponieważ świeżej żurawiny w sklepach nie brakuje, szkoda by było nie wykorzystać jej do domowych wypieków :). Bardzo polecam!
Cudowny w smaku sernik dyniowy. Niezwykły w tym, że warstwa waniliowa i dyniowa przeplatają się wzajemnie tworząc pyszną kompozycję smakową. Choć nie jest wysoki, pięknie się prezentuje. Na znanym Wam spodzie ciasteczkowym, który lekko podpiekamy przed wyłożeniem masy
Ucierane ciasto ze śliwkami i budyniem. Szybko znika za stołu, jest puszyste, wilgotne, z dużą ilością budyniu i owoców. Dość łatwe do przygotowania, a smakuje wszystkim!