Różnorodność ciast z dodatkiem kwaśnej śmietany jest ogromna. Przepisy z kwaśną śmietaną to receptury na ciasta, babeczki, serniki, pączki, kremy, babki, ciasta z bezą, owocami czy kremem. Dla każdego coś pysznego!
Kwaśna śmietana dodawana do ciast w określony sposób zmienia konsystencję ciasta czy kremu. Dzięki jej dodatkowi można zmniejszyć ilość tłuszczu, ale ma także inną zaletę. Kwaśna śmietana neutralizuje smak proszku do pieczenia, który często jej towarzyszy. To bardzo ważne, gdyż wiele ciast wymaga dodatku spulchniaczy, które mogłyby zakłócać oczekiwany smak wypieków.
W grupie tej mieszczą się ciasta półkruche z rozmaitymi dodatkami, ale także torty czy babeczki. Kwaśną śmietanę dodaje się także do kremów i mas – tak jak w przypadku serników, które dzięki jej obecności nabierają lżejszej i bardziej puszystej konsystencji. Serniki mogą występować w wielu wariantach smakowych i zawierać różnorodne dodatki owocowe, czekoladowe oraz inne, nadające im wyrazistości i wyszukanego smaku.
Niewielkie wypieki, jakimi są muffiny i babeczki, to jedne z bardzo popularnych wypieków. W mufffinach śmietana neutralizuje smak spulchniaczy, dzięki czemu są one odpowiednio wyrośnięte i lżjesze. Podobną rolę odgrywa ona w babeczkach, które są bardziej efektowne od muffinek i dekorowane kremem oraz innymi dodatkami.
Wypieki z dodatkiem kwaśnej śmietany to niezliczona ilość możliwości. Sprawdźcie sami.
Korzenne ciasto z jabłkami idealne na jesienne lub już zimowe popołudnia. Przepis od samego mistrza Yotama Ottolenghi jest prosty, to nic wymyślnego, a składniki na ciasto pewnie macie w swoich spiżarkach. Ciasto z dodatkiem kwaśnej śmietany, dość
Bardzo jesienny wypiek. Aromatyczne i pełne orzechów odwrócone ciasto dyniowe z orzechami pekan. Orzechową warstwę pieczemy pod puszystym ciastem dyniowym, a po upieczeniu odwracamy na paterę, by uzyskać pyszne, skarmelizowane orzechy na
Wilgotne, miękkie, aromatyczne – takie jest ciasto z jabłkami, orzechami i cynamonem. Nieduże i proste ciasto ucierane z dodatkiem kwaśnej śmietany, która nadaje mu delikatności. Ciasto uda się z każdym gatunkiem jabłek, jakie macie akurat pod ręką. Jest bardzo
Mazurek Nocciola to wielkanocny wypiek inspirowany smakiem batonika Kinder Bueno, z dodatkiem słodkiego kremu z orzechów laskowych. Pycha! Dodatkowego smaku dodają mu podprażone orzechy laskowe, mleczna czekolada i kawałeczki popularnych
Jesienne ciasto z orzechami włoskimi i cynamonem. Proste do wykonania, z dodatkiem orzechów włoskich zamiast części mąki, pachnące cynamonem. Do kubka ciepłego mleka lub herbaty :).
Muffiny pistacjowe jakich pragniecie. Pyszne, mięciutkie, z dużą ilością pistacji, polane białą czekoladą i ozdobione świeżymi malinami. Muffiny pistacjowe tradycyjnie przygotowuję w formie do muffinów, którą wykładam papierkami (papilotkami), choć z ciasta można
Maślane ciasto z jagodami i kruszonką – prostota smaku. Maślane ciasto ucierane to ciasto z dodatkiem kwaśnej śmietany, z dużą ilością jagód i pyszną kruszonką. Idealne do kubka mleka, na lato :).
Rewelacyjne ciasto! Ciasto serowe ze śliwkami to warstwa pysznego sernika ze śliwkami i migdałami na lekkim cieście ucieranym. Pulchne i wilgotne, a śliwki się pysznie wkomponowały w masę serową. To silny konkurent dla każdego ciasta ze śliwkami w tym sezonie!
Ciasto serowe z porzeczkami to kruche ciasto w postaci kruszonki i pyszna czerwona porzeczka przykryta masą serową. Kwaskowy smak porzeczki świetnie się komponuje ze słodką masą serową. Pyszne sezonowe ciasto i kwintesencja lata!
Najlepszy sernik z jagodami! Pyszny waniliowy sernik z polewą śmietankowa i dużą ilością świeżych jagód. Przygotowany na kakaowym ciasteczkowym spodzie, bez ubijania białek i z dodatkiem dwóch serów: twarogu i ricotty dla perfekcyjnej konsystencji masy serowej. Sernik z jagodami jest prosty w wykonaniu
Sernik z porzeczkami na kakaowym cieście to fantastyczny sernik. Sernik z czerwoną porzeczką przypomina sernik królewski, ale jest prostszy w wykonaniu – do masy serowej nie dodajemy ubitych białek, przez co sernik nie rośnie zbyt mocno i nie opada. Owoce porzeczki jak czerwone
Wspaniałe mięsiste ciasto czekoladowe z kremem mascarpone i truskawkami. Idealne po prostu! Smakuje wszystkim bez wyjątku, wyrasta proste, jest podzielne, a czekolada i truskawki to zawsze bezbłędne połączenie. Nie będę Was przekonywać jakoś specjalnie do upieczenia, jestem pewna, że ciasto obroni się samo :).
Moje ulubione ciasto czekoladowe tym razem w wersji letniej – z truskawkami! Ciasto czekoladowe z truskawkami jest lekkie i puszyste, ale zarazem mocno czekoladowe. Truskawki są pysznym akcentem. Ciasto wszystkim w rodzinie smakuje i już nie mogą się doczekać kolejnego razu!
Mazurek Jajko Sadzone to kontynuacja świątecznych deserów przypominających jajko sadzone. Na blogu pojawił się już przepis na sernik na zimno i babeczki. Mazurek Jajko Sadzone to pyszne kruche ciasto, lukier, wyciśnięty na niego krem z marakui imitujący żółtko oraz posiekane pistacje jako szczypiorek ;). Zamiast
Pyszny mazurek z mlekiem w proszku i kokosem na czekoladowym spodzie. Świetnie przechowuje się w temperaturze pokojowej oraz długo zachowuje świeżość. Łatwy do wykonania. Ozdobiony kokosem i pralinkami kokosowymi, ale w zasadzie masę z mleka w proszku można dowolnie udekorować,
Babka czekoladowa z serem jest pyszna! To babka dla wielbicieli ciast czekoladowych, z pyszną serową niespodzianką – taka aksamitna warstwa sernika wpleciona w ciasto mocno czekoladowe. Ciasto babkowe delikatne, mięsiste, wilgotne, wciągająco czekoladowe, obłędne w smaku. Naprawdę, ciężko jej się
Ciasto Hit to wspaniałe ciasto budyniowe bez pieczenia. Kruche warstwy ciasta to kakaowe herbatniki przełożone pysznym budyniem, chmurką bitej śmietany i posypane kakao. Ciasto szybkie do wykonania i z łatwo dostępnych, podstawowych składników. Mimo, że bez pieczenia, wygląda bardzo dostojnie – to wysokie
Chciałoby się rzec – faworki idealne. Faworki Neli Rubinstein są pełne pęcherzyków powietrza i tak delikatne i kruche, że trudno je wziąć w dłoń bez połamania – prawdziwy chrust. Ja dodatkowo cenię ten przepis za to, że do ich usmażenia nie potrzebuję tuzina żółtek… a efekt jest rewelacyjny. Doskonały przepis