Szybkie sezonowe ciasto czekoladowe – z rabarbarem i truskawkami. Ciasto przypomina tradycyjnego murzynka, ale jest bardziej czekoladowe. Znacie je też w wersji ze śliwkami. Rabarbar w połączeniu z czekoladą smakuje oczywiście inaczej, ale jeżeli jeszcze nie próbowaliście tego połączenia, nie wiecie, co tracicie ;). Rabarbar jest tak wszechstronnym warzywem, że świetnie się spisuje nawet z czekoladą. Koniecznie wypróbujcie!
Składniki na czekoladowe ciasto z rabarbarem i truskawkami:
- 200 g masła
- 200 g drobnego cukru do wypieków
- 3 duże jajka
- 200 g kwaśnej śmietany 12%
- 250 g mąki pszennej
- 60 g kakao
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g gorzkiej lub deserowej czekolady, startej na tarce
- 400 g rabarbaru
- 200 g truskawek
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Rabarbar pokroić na 3 cm kawałki (łodyg nie obieramy). Truskawki odszypułkować i przekroić na pół, większe na trzy części.
W misie miksera umieścić masło i cukier, następnie utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do połączenia się składników po każdym dodaniu. Bezpośrednio do utartych składników przesiać mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną, następnie dodać kwaśną śmietanę i wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Dodać startą na tarce gorzką lub deserową czekoladę i krótko wymieszać.
Formę o wymiarach 23 x 31 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Na wierzchu poukładać rabarbar i truskawki.
Ciasto czekoladowe z rabarbarem i truskawkami piec w temperaturze 175°C, najlepiej bez termoobiegu, przez około 50 – 60 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.
Ciasto czekoladowe z rabarbarem i truskawkami polać paskami polewy czekoladowej, kroić i podawać.
Składniki na polewę czekoladową:
- 50 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
- 50 g gorzkiej lub deserowej czekolady, drobno posiekanej
Śmietankę kremówkę podgrzać w garnuszku. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę, odłożyć na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Przestudzić, by polewa lekko zgęstniała.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga