Czasami najprostsze wypieki są najlepsze. Puszyste i szybkie ciasto z agrestem, do tego odrobina kruszonki i cukru pudru… Może odrobinę staromodnie, ale wciąż pysznie :). Polecam!
Składniki na puszyste ciasto ze śliwkami:
- 140 g masła
- 160 g drobnego cukru do wypieków
- 4 duże jajka, oddzielnie białka i żółtka
- 200 g mąki pszennej
- 90 g kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 700 g agrestu
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać żółtka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać wanilię i utrzeć (ciasto na tym etapie może wyglądać na zwarzone, ale nie ma to wpływu na wypiek końcowy). Dodać kwaśną śmietanę oraz przesianą mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej. W osobnej misie ubić na sztywno białka i delikatnie wymieszać z ciastem.
Formę o wymiarach 22 x 33 cm (ciasto nie będzie wysokie) wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy wyłożyć ciasto, wyrównać. Na wierzch równomiernie wyłożyć agrest, a następnie kruszonkę.
Puszyste ciasto z agrestem i kruszonką piec w temperaturze 175ºC z grzaniem góra-dół przez 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.
Składniki na kruszonkę:
- 90 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- 8 g cukru wanilinowego
- 60 g masła, roztopionego
Mąkę wymieszać z cukrem i cukrem wanilinowym. Zalać gorącym i roztopionym masłem. Wymieszać widelcem do momentu otrzymania kruszonki.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga