Tradycyjnie kolejna maszyna i kolejny przepis na sernik który został pożarty z aplauzem ( ale tego do standardowego sernika nie dodajemy 🙂 ) Na ciasteczko o wadze dużej tak jak blacha zużytkujemy: 10 jaj 2 kg twarogu do serników ale jak Dorota napisała – dobrej jakości 400 ml śmietanki kremówki 0,25 dkg mascarpone 1,5 szkl […]
Na ciasto Potrzeba chwili potrzebujemy: spód z kruchego ciasta podpieczony (przepis niezawodnej i Wielkiej Neli Rubinstein – wymieszać rękoma 125 g miękkiego masła, 2 duże żółtka, z łyżeczki cukru 1szklanka i 3 łyżki mąki). 1 puszka pulpy z mango – 450 g 2 żółtka 4 białka( bo tyle mi zostało z kruchego ciasta i z […]
Na „Garnku ” poznałam Bunię.. cudowną Kobietę prowadzącą bloga Kuchnia Babci Gramolki. Od pewnego czasu nic na Garnku się nie ukazywało..15 stycznia Bunia odeszła, po półrocznej nieobecności … http://kuchniababcigramolki-buni.blogspot.com/ Tego mazurka ośmielam się nazwać Jej imieniem, ponieważ była wielką inspiracją – niczego nie marnowała. W Jej kuchni wszystko miało sens. Od pewnego czasu bezskutecznie odchudzam […]
jak każdy mam takich ludzi, dla których bardzo lubię piec zupełnie ot tak, bez okzji, ale za to najlepiej jak umiem. Ofiarą moich eksperymentów są znajomi z pracy, bo najpierw na nich testuję różne głupie pomysły. Jednym z takich była moja tragiczna pomyłka związana z wyciekiem ciasta na piekarnik, bo blacha była za bardzo .. […]
Sernik wymyślony w pracy, tzw chwila zadumy nad miałkością świata i egzystencjalnym dramatem kalorii… Ad rem: Potrzebne będą: 0,5 l śmietanki kremówki 6 białych czekolad 150 ml likieru jajecznego 0, 5 kg mascarpone biszkopty podłużne ( ilość zależy od blachy ) kawa rozpuszczalna 100 g gorzkiej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej bardzo dobra gorzka czekolada […]
Powtarzam sobie za każdym razem, kiedy wchodzę do kuchni mała blacha, pamiętaj rób na małą blachę… jakieś 300 razy sobie powtarzałam bez żadnego efektu oczywiście. no. to się udało Lekko, łatwo i przyjemnie Się to robi mając: 0,5 l śmietanki kremówki 700 g czekolady deserowej 2 łychy masy kajmakowej bo to co powyżej rozpuszcza się […]
Szybko, łatwo .. i jeszcze żeby smakowało, bo uroczystość zbliża się wielkimi krokami… Wymyśliłam niestety tak dramatyczną bombę kaloryczną, ze chyba gorszej to już nie będzie nazwy toto nie ma jeszcze żadnej, pomyślę jak mi przejdzie stres z tytułu upiornych hipotetycznych kilogramów, bo na całe szczęście tego dramatu nie dotknę. Składniki na duuuużą okrągłą balchę […]
Oszczędnościowo… tradycyjnie miało być oszczędnościowo. I tradycyjnie znowu nie wyszło. Ale za to ciasto podobno jest ok 🙂 Jedyną innowacją wdrożeniową jest spód w cieście zrobiony według niemal niemodyfikowanego przepisu wielkiej Neli Rubinstein . Spód: 4 żółtka 250 g masła 4 łyżki cukru Demerara odrobina soli 2 szklanki i trochę mąki ( zależy jak jest […]
Na MW jest świetny przepis na sernik zrobiony z samego serka mascarpone. Przepyszny, piękny, nawet niezbyt skomplikowany. Czyli coś dla mnie.. Nooo ale byłoby za prosto. Bo może by tak coś dodać. Gorzką czekolade na przykład… to na wierzch. Zdobyczne ciasteczka digestive – to na spód. Ale co w środku.. W środku wyszło tak: 1,5 […]
CIASTO:( proporcje na małą tortownicę) 1 op. masy makowej Bakalland 4 jajka 1 puszka ( duża) mleka kokosowego 100 g otrębów owsianych 1/4 kostki masła 3 łyżki mąki ziemniaczanej 2 gorzkie czekolady 2x 200 g śmietanki 30% ( u mnie LIDL) 1 łyżeczka proszku do pieczenia aromat pomarańczowy POLEWA 100 ml śmietanki 18% 2 czekolady […]
Masa serowa ( na dużą tortownicę, lub dużą, prostokątną blachę) 1 puszka ( duża) mleka kokosowego 1 kg twarogu Piątnica 0,5 kg mascarpone Piątnica 6 jajek 0,5 szkl. cukru 1 biała czekolada rozpuszczona w 100 ml śmietanki 18% pokruszone petit beurre 200 g wymieszane z 2 łyżkami kakao i 100g rozpuszczonego masła Coś na wierzch […]
Poproszono mnie o zrobienie sernika, nic nadzwyczajnego, po prostu na święta żeby było coś fajnego. A najlepiej frużeliną wiśniową albo wiśniami w galaretce, zależy co wyjdzie 🙂 acha… Kupiłam przepisowy twaróg i wiśnie zaopatrzyłam się w kolejną wieeelką blachę oraz niestety napotkany na półce szafran. i zrobiło się po serniku z wiśniami. Powstał nowy, autorski […]
Historyczny sernik – znowu 🙂 nazwany na cześć pierwszej w historii sprzedanej ViO38. Inspirację zaczerpnęłam tradycyjnie od naszej Ulubionej Blogerki i miało być wszystko tak jak u Niej ale na drodze stanęły mi braki zaopatrzeniu w mascarpone – zupełnie nieoczekiwane. Sernik sporządziłam zatem z: 1 kg twarogu Piątnica 1 dużego opakowania śmietany 18% Piątnica 1 […]
Przygotowuję sernik na jutro, wyjątkowy i bardzo duży. Na spodzie z herbatników petit beurre , bo jak wiadomo digestive nie ma. Sypnęło mi się za dużo( tradycyjnie) i pokruszyłam całe 500 g herbatników z kardamonem, cynamonem imbirem i kawą instant oraz 2 kostkami masła.. Połową wysypałam tortownicę ale druga połowa została. Wymyśliłam muffina, bo w […]
Imieniny mam. I przysięgam nie jestem Erykiem, chociaż może czasami byłoby wygodniej:). Może moje alter ego nie byłoby tak leniwe i czytało ze zrozumieniem oraz miało fotograficzną pamięć. Zainspirował mnie ( a jakże) przepis Doroty na sernik z tahini. Postanowiłam zrobić. Nabyłam na popularnym portalu aukcyjnym pastę prosto z Libanu 907 g netto.I od tego […]
Bolesna rocznica urodzin zaowocowała niechęcią do robienia czegokolwiek, a głównie do ważenia się :). Ale od czego są przyjaciele i niezawodne dziecko, które pocieszyło mamusię rozpaczliwym”ja w przyszłym roku kończę 30 nie narzekaj”, taktownie omijając +10 na mamusinej wadze nie narzekam. A świętujący musieli coś słodkiego spróbować. Wyszło niewiadomo co ale podobno dobre: składniki na […]
Acha..miałam już nic nie pisać, poniosło mnie do koncertu życzeń skierowanego do Doroty.. kiedy ta dziewczyna to wszystko zrobi?? Natchnął mnie wpis o mleku kokosowym, że co by tu.. Przeczytałam na MW przepis na sernik kokosowy, który lekko zmodyfikowałam, bo nie ma co porywać się z motyką na słońce, takiego kunsztu to w życiu.. SERNIK […]
Zamówienie dostałam.Na wykonanie sernika dla mojej imienniczki, 15 letniej przesympatycznej dziewczyny uczulonej na czekoladę i gluten( to mniej). Dwa tygodnie myślałam co by tu dziecku zrobić, żeby smakowało i było w miarę zdrowe oraz smacznie i kojarzące się z tradycyjnymi polskimi przejedzonymi Świętami. Wymyśliłam: kawowo waniliowy sernik na spodzie z ciastek owsianych wymieszanych z otrębami […]