Na MW jest świetny przepis na sernik zrobiony z samego serka mascarpone. Przepyszny, piękny, nawet niezbyt skomplikowany. Czyli coś dla mnie..
Nooo ale byłoby za prosto. Bo może by tak coś dodać. Gorzką czekolade na przykład… to na wierzch. Zdobyczne ciasteczka digestive – to na spód. Ale co w środku..
W środku wyszło tak:
1,5 kg mascarpone
1 duża puszka pulpy z mango ( 850 g)
3/4 szklanki cukru
6 całych jajek
piana ubita z 4 białek
2 małe budynie waniliowe
Razem powyższe poskładałam w następujący sposób:
Wyłożyłam ciastkami digestive pokruszonymi i wymieszanymi z masłem dużą tortownicę. Schłodziłam. Następnie mascarpone, mango cukier,jajka i budynie wrzuciłam do miski, wymieszałam mikserem, wrzuciłam pianę z białek i wszystko razem jeszcze raz wymieszałam, tym razem drewnianą łyżką.
Wylałam na schłodzony spód i piekłam przez 2h w temperaturze 150 stopni.
Następnie wystudziłam oraz polałam po wierzchu ( niedokładnie i mazajami) polewą z gorzkiej czekolady i śmietanki 36%.
Dietetycznie i zdrowo wyszło.. 🙂
MM – mascarpone i mango
Miary objętości na blogu Moje Wypieki: 1 szklanka (250 ml), 1 łyżka (15 ml), 1 łyżeczka (5 ml).