Choć mleko skondensowane nie należy do produktów przesadnie zdrowych, ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i cukru – w przypadku mleka słodzonego, jest ono świetnym dodatkiem do wielu ciast, podkreślającym ich mleczny, słodki i kremowy smak. Mleko skondensowane to także smak dzieciństwa – bardzo słodkie w tubce było marzeniem każdego dziecka.
Mleko zagęszczone, jak inaczej nazywa się mleko skondensowane, powstaje poprzez odparowanie wody z mleka krowiego. W wyniku tego procesu otrzymujemy gęstą, lepką ciecz, która jest zwykle homogenizowana. Mleka skondensowane mogą być słodzone i niesłodzone. W przypadku mlek zagęszczonych niesłodzonych konieczne są dodatkowe środki konserwujące.
Mleko skondensowane znakomicie nadaje się to wyrobu cukierków i karmelków. Uwielbiane przez wielu, tradycyjne krówki to właśnie ciągutki na bazie mleka zagęszczonego. Także trufelki przygotowuje się z jego użyciem. Wiele ciast, zwłaszcza serników, zawiera mleko skondensowane, które podkreśla ich śmietankowość i nadaje im słodyczy oraz puszystości. Jednym z takich przepisów jest receptura na tęczowy sernik, który jest puszysty, pyszny i spektakularny.
Słodzone mleko skondensowane jest również składnikiem występującym w przepisach na lody. W połączeniu ze słodką śmietaną i owocami tworzy wspaniałe desery, które są łatwe w przygotowaniu. Wystarczy je ubić ze sobą i wymieszać z owocami oraz zamrozić, by otrzymać własne, domowe, najlepsze lody na świecie. Możecie wybierać różnorodne owoce, zarówno te sezonowe, jak i te przetworzone – ze słoiczka. Nie zawsze dodatkiem muszą być owoce. Możecie dodać herbatę macha, czy likier miętowy i limonkę, by uzyskać lody mojito. Polecam😊.
Blondie z płatkami owsianymi to w zasadzie takie trochę… nie blondie. Nie ma w nim białej czekolady, ale podobną waniliową słodycz znajdziecie w skondensowanym mleku słodzonym. Przepis ewaluował, zdaje się, że placuszków owsianych, by potem stać się czymś w rodzaju flapjacka, aż w końcu
Takie ciasta kocham. Za świeżość smaku, za kremowe nadzienie na kruchym spodzie ciasteczkowym (przypominające w smaku key lime pie), za łatwość i szybkość wykonania. To rodzaj delikatnego, kremowego deseru dla osób lubiących kwaskowe smaki. Cytryny
Boskie, wciągające, puszyste, uzależniające. Można zakochać się po pierwszym kawałku. Doskonałe ciasto czekoladowe przykryte rozpływającym się w ustach musem z nutelli i wykończone lustrzaną glazurą z mlecznej czekolady. Spróbujecie, przepadniecie. M
Kolejna odsłona sernika dyniowego, dla smakoszy tego warzywa :). Tym razem z orzechami pekan i z syropem klonowym. Sernik przygotowany z mleka słodzonego skondensowanego, dla jeszcze bardziej kremowej tekstury masy serowej, oczywiście z dodatkiem
Temat wypieku dość znany i popularny od dłuższego czasu – unicorny czyli jednorożce. Można spokojnie powiedzieć, że nigdy nie wychodzą z mody i nie jest się na nie zbyt dorosłym. Miałam wykonać z okazji Dnia Dziecka, ale nie zdążyłam – wykonałam
Pyszne, delikatne lody o smaku różanym, w dodatku do szybkiego przygotowania i bez maszynki ;-). Wszystko czego potrzebujecie to składniki schłodzone przez 24 h w lodówce i mikser. Jeden składnik rzadziej używany przez Was, ale nie jakoś trudno
Podobno legendarny sernik z Poznania, z Cafe La Ruina. Jeśli kiedykolwiek będę odwiedzała Poznań, na pewno zajdę i skosztuję w oryginale :). Tymczasem, zapoznajcie się z przepisem na pyszny sernik z dużą ilością pulpy z mango. Kremowy, delikatny, wyborny. Na domowym
Pół na pół czyli key lime pie (słynna amerykańska tarta z limonek) i sernik. Sernik limonkowy z bezą to w zasadzie podobny przepis do key lime pie, które znaliście już z blogu, ale z dodatkiem serka philadelphia, co czyni deser bardziej kremowym, wciągającym, nie odejmując mu nic
Piękna lustrzana polewa, nadająca szyku deserom. Nie jest trudna do wykonania, wręcz dość prosta w porównaniu do przepisów na desery i torty, które pokrywa ;-). Można ją wykonać na kilka sposobów. Z dodatkiem mleka skondensowanego, czekolady,
Szybka tarta cytrynowa z figami i limoncello. Pyszne kruche ciasto (miksuję w malakserze), nadzienie cytrynowe na mleku skondensowanym (wcale nie za słodkie!), które smakuje delikatnie sernikowo i oczywiście figi, na które sezon się zaczyna. Wszystko z delikatnym smakiem likieru cytrynowego.
Proste lody śmietankowe z dodatkiem popularnych czarnych ciasteczek, które powstały na prośbę dzieci. Jako dodatek można użyć swoich ulubionych ciasteczek lub czekoladek a bez nich będą to po prostu pyszne lody do podania z ulubionymi sosami :).
Moje ulubione smaki – cytryna i bezy, tym razem w postaci obłędnych lodów do wykonania szybko i bez maszyny. Przepis opiera się na użyciu mleka skondensowanego słodzonego i ubiciu go z kremówką i cytrynowymi dodatkami. Bezy dodajemy pokruszone, lekko
Oprócz lodów z owocami lata (które zapewne przed Wami) jeszcze przed rozpoczęciem sezonu warto wykorzystać owoce w syropie, które macie w spiżarni. Jagody w syropie, wiśnie, truskawki… cokolwiek macie w nadmiarze ;-). Im owoce bardziej skoncentrowa
Podobno tegoroczne lato w UK ma być upalne. Nie chce mi się trochę wierzyć w 3 miesiące ciepła i temperatury 30-stopniowe jak z Hiszpanii, ale pożyjemy, zobaczymy ;-). Jeśli chcecie się dobrze przygotować do sezonu letniego, już dzisiaj rozglądajcie
Kiedy kilka dni temu słupek rtęci na termometrze za oknem przekroczył 20 stopni C, wiedziałam, że już nie ma na co czekać. Można kręcić domowe lody! Wspaniałe lody o smaku mojito – z miętą ogrodową, sokiem z limonek i likierem miętowym. Bez jajek – t
Niezwykły sernik z pulpą z owoców marakui. Przenikają się nim kolory: czarny, biały, żółty – wygląda zjawiskowo i tak też smakuje :-). Kwaśnosłodki owoc marakui wprowadza do słodkiego sernika letnie orzeźwienie i aromat. Taki sernik nie może
Na tapecie dzisiaj u mnie była jeszcze jedna bardzo podobna tarta bez pieczenia. Tarta Black Forest – z wiśniami i czekoladą. Tutaj zdecydowanie więcej się dzieje, w roli wiśni występują czereśnie (wybaczcie, w UK nie znalazłam świeżych wiśni, tylko mrożone), jest i trochę frużeliny wiśniowej
Tarta z malinami, bez pieczenia. Spód wykonany z przekładanych czekoladowych ciasteczek i rozkoszny mleczny krem z mleka skondensowanego – przypomina ten z tortu ananasowego. Krem nie potrzebuje dodatku żelatyny i udaje się bez problemów, jeśli składniki są odpowiednio długo schładzane w lodówce.