Trzeba przyznać, że twaróg jest niezastąpionym składnikiem, który można wykorzystać do kreowania wielu deserów. Ma odpowiednią konsystencję, smak i właściwości, które umożliwiają jego pieczenie, ale także spożywanie na zimno. Niektórzy twierdzą nawet, że ciasto z twarogiem, czyli na przykład sernik, jest najlepszym wypiekiem i żaden inny nie może mu dorównać. Coś w tym musi być, biorąc pod uwagę ogromną popularność i różnorodność serników i ciast z twarogiem.
Choć trudno w to uwierzyć, twaróg znany był już 6 wieków przed naszą erą, a jego powstanie miało miejsce równocześnie w wielu częściach świata. Oczywiście miało to związek z udomowieniem bydła i wykorzystywaniem mleka dla własnych potrzeb. Produkcja twarogu na masową skalę zaczęła się, podobnie jak innych rzeczy, wraz z rewolucją przemysłową. Dziś trudno sobie wyobrazić kuchnię bez białego sera, a przepisy z twarogiem, także te na ciasta, są bardzo popularne.
Jednym z najważniejszych warunków udanych wypieków jest dobra jakość twarogu. Można używać zarówno świeżego twarogu sprzedawanego w kostkach lub na wagę, jak i twarogu w wiaderkach, jednak nie każdy z nich jest dobry. Produkt nie może zawierać wypełniaczy i innych substancji sprawiających, że ser biały jest twarogopodobny. Zerknijcie na mój subiektywny test serów wiaderkowych, by wiedzieć, co wybierać, a czego warto unikać.
Najbardziej popularnym deserem z wykorzystaniem twarogu jest oczywiście sernik. Ilość przepisów na niego przyprawia o zawrót głowy, a charakter twarogu pozwala na komponowanie go z wieloma, czasem zaskakującymi dodatkami. Czy jedliście sernik z popcornem? Koniecznie spróbujcie! Wśród moich przepisów znajdziecie receptury na tradycyjne wypieki z twarogiem, ale także zaskakujące połączenia smakowe.
Ciasto w podobnych smakach jak moje ostatnie drożdżówki z jabłkami i serem :). Pyszne, delikatne ciasto ucierane z warstwą nadzienia twarogowego, aromatycznymi jabłkami podprażonymi z cynamonem i maślaną kruszonką na wierzchu.
Pyszne, miękkie i puszyste drożdżówki z jabłkami i serem to idealna propozycja na jesień. Smakują fantastycznie! Delikatne ciasto drożdżowe skrywa pyszne nadzienie serowe i aromatyczne jabłka z cynamonem, a całość wieńczy maślana kruszonka. To połączenie
Teraz swój ulubiony sernik baskijski możecie upiec w air fryerze! To świetna alternatywa dla tradycyjnego pieczenia w piekarniku – sernik jest kremowy, delikatny i ma charakterystyczną, mocno przypieczoną powierzchnię. Przygotowanie masy zajmuje zaledwie
Sernik Cynamonka to kremowy sernik inspirowany smakiem popularnych cinnamon rolls. Na chrupiącym spodzie z ciastek Lotus Biscoff znajduje się delikatna, waniliowa masa serowa z aromatyczną warstwą cynamonowej kruszonki w środku. Całość wieńczy krem
Letnia truskawkowa klasyka, ale z dodatkiem twarożku. I jak to powiedział mój Mąż, to słodkie twarożkowe nadzienie robi tutaj całą „robotę” – drożdżówki są pyszne i ciężko poprzestać na jednej… Są mięciutkie, wspaniale maślane, z dodatkiem maślanej kruszonki.
Delikatny, kremowy i pełen egzotycznej świeżości – prosty sernik z mango na zimno. Połączenie czekoladowego spodu, aksamitnej masy serowej i owocowej galaretki tworzy harmonijną całość, która zachwyci zarówno domowników, jak i gości.
Kolejny pyszny sernik z mango na Moich Wypiekach! Po znanym Wam serniku z dodatkiem słodzonego mleka skondensowanego (tutaj przepis), który tak bardzo polubiliście, pokusiłam się o przepis bez tego dodatku. Nie zawsze mamy w domu takie mleczko
Kremowy sernik pistacjowy z dodatkiem białej czekolady. Łagodny w smaku, idealnie słodki, o pięknym kolorze pistacji i jedwabistej konsystencji białej czekolady. W przepisie można wykorzystać gotową pastę pistacjową (100%), ale w prosty sposób można ją przygotować w domu
Obłędny sernik cytrynowy z lemon curdem (kremem cytrynowym) i bezą włoską. Kwintesencja wiosennych wypieków. Ciasteczkowy spód, masa serowa z lekko cytrynową nutą, lemon curd i dużo słodziutkiej, delikatnej jak chmurka bezy przykrywającej sernik.
Propozycja sernika na stół wielkanocny. Pyszny i kremowy sernik migdałowy, w którym wykorzystałam masło migdałowe i krem migdałowy – produkty łatwo dostępne do zakupu w internecie lub lepiej zaopatrzonych sklepach, a także możliwe do przygotowania w domu
Jesteście fanami Malinowej Chmurki? Ten sernik jest dla Was! Składający się aż z 5 (!) warstw sernik jest wiernym odwzorowaniem przepisu, który stał się wypiekowym hitem. Ulubione herbatniki, idealna warstwa serowa, malinowa galaretka z mnóstwem
Mini serniczki pistacjowe są obłędne w smaku i pięknie zielone w kolorze. Idealne na imprezy lub po prostu do kawy. Upieką się szybciej niż zwykły sernik i nie trzeba już ich porcjować – same plusy :). Kremu pistacjowego używamy zarówno do masy serowej
Delikatny kokosowo-migdałowy sernik na zimno z nutą smakową Raffaello, przyozdobiony gotowymi pralinkami i posypany wiórkami kokosowymi. Kremowy, z dużą ilością śmietanki kokosowej, o bardzo delikatnym, nieprzytłaczającym smaku
Sernik Raffaello czyli delikatny, kremowy sernik o smaku kokosowo-migdałowym. Przygotowany na twarogu z dodatkiem śmietanki kokosowej, z wiórkami kokosowymi i z dwoma rodzajami likierów: kokosowym i migdałowym. Pieczony w kąpieli wodnej, by pozostał o jednolitej
Sernik Espresso Martini to obłędny sernik na zimno, inspirowany popularnym koktajlem. Espresso Martini od lat króluje na barowych listach przebojów, a sernikowi na zimno trudno jest się oprzeć. Co się stanie, gdy je połączymy? Powstanie Sernik Espresso Martini
Jeśli kochasz sernik, a jednocześnie nie potrafisz przejść obojętnie obok karmelowego nadzienia pecan pie, ten przepis będzie dla Ciebie spełnieniem marzeń. Sernik w stylu amerykańskim o smaku pecan pie, czyli tarty z orzechami pekan, tak popularnej na Święto
Placek serowo-dyniowy czyli inna wersja tarty dyniowej w stylu amerykańskiego pumpkin pie. Generalnie smakuje jak połączenie dyniowej tarty z sernikiem, jest prosty i szybki do przygotowania, nie wymaga też pieczenia w kąpieli wodnej. Nadzienie
Sernik marciński to inny, słodki sposób na celebrowanie dnia św. Marcina – 11 listopada. Myślę, że nic nie zdetronizuje rogali marcińskich, ale jeżeli pozostał Wam biały mak, warto pokusić się o upieczenie tego sernika. Sernik jest bogaty w smaku; to warstwa białego