Delikatne i piaskowe ciasto ucierane z morelami i płatkami migdałów. Pyszne, soczyste od owoców sezonowych a przy tym proste i szybkie do wykonania. Polecam!
Składniki na ciasto piaskowe z morelami:
- 150 g masła 11 łyżek o poj. 15 ml
- 120 g drobnego cukru do wypieków 9 łyżek o poj. 15 ml
- 8 g cukru wanilinowego 2 łyżeczki o poj. 5 ml
- 3 duże jajka 1 jajko 63-73 g
- 100 g mąki pszennej 11 łyżek o poj. 15 ml
- 150 g skrobi ziemniaczanej 1 szklanka o poj. 250 ml minus 3 łyżki o poj. 15 ml
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 6 g
- 40 ml mleka 40 g
- 350 – 400 g moreli
- garść płatków migdałów około 20 g
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Morele przepołowić i usunąć pestki.
W misie miksera umieścić masło, cukier, cukier wanilinowy, a następnie utrzeć do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Stopniowo dodawać jajka, jedno po drugim, dokładnie ucierając do połączenia się składników po każdym dodaniu. Bezpośrednio do masy maślanej przesiać mąkę pszenną ze skrobią ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, dodać mleko i krótko wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników.
Formę keksówkę o wymiarach dolnych 26 x 12 cm i wymiarach górnych 28 x 13 cm (lub mniejszą) wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy przełożyć ciasto, wyrównać. Na wierzch wyłożyć morele, rozcięciem ku górze. Posypać płatkami migdałów.
Ciasto piaskowe z morelami piec w temperaturze 175°C przez około 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Przed podaniem można ciasto polukrować lub oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga