Przepisy na ciasteczka

Pełne słodyczy, chrupkości, mieszaniny wspaniałych smaków – takie są ciasteczka, od wieków wypiekane przez ludzkość, w najróżniejszych formach. 

Tradycyjne ciasteczka

Najbardziej tradycyjne są kruche ciasteczka, często posypane cukrem. Nic dziwnego, są łatwe w przygotowaniu i upieczeniu, a ich ciasto może stanowić doskonałą bazę do kulinarnych eksperymentów. Wśród najbardziej tradycyjnych ciasteczek są oczywiście ukochane ciastka czekoladowe, doskonałe, lekko chrupiące, które mogą zawierać dodatek orzechów lub być jeszcze bardziej podkręcone słodkością dzięki dodatkowi dwóch rodzajów czekolady, jak w amerykańskich ciasteczkach podwójnie czekoladowych. 

Ciasteczka z porcją zdrowia

Wiadome jest, że słodycze nie są najlepszym składnikiem diety, jednak można je przyrządzić w taki sposób, by dostarczały także cennych składników odżywczych. Jak? Wykorzystując przepisy kulinarne na ciasteczka z dodatkiem zdrowych składników! Takie są ciasteczka owsiane, otrębowe, orkiszowe czy ciasteczka razowe. Takie wypieki są bogatsze w składniki służące naszemu zdrowiu, choć nie można zapominać o tym, że są one także pełne cukru i tłuszczu. Wszystko z umiarem. 

Dodatki do ciasteczek

Wśród dodatków, które można dodać do ciasteczek, królują orzechy, suszone owoce, dżemy i konfitury, ale także kremy i masy. Właściwie sky is the limit. Możecie użyć wyobraźni, by dodać takie składniki, jakie lubicie. Wśród tych niebanalnych ja polecam mak jak w przypadku baletek, smarties, chilli – do ciastek czekoladowych, m&m’s, czy kardamon – do razowych ciasteczek. A jeśli nie jesteście miłośnikami słodkich smaków i sądzicie, że ciasteczka nie są dla Was, polecam Wam słone ich wydania, w postaci serowych krakersów lub słonych markizów. Teraz już także nie uwierzycie, gdy ktoś powie, że nie lubi ciastek. Po prostu nie odnalazł jeszcze swoich. 

Ciastka cynamonowe z kajmakiem
07.02.24

Ciastka cynamonowe z kajmakiem

Wciąż pozostajemy pod wpływem zimnej pogody, a ja wciąż rozgrzewam swoje wypieki cynamonem. Ciastka cynamonowe przełożone kajmakiem są delikatne, lekko kruche, a po przełożeniu miękną i kolejnego dnia rozpływają się w ustach… 

Czytaj więcej
Ciastka Mediolanki
26.01.24

Ciastka Mediolanki

Ciastka Mediolanki (Milano cookies) to owalne maślane ciasteczka połączone warstwą aksamitnego czekoladowego ganache. Są lekkie, dość cienkie (rozpłyną się mocno w piekarniku), z wierzchu chrupiące i pyszne. Na przekór nazwie ciasteczka Mediolanki pochodzą z…

Czytaj więcej
Ciasteczka churro
24.01.24

Ciasteczka churro

Tego jeszcze nie piekliście! Proste kruche maślane ciasteczka obtoczone w cukrze cynamonowym i podawane z gorącą czekoladą na wzór słynnych hiszpańskich churro. Połączenie maślanych ciastek z cynamonem i czekoladą to prawdziwa delicja. Może uda się i Wam zaskoczyć domowników? 

Czytaj więcej
Kruche maślane ciasteczka
23.01.24

Kruche maślane ciasteczka

Pyszne i kruche maślane ciasteczka. Zakręcone, choć oczywiście możecie formować dowolne kształty. Tutaj nie idziemy na żadne kompromisy – do ciastek używamy tylko prawdziwego masła. Są wspaniale maślane, podczas pieczenia prawie podwajają swoją wielkość, wspaniałe

Czytaj więcej
Ciastka kokosowe z białą czekoladą
05.01.24

Ciastka kokosowe z białą czekoladą

Fantastyczne ciastka kokosowe z dodatkiem białej czekolady, w których smak kokosa jest wzmocniony przez dodatek uprażonych wcześniej wiórków kokosowych. Łatwe i szybkie do przygotowania. Ciastka są rozmiarowo duże, chrupiące, lekko ciągnące w środku

Czytaj więcej
Czekoladowe ciasteczka migdałowe Amaretti
09.12.23

Czekoladowe ciasteczka migdałowe Amaretti

Czekoladowa wersja znanych już Wam włoskich miękkich migdałowych ciasteczek Amaretti. Dzięki dodatkowi kakao te migdałowe ciasteczka są jak małe kawałeczki brownie, lekko klejące w środku, pachnące migdałami, suto oprószone cukrem pudrem. Może dołączą do

Czytaj więcej
Ciasteczka pistacjowe
27.11.23

Ciasteczka pistacjowe

Świąteczne ciasteczka pistacjowe tak pyszne, że warto je wykonać od razu z podwójnej porcji ;). Nie są to zwykłe ciastka pistacjowe – nie znajdziecie w nich mąki, to praktycznie tylko pistacje. Chrupiące z zewnątrz, klejące w środku, bezglutenowe i bezmleczne

Czytaj więcej
Kruche ciasteczka z bratkami
14.05.23

Kruche ciasteczka z bratkami

Słodkie maślane i kruche ciasteczka z bratkami. Bratki w ogrodzie tak pięknie kwitną, że szkoda byłoby nie wykorzystać ;). Bratków nie pieczemy (wyblakłyby), ale przyklejamy je bezpośrednio na upieczone ciasteczka. Cukrowe ciastka z bratkami będą pięknym słodkim prezentem lub uświetnią komunię czy chrzest.

Czytaj więcej
Makaroniki piernikowe
19.12.22

Makaroniki piernikowe

Rozkoszne gingerbread people dzisiaj jako makaroniki piernikowe :). Choć nie spodziewam się, że ktoś będzie piekł makaroniki na ostatnią chwilę  – przed samymi świętami, to pokazuję w jaki sposób można pięknie przyozdobić stół świąteczny lub spędzić czas z dziećmi podczas dekoracji makaroników.

Czytaj więcej
Popękane ciasteczka piernikowe
01.12.22

Popękane ciasteczka piernikowe

Popękane ciasteczka piernikowe są bardziej piernikowe od niektórych pierniczków! A wszystko przez duży dodatek miodu jak i przypraw korzennych. Chrupiące z zewnątrz i miękko – ciągnące w środku. Jasne – jeżeli użyjecie miodu lub ciemniejsze – jeśli melasy. Pięknie popękane… co na pewno dodaje im uroku

Czytaj więcej
Ciasteczka pistacjowe z białą czekoladą
17.11.22

Ciasteczka pistacjowe z białą czekoladą

Kruche ciasteczka pistacjowe z białą czekoladą – idealne na święta Bożego Narodzenia. Do wykonania ciasteczek nie potrzeba foremek, rozwałkowane ciasto kroimy nożem na prostokąty lub wycinamy inne kształty. Ciasto jest bez dodatku jajka, przez co ciasto jest mniej sprężyste do pracy, ale

Czytaj więcej
Ciastka z białą czekoladą i malinami
10.08.22

Ciastka z białą czekoladą i malinami

Ciastka z białą czekoladą i malinami to fantastyczne letnie ciasteczka. Zapach malin roznoszący się podczas pieczenia jest zniewalający i wszyscy czekają na słodki ciasteczkowy deser ;). Dodatek białej czekolady i malin to strzał w 10-tkę. Ciasteczka są najsmaczniejsze kiedy brzegi

Czytaj więcej
Czekoladowe kruche ciasteczka
02.03.22

Czekoladowe kruche ciasteczka

Czekoladowe kruche ciasteczka – pyszne, maślane, oblane mleczną czekoladą. Wyciskane z rękawa cukierniczego zakończonego ozdobną tylką choć można również wykorzystać maszynkę do ciastek.

Czytaj więcej
Alfajores
17.02.22

Alfajores

Alfajores to delikatne południowoamerykańskie ciasteczka, które rozpływają się w ustach! Dosłownie, przez dużą zawartość skrobi w cieście. Przełożone są dulce de lecie i obtoczone w wiórkach kokosowych. Bardzo popularne w Argentynie, Peru i Urugwaju. Często polane dodatkowo czekoladą

Czytaj więcej
Ciastka owsiane bez pieczenia
29.10.21

Ciastka owsiane bez pieczenia

Ciastka owsiane bez pieczenia to szybkie i proste do wykonania ciastka, dodatkowo z łatwo dostępnych składników. Jest w nich coś nostalgicznego… To ciastka, do których wykonania można zaangażować dzieci, a każdy z przyjemnością będzie wyjadał pozostałości 'ciasta’ z miski.

Czytaj więcej
Ciastka Confetti
23.08.21

Ciastka Confetti

Słodkie, kolorowe ciasteczka z dodatkiem posypki cukrowej, czyli tzw. ciastka Confetti :-). Kruche z zewnątrz, lekko ciągnące w środku, proste do wykonania z kilku podstawowych składników. Pasują do babeczek Confetti lub tortu Confetti :). Idealne na dziecięce przyjęcia.

Czytaj więcej
Popękane ciasteczka Red Velvet
05.02.21

Popękane ciasteczka Red Velvet

Popękane ciasteczka Red Velvet, może będą walentynkową inspiracją? Piękne, wyglądające jak popękana brunatno-czerwona ośnieżona ziemia. Przy tym bardzo smaczne :). Kolorystycznie wpasowują się i w klimat świąteczny, i w Walentynki. Są mniej czekoladowe i mniej 'brownie’ niż popękane ciasteczka

Czytaj więcej