![Czekoladowe ciasteczka migdałowe Amaretti](https://static.mojewypieki.com/wp-content/uploads/2023/12/Czekoladowe_ciasteczka_migdalowe_Amaretti_1.jpg)
Czekoladowa wersja znanych już Wam włoskich miękkich migdałowych ciasteczek Amaretti. Dzięki dodatkowi kakao te migdałowe ciasteczka są jak małe kawałeczki brownie, lekko klejące w środku, pachnące migdałami, suto oprószone cukrem pudrem. Może dołączą do Waszej kolekcji ciastek świątecznych?
Składniki na 35 sztuk.
Składniki na czekoladowe ciasteczka migdałowe Amaretti:
- 3 białka, z dużych jajek (110 g)
- 280 g zmielonych migdałów (bez skórki)
- 3 łyżki kakao
- 250 g drobnego cukru do wypieków
- pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 30 ml likieru Amaretto
Dodatkowo:
- zwykły cukier i cukier puder do obtoczenia ciastek
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Białka umieścić w misie miksera i ubić na sztywno. Dodać pozostałe składniki i wymieszać. Powinna powstać gęsta, klejąca masa migdałowa.
Płaską blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z masy migdałowej odrywać kawałki wielkości małego orzecha włoskiego, formować kulki, obtaczać je kolejno w zwykłym cukrze, a następnie w cukrze pudrze i układać na blaszce w sporych odstępach. Piec przez około 15 minut w temperaturze 175ºC. Gotowe ciasteczka sporo urosną i popękają. Wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić na blaszce, następnie przenieść na kratkę.
Smacznego!
![Czekoladowe ciasteczka migdałowe Amaretti](https://static.mojewypieki.com/wp-content/uploads/2023/12/Czekoladowe_ciasteczka_migdalowe_Amaretti_2.jpg)
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga