Mleko kokosowe to jeden z takich dodatków, który nie za bardzo kojarzy się z wypiekami wspominanymi z dzieciństwa. Ze względu na to, że powszechnie dostępne jest od stosunkowo niedawna, dopiero podbija kubki smakowe miłośników niebanalnych wypieków. Jego niewątpliwą zaletą jest specyficzny, słodki smak, ale przede wszystkim to, że jest to mleko roślinne, a więc lepiej przyswajalne przez organizm. Jeśli już znacie przepisy z mlekiem kokosowym, wiecie, jakie dają możliwości. A jeśli nie, to tym bardziej zapraszam😊.
Wypieki z mlekiem kokosowym są różnorodne. Mogą to być serniki, bułeczki, ciasta czekoladowe, muffiny, a nawet brownie. Ta różnorodność wynika z konsystencji i smaku mleczka kokosowego, które nadaje się dzięki temu do wielu ciast. Możecie więc śmiało wybierać, miłośnicy rajskich smaków. Ciasto z mlekiem kokosowym może się okazać smacznym odkryciem.
Najbardziej oczywistą odpowiedzią na pytanie, z czym łączy się mleczko kokosowe, aby uzyskać idealny smak, brzmi: z kokosem. Mleko kokosowe znakomicie podkreśla smak wypieków, w których właśnie kokos ma dominować. Może jednak stanowić także doskonały drugi plan, dla bardziej wyrazistych smaków, jak w przypadku ciasta czekoladowego Malibu. No i nie można zapominać o lodach. Mleczko kokosowe jest doskonałym produktem do ich przygotowania w domowych warunkach.
Desery z mlekiem kokosowym to przede wszystkim znane, zdrowe słodkości, czyli puddingi z chia. Są one uwielbiane przez osoby dbające o zdrowy styl życia i uważane za fit-desery. Koniecznie przygotujcie je dzieciom. Są słodkie, a dzięki dodatkowi różnorodnych owoców każdy znajdzie swój ulubiony smak. I można je jeść bez wyrzutów sumienia!
Sernik chia z malinami, który powstał na podstawie mojego ulubionego puddingu z nasionkami chia. Lekki sernik, bez pieczenia, na prostym spodzie ciasteczkowym i z dużą ilością świeżych malin. Nutą smakową w serniku chia z malinami jest delikatny aromat kokosowy
Pudding z chia, truskawkami i granolą to pyszny i lekki deser w sezonie truskawkowym. Na noc namaczam w mleku kokosowym nasiona chia, by letniego poranka cieszyć się szybkim deserem z truskawkami. Do deseru dorzucam chrupiącą granolę, ale jeżeli chcecie by pozostała chrupiąca też kolejnego dnia – posypcie nią deser
Tarta Raffaello z truskawkami to kolejna letnia propozycja z truskawkami, która będzie pięknym i pysznym prezentem na Dzień Matki. Tarta na najlepszym cieście kruchym, wypełniona wspaniałym kremem kokosowym i udekorowana truskawkami i pralinkami Raffaello. Smakuje wszystkim i muszę przyznać, że na jednym
Czekoladowy pudding z tapioki, świetny deser na ciepłe dni. Ma taką zaletę, że można go przygotować dzień wcześniej, ponieważ pysznie smakuje schłodzony, z plasterkami truskawek. Jeśli brakuje Wam czasu na namaczanie perełek tapioki w mleku wystarczy wydłużyć samo gotowanie
Słoneczny pudding chia z truskawkami i mango. Nasiona chia najlepiej namoczyć na moc w dowolnym mleku (polecam kokosowe) by kolejnego dnia na śniadanie cieszyć się zdrowym i lekkim śniadaniem z sezonowymi owocami. Szczególnie podczas
Wspaniałe, miękkie, pachnące muffiny czekoladowe. Smakują troche bananowo, trochę kokosowo, trochę czekoladowo – smaki się równoważą :). Najlepsze jeszcze ciepłe, kiedy kawałki czekolady w środku się rozkosznie roztapiają. Może dlatego wciągają od
Zdrowa owocowa kompozycja śniadaniowa w miseczce lub deser w stylu fit – smoothie bowl w wersji truskawkowej. Pyszne truskawkowo – bananowe smoothie na mleku kokosowym podane z dodatkowymi świeżymi owocami, ziarnami, nasionami, wiórkami kokosowymi
Orzeźwiający napój truskawkowy na wzór mango lassi. Z maślanką, mlekiem kokosowym i oczywiście z truskawkami. Pyszny!
Do smoothie o pięknym kolorze ciemnego różu/czerwieni wykorzystałam czerwone pomarańcze (nadal można je znaleźć w sklepach) i zapasy wiśni z zamrażarki. Banan tradycyjnie nadaje smoothie konsystencji :-). Smakuje pysznie.
Jagodowo – kokosowy budyń jaglany; mogę się powtarzać, ale takie budynie uwielbiam :-). Znowu lekko Was znudzę kaszą jaglaną (i znowu budyniem) tym razem w wersji kokosowo – jagodowej. Korzystajcie z leśnych owoców póki są łatwo dostępne, a zimą wykorzystujcie owoce z syropu. Chwilo
Wersja kokosowo – malinowa (nie mniej smaczna niż wersja czekoladowa) puddingu z wykorzystaniem nasion chia. Możliwości wykorzystania tych nasion jest mnóstwo i nie bójcie się eksperymentować :-). Może macie jakieś swoje sprawdzone połączenia smakowe
O nasionach szałwi hiszpańskiej (chia) słyszeli już chyba wszyscy. Jakiś czas temu na blogach kulinarnych był niesamowity 'boom' na przepisy z jej wykorzystaniem. Nic dziwnego – szybko zostały okrzyknięte jednym z 'superfoods' a ich w
Ciężkie, intensywne brownie. Pięknie pachnące bananami już podczas pieczenia! Dla osób z nietolerancjami pokarmowymi – bezglutenowe, bezlaktozowe, bez dodatku cukru i nawet light – bez dodatku masła czy oleju. Bardzo smaczne :-). Powinniście je upiec
Połączenie wilgotnego, puszystego, delikatnego ciasta kokosowego z jabłkami i lukrem kokosowym. Bajka wśród ciast ucieranych! Dodatkowo składniki są ogólnie dostępne i dostaniecie je w osiedlowym sklepiku, a może nawet macie je w swoich spiżarniach?
Przyznam, że kiedy wypatrzyłam tapiokę w lokalnym farm shopie, nie bardzo wiedziałam, co to jest ani jak lub z czym to się je ;-). Owszem, ponieważ często odwiedzam polskie blogi kulinarne, coś mi tam kiedyś wpadło w oko, ale nie byłam tym bliżej zai
Na ochłodzenie wieczornych piłkarskich emocji ;-). Lody wegańskie, bezmleczne, 3 – składnikowe, na mleku kokosowym bądź śmietance kokosowej. Mrożone w specjalnych pojemniczkach do lodów na patyku. Bardzo proste w wykonaniu. Pyszne!
Jeszcze na chwilę powrót do smaków kokosowych, którymi się ostatnio zachwycam, co widać i na blogu :). Słynne „coconut cream pie” w mojej wersji. Kremowe ciasto kokosowe to kruchy spód, rozkoszny kokosowy budyń (znany już Wam z pączków kokosowych), warstwa bitej śmietany i płatki kokosowe.
Nie chciałam z nimi czekać do kolejnego tłustego czwartku, zbyt długo… Są fantastyczne. Mąż powiedział, że najsmaczniejsze, jakie jadł i innych już nie chce ;-). Jeśli lubicie kokos, będziecie w niebie (kulinarnym). Bogato nadziane budyniem o smaku