Sezonowa wersja budyniu jaglanego, tym razem z malinami (ale będą tutaj pasowały każde owoce lata). Z mlekiem lub śmietanką kokosową bardziej przypomina konsystencją budyń, natomiast z jogurtem (jak ja przygotowuję) smakuje jak pyszny serek malinowy! Malinowy budyń jaglany podajemy ze świeżymi owocami.
Malinowy budyń jaglany – składniki na 2 porcje:
- pół szklanki kaszy jaglanej
- 1 szklanka wrzącej wody
- szczypta soli
- 1 szklanka jogurtu naturalnego (lub śmietanki kokosowej/mleka kokosowego)
- 1 łyżeczka pasty z wanilii lub nasionka z 1 laski wanilii
- 250 g malin, świeżych lub mrożonych
- 3 łyżki cukru trzcinowego lub syropu z agawy lub miodu (lub do smaku)
Maliny (jeśli są zamrożone – rozmrozić), rozgnieść i przetrzeć przez sitko, odrzucić pesteczki.
Kaszę jaglaną wypłukać pod ciepłą wodą, kilkakrotnie, odcedzić.
Do garnuszka z wrzącą wodą wsypać kaszę, dodać sól. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć moc palnika i gotować (gotowałam z przykrywką z otworkiem), na małym ogniu, przez około 15 minut, do miękkości lub do momentu, gdy cała woda odparuje (pod koniec gotowania można dolać 2 łyżki wody w razie potrzeby). Jeszcze gorącą kaszę zmiksować w malakserze lub blenderem do otrzymania bardzo gładkiej masy. Dodać jogurt, puree malinowe, wanilię, posłodzić do smaku. Zmiksować do otrzymania gładkiej mieszanki o konsystencji budyniu.
Malinowy budyń jaglany przelać do salaterek, ozdobić świeżymi malinami i domowym sokiem malinowym, podawać.
Smacznego :-).
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga