Czy wyobrażacie sobie dzieciństwo bez jabłecznika? Jabłka w Polsce były od wieków najpopularniejszymi owocami do wypieków. Używano ich do pieczenia ciast, bułeczek i innych wypieków. Dzięki temu przepisy z jabłkami i desery z jabłkami są bardzo różnorodne i z pewnością każdy znajdzie wśród nich coś dla siebie.

Szarlotka czy jabłecznik – oto jest pytanie!

Często stosuje się zamiennie określenie szarlotka i jabłecznik na ciasto z jabłkami – nie zawsze prawidłowo. Szarlotka to kruche lub półkruche ciasto z owocami takimi jak jabłka, gruszki, czy morele. Tymczasem jabłecznik może być na niemal dowolnym cieście – także biszkoptowym – a jego dodatkiem owocowym są wyłącznie jabłka, najczęściej z dodatkiem cynamonu. Szarlotka to więc nie zawsze jabłecznik.

Ciasta z jabłkami

Gdy semantyka już jest ustalona, wróćmy do smakołyków. Ciasta z jabłkami zwykle są podawane z kruszonką, rodzynkami, cukrem pudrem, a czasem, jak w przypadku mini szarlotek w cieście – z lukrem. Mogą to być serniki z jabłkiem, zapiekanki, rolady czy muffinki. Na moim blogu nie mogło zabraknąć także klasycznego, amerykańskiego apple pie – prostego i bardzo aromatycznego. Na blogu znajdziecie też różnorodne szarlotki, w tym tą na marcepanowym cieście. 

Desery z jabłkami

Jabłka są nieodzownym składnikiem wielu lubianych deserów. Placuszki jogurtowe, pancakes, pączki z jabłkami, crumble, jabłka w cieście naleśnikowym, czy serowe ciasteczka z jabłkiem to tylko niektóre z nich. Warto wypróbować też owsiankę z jabłkiem czy smoothies z dodatkiem tego owocu – samo zdrowie i pychota! W mojej wersji ze szpinakiem i bananem lub jarmużem i kiwi. Taka porcja witamin i energii to doskonały początek dnia. A jakie jabłka wybrać? Zdecydujcie sami – ile ludzi tyle gustów. Także jabłkowych😊.

Niemieckie ciasto z jabłkami i marcepanem
06.10.25

Niemieckie ciasto z jabłkami i marcepanem

Niemieckie ciasto z jabłkami i marcepanem to ciasto pachnące migdałami; miękkie, wilgotne i pełne jabłek. Idealne na jesienne popołudnia, do szklanki herbaty i na deser. Do przepisu wykorzystujemy masę marcepanową (tutaj przepis, ale można też użyć kupnej)

Czytaj więcej
Omlet cesarski z jabłkami
01.10.25

Omlet cesarski z jabłkami

Omlet cesarski w wersji jesiennej – Apfelschmarrn, czyli „rwany” puszysty pancake o lekkiej konsystencji. Z dodatkiem drobno pokrojonych jabłek, wymieszanych z odrobiną cynamonu i rodzynków, podsmażonych wcześniej na maśle. Prawdziwa uczta na drugie śniadanie

Czytaj więcej
Ciasto z jabłkami i dżemem morelowym
30.09.25

Ciasto z jabłkami i dżemem morelowym

Przepyszne, po prostu fantastyczne ciasto z jabłkami z dodatkiem dżemu morelowego. Dzięki dodatkowi moreli zyskuje więcej smaku i jesiennego koloru, a smaki się wzajemnie uzupełniają. Ciasta jest niewiele – to tylko 20 cm foremka, a ponieważ smakuje

Czytaj więcej
Ciasto miodowe z jabłkami i daktylami
25.09.25

Ciasto miodowe z jabłkami i daktylami

Ciasto miodowe z jabłkami i daktylami to pyszne, wilgotne ciasto jesienne, a może wręcz zimowe. Dodatek odrobiny przyprawy korzennej dzieli to ciasto od nazwania je piernikiem. Ciasto jest aromatyczne i miękkie, pachnące pomarańczą i miodem.

Czytaj więcej
Normandzka tarta z jabłkami
24.09.25

Normandzka tarta z jabłkami

Normandzka tarta z jabłkami, jak nazwa wskazuje, pochodzi z regionu we Francji, gdzie rosną najlepsze odmiany jabłek i powstaje najwspanialszy Calvados… To klasyczna francuska tarta, mało skomplikowana: pyszne kawałki sezonowych jabłek na

Czytaj więcej
Ciasto jabłkowe z Dorset
13.09.25

Ciasto jabłkowe z Dorset

Pyszne i wilgotne ciasto jabłkowe z Dorset (hrabstwo w południowo-zachodniej Anglii) to klasyczne brytyjskie ciasto z jabłkami. Ciasto łączy w sobie kawałki słodko-kwaśnych jabłek z charakterystycznym dla tego wypieku chrupiącym wierzchem, który tworzy zapieczony

Czytaj więcej
Crumble z rabarbarem, jabłkami i płatkami owsianymi
26.03.25

Crumble z rabarbarem, jabłkami i płatkami owsianymi

Crumble z rabarbarem, jabłkami i płatkami owsianymi to pyszny deser, który można wykonać też z mrożonego rabarbaru. U mnie różowego rabarbaru (forced rhubarb) pod dostatek, a ponieważ uwielbiam rabarbar, to dość wcześnie w tym roku zaczynam z nim wypieki 🙂

Czytaj więcej
Korzenne ciasto z jabłkami
19.11.24

Korzenne ciasto z jabłkami

Korzenne ciasto z jabłkami idealne na jesienne lub już zimowe popołudnia. Przepis od samego mistrza Yotama Ottolenghi jest prosty, to nic wymyślnego, a składniki na ciasto pewnie macie w swoich spiżarkach. Ciasto z dodatkiem kwaśnej śmietany, dość

Czytaj więcej
Niewidzialne ciasto z jabłkami
13.11.24

Niewidzialne ciasto z jabłkami

Niewidzialne ciasto z jabłkami zawiera w sobie tak dużo jabłek, że z powodzeniem można je nazwać szarlotką ;). Ciasta jest mało, a im więcej jabłek, tym lepiej, stąd i nazwa – niewidzialne ciasto z jabłkami… Ciasto znane jest we Francji (Gâteau invisible aux

Czytaj więcej
Ciasto migdałowo-jabłkowe
12.11.24

Ciasto migdałowo-jabłkowe

Ciasto migdałowo-jabłkowe jest miękkie, wilgotne, pyszne. Smakuje jak cytrynowe ciasto migdałowe a dodatku jabłek… bym się nie domyśliła ;). Nadają jednak wypiekowi przyjemnej świeżości i wilgotności. Bardzo proste i szybkie w wykonaniu – to tylko zblendowanie

Czytaj więcej
Pizza z jabłkami, miodem i cynamonem
30.10.24

Pizza z jabłkami, miodem i cynamonem

Pizza z jabłkami, miodem i cynamonem, dla odmiany na jesienne weekendy. Pyszna pizza, lekko polukrowana :). Kiedy przygotowuję ciasto na włoską pizzę jedną porcję przeznaczam na pizzę z jabłkami lub po prostu smaruję ją masłem z cukrem i cynamonem

Czytaj więcej
Staroświeckie ciasto z jabłkami
30.10.24

Staroświeckie ciasto z jabłkami

Staroświeckie ciasto z jabłkami, z dużą ilością jabłek. Takie proste i niby zwyczajne, ale pyszne, miękkie, wilgotne od jabłek, pachnące masełkiem i lekko cytryną. Smakuje jak wszystko, czym ciasto z jabłkami być powinno…

Czytaj więcej
Ciasto z jabłkami, orzechami i cynamonem
29.09.24

Ciasto z jabłkami, orzechami i cynamonem

Wilgotne, miękkie, aromatyczne – takie jest ciasto z jabłkami, orzechami i cynamonem. Nieduże i proste ciasto ucierane z dodatkiem kwaśnej śmietany, która nadaje mu delikatności. Ciasto uda się z każdym gatunkiem jabłek, jakie macie akurat pod ręką. Jest bardzo

Czytaj więcej
Szarlotka rosyjska
24.11.23

Szarlotka rosyjska

Lekka, puszysta i pyszna – taka jest szarlotka rosyjska. Pasują do niej kwaskowe i twarde jabłka, ale nadadzą się każde. Po naszemu byśmy ją nazwali biszkoptem z jabłkami, bo takie jest to ciasto. Szarlotkę pieczemy bez spulchniaczy i ufamy dobrze ubitym białkom, jak przy biszkopcie. Stąd wydawać by się mogło, że jest prosta do wykonania, ale cały trik leży

Czytaj więcej
Szarlotka domowa
08.11.23

Szarlotka domowa

Najlepsza tradycyjna szarlotka domowa. Z prostego przepisu na ciasto, które wykonacie zaledwie w kilka chwil. Bez konieczności wcześniejszego podpiekania spodu. Z pysznym kwaskowym nadzieniem jabłkowym z cynamonem, choć można tu wykorzystać jabłka

Czytaj więcej
Tarta jabłkowo – orzechowa
07.11.23

Tarta jabłkowo – orzechowa

Niezwykła tarta jabłkowo – orzechowa: kruchutkie ciasto, warstwa jabłek i pysznego nadzienia z orzechów włoskich… Jesień w pełni, więc korzystajmy z jej darów. Doskonała do kubka rozgrzewającej herbaty.

Czytaj więcej
Szarlotka z bezową pianką
04.11.23

Szarlotka z bezową pianką

Szarlotka z bezową pianką to niewątpliwy hit każdej jesieni :). Wasze ulubione kruche ciasto, prażone domowe nadzienie z kwaskowych jabłek i pyszna, szeleszcząca bezowa pianka… Szarlotka jest prosta do wykonania i długo pozostaje świeża.  Nie można jej się oprzeć

Czytaj więcej