Crumble z rabarbarem, jabłkami i płatkami owsianymi to pyszny deser, który można wykonać też z mrożonego rabarbaru. U mnie w sklepach różowego rabarbaru (forced rhubarb) pod dostatek, a ponieważ uwielbiam rabarbar, to dość wcześnie w tym roku zaczynam z nim wypieki :). W tym crumble łączymy rabarbar z jabłkami, smakowo to wyśmienite połączenie, a dodatek płatków owsianych sprawia, że deser jest odrobinę zdrowszy a na pewno bardzo chrupiący.
Składniki na kruszonkę:
- 125 g mąki pszennej
- 75 g płatków owsianych
- 70 g jasnego brązowego cukru
- 40 g płatków migdałowych
- 125 g masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
Mąkę pszenną, płatki owsiane, cukier i płatki migdałowe wsypać do miski i wymieszać. Do wymieszanych składników dodać zimne kosteczki masła i rozetrzeć je między palcami z suchymi składnikami. Powstałe ciasto powinno przypominać kruszonkę.
Składniki na nadzienie:
- 400 g rabarbaru (rabarbaru nie obieramy)
- 500 g jabłek
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka pasty lub ekstraktu z wanilii
Rabarbar pokroić na 3 cm kawałki. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w 2 cm kostkę. Rabarbar, jabłka, cukier i wanilię – wymieszać.
Wykonanie:
Nadzienie wyłożyć do formy żaroodpornej o średnicy około 23 – 25 cm i podpiec w temperaturze 180°C przez około 15 minut. Po tym czasie wyjąć z piekarnika, wymieszać, a na wierzch wysypać wcześniej przygotowaną kruszonkę.
Crumble z rabarbarem, jabłkami i płatkami owsianymi piec w temperaturze 180°C przez około 30 – 35 minut lub do zrumienienia się kruszonki. Wyjąć z piekarnika, odczekać kilka minut, po czym podawać: z lodami waniliowymi, creme fraiche lub płynnym sosem waniliowym.
Smacznego!
Źródło przepisu – olivemagazine.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga