Tag: zakwas

Chleb ukraiński to rewelacyjny pszenno – razowy chleb. Taki jakie lubię najbardziej. Sprężysty miąższ, ekstremalnie chrupiąca skórka. Czy można sobie wymarzyć lepszy początek dnia?

Niemiecki wiejski chleb żytnio-pszenny to przepyszny, pięknie pachnący chleb żytni. Rewelacyjny w smaku, z delikatnie lepkim miąższem. Smaruję go tylko masłem, by delektować się smakiem samego chleba… Bardzo polecam!

Chleb, który piekłam z okazji Dnia Chleba, jednak bardzo długi czas wyrastania nie pozwolił mi na wczorajszą publikację. 100% chleb żytni to chleb na samej mące żytniej. I na zakwasie, również żytnim. Z dość trudną konsystencją samego ciasta w trakcie wyrabiania i wyrastania; wcześniej nie piekłam chlebów

W zasadzie to ulubionych chlebów pszennych mam teraz kilka. Co dojdzie mi nowa książka do kolekcji – dochodzi i nowy ulubiony przepis na chleb ;). Ten ulubiony chleb pszenny na zakwasie obecnie plasuje się gdzieś w czołówce. Tak się składa, że to również jeden z naj naj Daniela Stevensa (autora książki

Wieloziarnisty chleb na zakwasie to smaczny chleb i bardzo prosty do wykonania. Dokonałam jedynie małych zmian w recepturze co do ilości użytych drożdży – sam zakwas świetnie sobie radzi, choć dłużej trzeba poczekać na wyrośnięcie. Upieczony chleb jest miękki i z niedużą, lecz wyczuwalną ilością ziaren.

Pain au Levain to francuski chleb na zakwasie, kolejny rewelacyjny bochenek ze zbiorów mistrza Hamelmana. Chleb pszenny o tradycyjnym, uniwersalnym smaku, miąższu bardziej lub mniej zwartym, ale wilgotnym. Wymaga dłuższego przygotowywania, ale nie jest to procedura bardziej skomplikowana niż

Bardzo byłam ciekawa, jak będą smakować. Do wypróbowania przekonały mnie pozytywne komentarze pod przepisem, zamieszczonym na stronie King Arthur Flour. Gofry są wyśmienite i mocno chrupiące! Doskonałe do słodkich dodatków (lekko zmodyfikowałam

Czeski wiejski chleb to bardzo smaczny, neutralny w smaku chleb na zakwasie, o sprężystym miąższu. Chleb smakuje jak tradycyjny 'zwykły’ chleb mieszany. Mogłabym jeść taki co drugi dzień, dla odmiany od razowego Tatterowca. Fantastyczny z ziarnami przypieczonymi na wierzchu. Bardzo polecam!

Chleb 60/40 Nilsa to znakomity w smaku chleb pszenno – żytni, który można piec w foremce lub na kamieniu. Smakuje idealnie, pachnie charakterystycznie 'zakwasowo’, przy tym ma miękki i klejący miąższ, taki, jaki lubię… jaki wszyscy w domu lubimy. 60/40 Nilsa – pieczywo

Vermont Sourdough to jeden z najbardziej popularnych przepisów chlebowego mistrza Jeffreya Hamelmana. Idealny, pszenny miąższ, bardzo chrupiąca skórka, nawet kolejnego dnia. Wymaga przygotowania zaczynu dzień wcześniej, by kolejnego dnia, a potem jeszcze następnego, mieć w domu pieczywo warte

Barm bread to jeden z lepszych chlebów, za zakwasie piwnym, dzięki któremu chlebek ma charakterystyczny posmak, chrupiącą skórkę i piękne, regularne dziury. W przepisie tym wykorzystywany jest dawny sposób spulchniania chleba, typowy w Anglii przed upowszechnieniem drożdży. Polecam!

Tatterowiec – chleb razowy na zakwasie – na ten przepis czekałam od dawna. Razowy chleb, który smakuje idealnie: i mi, i mężowi i dzieciom. Chleb jest wilgotny, lekko lepki, pachnie i smakuje wybornie. Nie dziwię się, że Tatter piecze go podobno dwa razy w tygodniu, ja mogłabym nawet częściej… ;). 

Grecki chleb na zakwasie to rewelacyjny pszenny chleb na zakwasie, cieszący się dużą popularnością na forach kulinarnych. Chleb jest bardzo mięciutki, z cienką skórką, a miąższ ma pełen regularnych dziurek. Polecam piec w ciepłe dni, ponieważ bardzo skraca się wtedy czas wyrastania chleba (u mnie z

Mój mąż orzekł, że to zdecydowanie najlepszy chleb wieloziarnisty, jaki ostatnio jadł :). Chleb z siemieniem lnianym i słonecznikiem jest mięciutki, długo utrzymujący świeżość i mocno napakowany słonecznikiem i siemieniem lnianym – po prostu znakomity. Żadnych niespodzianek przy wyrastaniu i pieczeniu

Chleby na zakwasie piekę już od kilku dobrych lat, co najmniej dwa razy w tygodniu. Czasem piekę codziennie a nadmiar chleba mrożę. W okresie, kiedy nie piekę chleba zakwas przechowuję w lodówce. Chleby pieczone na zakwasie są najlepsze – wychodzą pyszne

Najlepszy pszenny chleb jaki upiekłam do tej pory. Najprostszy chleb pszenny ma idealny i pachnący miąższ, skórkę wypieczoną i chrupiącą. Znika jeszcze na ciepło :). Polecam!

Chleb polski o smaku najlepszego tradycyjnego polskiego pieczywa. Niesamowite, jak ten chleb smakuje! Nie jadłam tak dobrego pieczywa od dawna. Wczoraj wieczorem wyniosłam go na taras, czekając, by wystygł robiłam zdjęcia… jak on pachniał… A jaką miał chrupiącą skórkę! Został zjedzony jeszcze na ciepło,

Chleb pszenno – żytni to znakomity chleb na zakwasie. Z miękkim i sprężystym miąższem i mocno chrupiącą skórką. Bardzo lubię, gdy w domu pachnie ciepłym chlebem… Polecam!