Muffiny z rabarbarem i cynamonem
Szukacie nowego przepisu na muffiny z rabarbarem? Te się Wam pysznie upieką! Połączenie rabarbaru z nutą cynamonu daje rewelacyjny efekt smakowy; muffiny są wilgotne, pyszyste i długo zachowują świeżość. Polecam!
Przepisy na muffiny
Muffiny to wypieki, które często bywają mylone z babeczkami. Wbrew pozorom nie są to te same wypieki. Jest pomiędzy nimi wiele różnic, a podstawowa jest taka, że muffiny, wywodząc się z tradycji pieczenia bułeczek, są znacznie prostsze i mniej spektakularne niż babeczki, które mogą przypominać małe torciki.
Suche i mokre składniki
W muffinach istotną rolę ma sposób łączenia składników. Przed połączeniem całości, należy osobno zmieszać składniki suche, jak mąka czy proszek do pieczenia, a osobno mokre, jak jajka czy masło. Dopiero w kolejnym kroku łączy się suche z mokrym i delikatnie miesza. Ciasto muffinowe może być lekko grudkowe. Muffinów nie dekoruje się w wyszukany sposób. Zwykle wystarczy polewa, cukier puder czy lukier. Mogą one zawierać zbożowe lub owocowe dodatki, w zależności od upodobań.
Co dodać do muffinów?
Muffiny świetnie łączą się z właściwie każdymi owocami – świeżymi i suszonymi. Doskonale pasują do nich kawałki czekolady czy orzechy. Bardzo smaczne są ze składnikami zbożowymi jak otręby czy płatki owsiane. Smakują również w wersji jogurtowej czy z dodatkiem twarożku. A wśród moich przepisów znajdziecie je nawet z Coca Colą.
W czym piec muffiny?
Do wypieku muffinów najlepiej użyć specjalnej blaszki, którą wykłada się papilotkami. Do nich wlewa się ciasto w ilość wskazanej w przepisie. Papilotki mogą mieć różne kształty i kolory. Bardzo popularne obecnie są takie w kształcie tulipana. Jeśli nie macie specjalnej blaszki, możecie ją zastąpić sztywnymi papilotkami, które w czasie pieczenia utrzymają ciasto na miejscu. Mogą też być papilotki silikonowe, które są wielokrotnego użytku. Warto pamiętać, że same papilotki są ozdobą muffinów, które podaje się wraz z nimi. Tak przygotowani możecie wybrać przepis i do dzieła!
Muffiny pistacjowe
Muffiny pistacjowe jakich pragniecie. Pyszne, mięciutkie, z dużą ilością pistacji, polane białą czekoladą i ozdobione świeżymi malinami. Muffiny pistacjowe tradycyjnie przygotowuję w formie do muffinów, którą wykładam papierkami (papilotkami), choć z ciasta można
Muffiny dyniowe z suszoną żurawiną
Muffiny dyniowe z suszoną żurawiną są mięciutkie w środku, pachnące przyprawami i jesienią… po prostu pyszne! Proste i szybkie do wykonania, jeśli macie już przygotowane puree z dyni – to tylko wymieszanie składników mokrych z suchymi. Oprócz suszonej żurawiny lub rodzynków można dosypać
Muffiny z rabarbarem i marcepanem
Rabarbar i marcepan to jedno z najlepiej sprawdzających się połączeń smakowych, przekonajcie się sami :). Długo utrzymujące świeżość muffiny z rabarbarem i startym marcepanem, posypane płatkami migdałów. To jeden z tych najszybszych wypieków, po prostu połączenie składników suchych
Muffiny czekoladowo – bananowe
Moje ulubione muffiny czekoladowo – bananowe :). Kiedy mam w domu bardzo dojrzałe banany najczęściej korzystam z poniższego przepisu Nigelli Lawson, od siebie dodając koniecznie chocolate chips (drobinki czekoladowe). W ten sposób są czekoladowe w sam raz.
Dyniowe muffiny z kruszonką
Najlepsze dyniowe muffiny w sezonie! Dyniowe muffiny z kruszonką nie dość, że są proste do wykonania, to na dodatek pyszne – delikatne, pięknie pomarańczowe, z dużą ilością kruszonki i z lukrem. Obiecuję, że po kilku godzinach z muffinów pozostaną tylko… słodkie okruszki ;).
Muffiny z białą czekoladą i rabarbarem
Klasyczne muffiny tym razem z dodatkiem rabarbaru i białej czekolady. Muffiny z białą czekoladą i rabarbarem upiekłam w ramekinach., ale oczywiście można je upiec w klasycznej formie do muffinów. Połączenie kwaśnego rabarbaru i słodkiej czekolady nigdy nie wychodzi z mody ;).
Cytrynowe muffiny z serkiem ricotta i nasionami chia
Wspaniałe, lekkie cytrynowe muffiny z serkiem ricotta i nasionami chia (czarnymi, by odznaczały się w babeczkach jak mak). Wilgotne i długo utrzymujące świeżość. Idealne na drugie śniadanie lub na deser.
Muffiny z cukinią i twarożkiem
Miękkie, aromatyczne muffiny z cukinią i twarożkiem. Wspaniałe połączenie smaków! Lekko cynamonowe, mocno wilgotne, długo zachowujące świeżość. I z cukrową chrupiącą posypką. Czego chcieć więcej? 😉
Maślane muffiny z czereśniami
Maślane muffiny z czereśniami. O konsystencji babeczek, ale bez ucierania :). Pyszny, maślano – waniliowy smak, prosty do wykonania deser. Nie zastępujcie masła margaryną, bez masła muffiny stracą dużo na smaku.
Muffiny bananowe z czekoladą
Delikatne, wilgotne i puszyste muffiny bananowe. Zawsze się udają i długo utrzymują świeżość. Mocno nakrapiane czekoladą – dodajcie swoją ulubioną czekoladę. Choć jestem fanką gorzkiej czekolady muszę przyznać, że tutaj świetnie odnajduje
Żytnie czekoladowe muffiny
Zdrowsze muffiny czekoladowe, z dodatkiem mąki żytniej. Mimo dodatku tak ciężkiej mąki miękkie i lekkie, choć wyraźnie razowe w smaku i mięsiste w konsystencji. Są pyszne, to wspaniała przegryzka na drugie śniadanie lub podwieczorek :).
Mini muffiny dyniowe w cynamonowym cukrze
Mini muffiny dyniowe obtoczone w cukrze cynamonowym to małe kawałki szczęścia – smakują jak małe pączusie! Błyskawicznie zniknęły z talerza. Szybkie do przygotowania, jeśli macie akurat w domu zapasy dyniowego puree. Pieczemy je w formie na mini
Muffiny z jabłkami i cynamonem
Wspaniałe muffiny z jabłkami, cynamonem i orzechowo – cukrową posypką. Na drugie śniadanie lub podwieczorek, szybkie do przygotowania, długo zachowujące świeżość. Można się od nich uzależnić, są tak pyszne! Muszę przyznać, że za takimi jesiennymi
Muffiny jogurtowe z malinami
Miękkie, jogurtowe cytrynowe muffiny z malinami. Bardzo szybkie do przygotowania. Obłędne w smaku, puszyste i bardzo malinowe! Koniecznie do wykonania w sezonie malinowym :).
Muffiny czekoladowe z nutellą
Idealne muffiny czekoladowe. Mocno czekoladowe, mięsiste ciasto (też dzięki dodatkowi zmielonych migdałów), nie za słodkie, w sam raz. I niespodzianka – w środku spora dawka nutelli (choć możecie użyć Waszego ulubionego kremu czekoladowo
Muffiny Izaura
Mam słabość do wypieków czekoladowych z dodatkiem twarogu, więc dzisiaj kolejna wersja muffinów czekoladowych z białym serem. Najbardziej czekoladowe muffiny z serowym nadzieniem waniliowym! Pokryte polewą czekoladową. Pyszne, smakują wszystkim
Muffiny z żurawiną i białą czekoladą
Pojawiła się żurawina! Czerwone, kwaśne, błyszczące owoce tak pysznie i pięknie się prezentujące w ciastach. Szybkie muffiny z żurawiną i białą czekoladą – na pewno zachcecie je upiec :). Słodycz białej czekolady i ciasta muffinowego przeplatana