Komentarze (13)
Muffiny z rabarbarem i marcepanem

Rabarbar i marcepan to jedno z najlepiej sprawdzających się połączeń smakowych, przekonajcie się sami :). Długo utrzymujące świeżość muffiny z rabarbarem i startym marcepanem, posypane płatkami migdałów. To jeden z tych najszybszych wypieków, po prostu połączenie składników suchych z mokrymi, nie może się nie udać!

Składniki na 12 – 14 sztuk:

  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 125 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 2 duże jajka
  • 100 g marcepanu
  • 300 g rabarbaru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów

Dodatkowo do posypania:

  • płatki migdałów

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Marcepan zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Rabarbar umyć (nie obierać skórki) i pokroić na 1 cm kawałki.

W większym naczyniu wymieszać rózgą kuchenną do połączenia: cukier do wypieków, jogurt naturalny, olej, jajka, ekstrakt z migdałów. Bezpośrednio do połączonych składników przesiać mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników. Dodać starty marcepan, wymieszać. Następnie dodać pokrojony rabarbar  i wymieszać.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami. Ciasto podzielić pomiędzy 12 – 14 foremek. Po wierzchu posypać płatkami migdałów.

Muffiny z rabarbarem i marcepanem piec w temperaturze 180ºC przez 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Smacznego :-).

Muffiny z rabarbarem i marcepanem
Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 13 komentarzy
Szukaj w komentarzach: