Komentarze (13)
Muffiny dyniowe z suszoną żurawiną

Muffiny dyniowe z suszoną żurawiną są mięciutkie w środku, pachnące przyprawami i jesienią… po prostu pyszne! Proste i szybkie do wykonania, jeśli macie już przygotowane puree z dyni – to tylko wymieszanie składników mokrych z suchymi. Oprócz suszonej żurawiny lub rodzynków można dosypać posiekane orzechy włoskie, jeśli tylko macie ochotę :).

Muffiny dyniowe z suszoną żurawiną – składniki na 12 sztuk:

  • 115 g masła, roztopionego
  • 3/4 szklanki puree z dyni
  • 1/4 szklanki maślanki
  • 2 duże jajka
  • 3 łyżki płynnego miodu lub melasy
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 3/4 szklanki miałkiego brązowego cukru
  • 260 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • pół łyżeczki zmielonego imbiru
  • 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
  • szczypta zmielonej gałki muszkatołowej
  • 3/4 szklanki suszonej żurawiny lub rodzynków

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W większym naczyniu umieścić składniki mokre: masło, puree z dyni, maślankę, jajka, miód, wanilię. Wymieszać rózgą kuchenną do dokładnego połączenia się składników. Dodać cukier i dobrze wymieszać do połączenia. Bezpośrednio do mieszanki przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną, następnie dodać sól i przyprawy. Wymieszać rózgą kuchenną  – krótko, tylko do połączenia się składników. Na sam koniec dodać suszoną żurawinę bądź rodzynki i wymieszać.

Klasyczną formę do muffinów wyłożyć papilotkami. Ciasto równo rozdzielić pomiędzy 12 papilotek. Po wierzchu można dodatkowo posypać cukrem demerara dla otrzymania chrupiącej skorupki cukrowej (niekoniecznie).

Muffiny dyniowe z suszoną żurawiną piec w temperaturze 180ºC, najlepiej na ustawieniu góra – dół, przez 25 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić lub podawać lekko ciepłe.

Smacznego :-).

Muffiny dyniowe z suszoną żurawiną

Źródło przepisu – MniamMniam.com.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 13 komentarzy
Szukaj w komentarzach: