Rożki francuskie z rabarbarem i truskawkami

Ekspresowy wypiek z ciasta francuskiego pasujący do nowej kategorii na blogu ’Express – szybkie wypieki’. Pyszne rożki z ciasta francuskiego z nadzieniem rabarbarowo – truskawkowym. U mnie były szybkim podwieczorkiem ale świetnie nadają się na przekąskę podczas rodzinnego pikniku :-). 

Składniki na 6 dużych rożków:

• 320 – 350 g ciasta francuskiego na maśle (1 płat), może być mrożone
• 200 g rabarbaru, pokrojonego w 1 cm kawałki
• 100 g truskawek, pokrojonych w ćwiartki
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżeczka pasty z wanilii, opcjonalnie

Dodatkowo:

• 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody do posmarowania
• lukier: pół szklanki cukru pudru rozprowadzić grzbietem łyżki z 1 łyżką gorącej wody lub soku z cytryny

Stolnicę oprószyć mąką. Wyłożyć na nią ciasto francuskie (jeśli jest zamrożone – wcześniej odmrozić). Ciasto powinno dojść do temperatury pokojowej (wtedy nie kurczy się podczas pieczenia).

W międzyczasie przygotować nadzienie:

Pokrojony rabarbar i truskawki dokładnie wymieszać z cukrem, wanilią i skrobią ziemniaczaną.

Ciasto podzielić na 6 równych części, kwadratów. Na każdym kwadracie rozłożyć nadzienie owocowe. Brzegi ciastek posmarować jajkiem roztrzepanym z wodą, następnie złożyć na pół, po przekątnej, by utworzyły trójkąty. Zlepiać ciastka a boki dociskać widelcem. Tak przygotowane rożki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posmarować jajkiem. Przed samym pieczeniem koniecznie zrobić nożem małe otworki wentylacyjne, po 3 na wierzchu każdego z rożków.

Rożki francuskie z rabarbarem i truskawkami piec w temperaturze 220ºC przez około 20 – 23 minuty, aż ciasto będzie złote i chrupiące. Jeszcze ciepłe polukrować (przepis na lukier w liście dodatkowych składników)

Smacznego :-).