Syrniki (zwane przeze mnie twarożnikami) wywodzą się z kuchni rosyjskiej, choć równe popularne są także na Ukrainie lub w Białorusi. To dość sycące placuszki serowe (jak małe porcje sernika na śniadanie), podawane najcześciej na słodko, koniecznie z kwaśną śmietaną, konfiturą lub świeżym owocami. Najlepsze
Alfajores to delikatne południowoamerykańskie ciasteczka, które rozpływają się w ustach! Dosłownie, przez dużą zawartość skrobi w cieście. Przełożone są dulce de lecie i obtoczone w wiórkach kokosowych. Bardzo popularne w Argentynie, Peru i Urugwaju. Często polane dodatkowo czekoladą
Aebleskiver to tradycyjne duńskie placuszki (pancakes) smażone najcześciej w okresie przedświątecznym, choć popularne przez cały rok. Powstają na specjalnej patelni z otworkami, a kształtem przypominają małe pączki, choć nie są smażone w głębokim tłuszczu. Lekkie,
Tarta Oreo z masłem orzechowym czyli słynne Oreo and Peanut Butter Pie. Czysta dekadencja – kombinacja słodko – słonego kremowego nadzienia z masła orzechowego, ciasteczkowego spodu z Oreo i polewy czekoladowej. Wydaje się, że jeden kawałek tej tarty Cię nasyci, ale wciąż chcesz sięgać po
Bawarskie ciasto serowe z jabłkami to wspaniałe ciasto jesienne. Wyborne jak sernik na kruchym spodzie z dodatkiem jabłek, cynamonu i migdałów :). Niepozorne z wyglądu, niewysokie – jak tarta, zdecydowanie lepiej smakuje niż się prezentuje. Bardzo polecam!
Pyszna krajanka pistacjowa, niecodzienne ciasto. Przygotowana na domowym kruchym spodzie, z dużą ilością pistacji. Krajanka pistacjowa to ciasto przypominające jakby… bakławę, jest tak bardzo wypełniona orzechami pistacjowymi, że to powinno być zakazane ;). Przepis wywodzi
Słodkie, kolorowe ciasteczka z dodatkiem posypki cukrowej, czyli tzw. ciastka Confetti :-). Kruche z zewnątrz, lekko ciągnące w środku, proste do wykonania z kilku podstawowych składników. Pasują do babeczek Confetti lub tortu Confetti :). Idealne na dziecięce przyjęcia.
Truskawkowy tort Concorde to biała wersja słynnego czekoladowego tortu Concorde. Klasycznie w torcie Concorde blaty bezowe są czekoladowe i przekładane dekadenckim musem czekoladowym- u mnie barwy i smaki zostały przekornie odwrócone. Jeśli kochacie Eton Mess, posmakuje Wam on w formie
Friands pistacjowo – truskawkowe to delikatne babeczki pistacjowe z truskawkami pieczone zazwyczaj nie na jajkach, ale na samych białkach. Nie wymagają wiele pracy, w zasadzie przygotowanie jest podobne do muffinów, lecz ubijamy do nich delikatnie białka (babeczki
Klasyczny przepis na najlepsze truskawkowe semifreddo. Włoski deser podawany krojony prosto z foremki, mający konsystencję najlepszych lodów. Nie używamy w jego przypadku maszyny do lodów czyli do osiągnięcia puszystego semifreddo nie jest nam potrzebne wtłaczane do nich w procesie
Czekoladowe hot cross buns to wielkanocne brytyjskie bułeczki, z czekoladowym twistem. Jeśli smakują Wam tradycyjne hot cross buns, to od wersji czekoladowej trudno będzie się Wam oderwać ;). Aromatyczne, z dodatkiem przypraw korzennych, rodzynków, suszonej żurawiny, świeżej skórki z pomarańczy
Popękane ciasteczka Red Velvet, może będą walentynkową inspiracją? Piękne, wyglądające jak popękana brunatno-czerwona ośnieżona ziemia. Przy tym bardzo smaczne :). Kolorystycznie wpasowują się i w klimat świąteczny, i w Walentynki. Są mniej czekoladowe i mniej 'brownie’ niż popękane ciasteczka
Makaroniki Reese’s to obłędne migdałowe czekoladowe ciasteczka przełożone kremem z masła orzechowego. Ozdobione czekoladą i posypane orzeszkami ziemnymi dla dodatkowej chrupkości. Połączenie idealne! Makaroniki przygotowujemy na bezie włoskiej
Ptysie z kruszonką (czyli tzw. craquelin – rodzaj rozwałkowanej kruszonki z masła, cukru i mąki) to obecnie najmodniejsze ptysie ;). Na surowym cieście ptysiowym kładziemy krążki z kruchego ciasta i zapiekamy, dzięki czemu powstałe ptysie są super chrupiące
Sernik baskijski to hiszpański sernik z San Sebastian z restauracji „La Vińa”. Podobno najlepszy w Hiszpanii i zawsze się udaje :). Zapomnijcie na chwilę o śnieżnobiałym i perfekcyjnym serniku nowojorskim. Sernik baskijski to jego zaprzeczenie, a i tak budzi podziw
ak uda mi się kupić pachnące, cudowne, pierwsze lokalne truskawki od razu chcę smażyć do nich placki lub naleśniki ;). Tym razem przetestowałam przepis Nigelli na słynne amerykańskie pancakes. Nie zawiodłam się. Puszyste, pyszne, rozeszły się raz dwa
Fantastyczny tort z białej czekolady. To aż 300 g białej czekolady w cieście! Od razu po upieczeniu delikatne, miękkie, puszyste; w miarę studzenia robi się bardziej zwięzłe (czekolada zastyga), to po prostu słynne 'mud cake’, ale z białej czekolady. Mocno pachnie białą czekoladą i rozpuszcza się w ustach. Do ciasta polecam krem z białej czekolady […]
Słynne chocolate chip cookies pieczone inaczej, niż zazwyczaj, w pojedynczych foremkach. Wszystko po to, by środek ciastek był ciągnący, nie w pełni wypieczony, by można było cieszyć się nimi prosto z naczynia. Podajemy gorące, z gałką lodów