Brownie z kremem z orzechów laskowych to brownie o smaku batoników Kinder Bueno. Batoniki te i łatwa dostępność na rynku kremów z różnych orzechów były dla mnie inspiracją przy tworzeniu przepisu. Czy może być coś lepszego niż połączenie czekolady z takim kremem? Dodatkowo posypane orzechami laskowymi, które dodają brownie smaku i chrupkości. Bardzo polecam!
Składniki na brownie z kremem z orzechów laskowych:
- 180 g masła
- 100 g gorzkiej czekolady 70%, posiekanej
- 150 g gorzkiej czekolady 50%, posiekanej
- 3 duże jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 250 g drobnego cukru do wypieków
- 100 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 150 g kremu z orzechów laskowych
- 70 g orzechów laskowych, obranych
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W garnuszku roztopić masło, zdjąć z palnika. Do gorącego dodać posiekaną gorzką czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Sos czekoladowy wystudzić (lub pozostawić lekko ciepły, ale NIE GORĄCY), powinien też pozostać płynny.
W naczyniu lekko roztrzepać jajka rózgą kuchenną (nie ubijać!). Dodać ekstrakt z wanilii, cukier i wymieszać przez dłuższą chwilę do dokładnego połączenia się składników rózgą kuchenną. Dodać przestudzony sos czekoladowy, wymieszać rózgą kuchenną. Bezpośrednio do mieszanki czekoladowej przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać sól a następnie wymieszać tylko do połączenia się składników.
Masę czekoladową przelać do formy o wymiarach 28 x 18 cm (lub kwadratowej o boku 23 cm) wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. Małą łyżeczką wykładać na górę krem z orzechów laskowych, wymieszać końcówką noża, tworząc na powierzchni esy – floresy. Orzechy laskowe wyłożyć na górę.
Brownie z kremem z orzechów laskowych piec w temperaturze 160°C (z termoobiegiem) lub w 180°C (bez termoobiegu) przez około 30 – 33 minuty. Ciasto lekko wyrośnie i może popękać wokół brzegów lub pomarszczyć się. Patyczek włożony do ciasta może być mokry, ale nie może być na nim śladów surowego ciasta; zazwyczaj jednak nie testujemy brownie przy pomocy patyczka, ponieważ nie jest to miarodajne.
Brownie z kremem z orzechów laskowych wystudzić, pokroić na kwadraty.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga