Jeśli wziąć pod uwagę ilość przepisów na rozmaite desery, łatwo dojść do wniosku, jaki smak preferuje większość ludzkości – kochamy słodkie! Nic zatem dziwnego, że staramy się przemycać ten wspaniały smak w różnych formach i strukturach. Słodkie naleśniki, pancakes, kremy, tosty, crumble, budynie, pyszne owsianki, puddingi, placuszki, gofry… uff, lista zdaje się nie mieć końca. I całe szczęście! Wszak kochamy słodki smak i uwielbiamy mieć wybór, także co do tego, czy desery mają być ciepłe, czy zimne.
Tradycja jedzenia deserów jest bardzo długa. Francuskie słowo, od którego pochodzi nazwa deserów – desservir – oznacza „sprzątać ze stołu”, co jest dość jednoznacznym określeniem determinującym porę, kiedy jadało się desery, a więc po głównym posiłku. I tak zostało do dziś. W średniowieczu desery nie były zawsze słodkie. Na deser jadano sery czy młode warzywa. Dopiero oświecenie i zastosowanie cukru, nie tylko jako środka konserwującego, przyniosło rewolucję w deserach. Dzięki napływowi kuchni francuskiej pojawiły się w Polsce pierwsze wyroby cukiernicze. Od tego czasu zaczęły powstawać desery, jakie znamy dziś, coraz bardziej ulepszane i zmieniane.
Wśród moich przepisów na desery znajdziecie mnóstwo pomysłów na niezwykłe pyszności, które zaspokoją chyba wszystkie gusta. Są tu zarówno słodkie eklery, jak i racuchy czy gofry. Nie brakuje przepisów na różnego rodzaju naleśniki, granole, puddingi – także z tapioką czy nasionami chia. Jest uwielbiane na całym świecie tiramisu czy crème brule, rurki z bitą śmietaną, racuszki z jabłkami, suflety i panna cotty w różnych wydaniach. Nie brakuje także przepisów na napoje deserowe, takie jak mango lassi, kompoty z różnych owoców czy smoothie. A dla najmłodszych są niebanalne lizaki z makaroników czy ciasta, a także ciepłe lody. Są tu też owoce w karmelu, babeczki, placki ziemniaczane, kaszka manna… mogłabym wymieniać przepisy na desery bez końca, ale najlepiej zajrzyjcie sami, jakie pyszności kryją się wśród nich.
Ciastka tiramisu – idealne dla wszystkich miłośników kawy i klasycznego włoskiego deseru! Miękkie, intensywnie kawowe ciasteczka z delikatnym kremem mascarpone o smaku tiramisu, oprószone kakao. Są proste i szybkie do przygotowania, a połączenie
Obłędny. Jeżeli, tak jak ja, kochacie pistacjowe smaki, koniecznie musicie wypróbować ten przepis. Do przygotowania milkshake’a, oprócz składników podstawowych (mleko, kostki lodu) potrzebujemy lody waniliowe i pastę pistacjową (można ją łatwo przygotować w domu).
Kruszonka z rabarbarem na palonym maśle to najprostszy sposób na wykorzystanie rabarbaru w sezonie. I najlepszy sam, bez dodatkowych owoców, dzięki czemu zachwyca pełnią swojego kwaskowatego smaku. Palone masło i migdały
Jeżeli lubicie klasyczny brytyjski bread and butter pudding, myślę, że przypadnie Wam do gustu nowa wersja z rabarbarem. Ten bread and butter pudding z pieczonym rabarbarem to połączenie maślanej brioszki, kremowej ricotty i lekko kwaskowego rabarbaru
Fantastyczne naleśniki jogurtowe, które być może przetestujecie na najbliższe weekendowe śniadanie, a przepis na pewno przyda się i na brytyjski dzień pankejka :). Co różni je od klasycznych naleśników? Pachną i smakują jogurtem, są bardziej puszyste (lekko grubsze)
Sos malinowy do deserów jest pyszny, a zarazem taki prosty do przygotowania. Do przygotowania o każdej porze roku, z malin świeżych lub mrożonych. Do lodów, gofrów, naleśników, panna cotty, bezy, brownie, ciast czekoladowych, serników, owsianki… do czego sobie
Pyszna pistacjowa panna cotta – tradycyjny włoski deser w nieco luksusowej odsłonie :). Jest delikatna, kremowa, z wyraźną nutą pistacji. Kluczową rolę odgrywa pasta pistacjowa – powinna być wykonana w 100% z pistacji, bez dodatku cukru
Kremowy deser, który zawładnął internetem, a w szczególności społecznościami na Instagramie, TikToku czy Facebooku. Nazwany jogurtowym sernikiem japońskim, ponieważ podobno właśnie z Japonii pochodzi ten viral, to szybki do przygotowania deser z zaledwie
Placki ze skyru z jabłkami to fantastyczna propozycja na weekendowe śniadanie – szybkie, zdrowe i tanie :). Dla fanów skyru, ale nie tylko. Placki przygotowuje się w kilkanaście minut i będą takie, jakie lubicie czyli puszyste, bogate w białko i lekkie.
Sernik baskijski tiramisu to kawowy sernik baskijski przykryty kołderką z kremu mascarpone i oprószony kakao. Obłędny smak, choć to chyba mało powiedziane… Chociaż w serniku nie znajdziecie biszkoptów tak charakterystycznych dla słynnego włoskiego deseru
Omlet cesarski w wersji jesiennej – Apfelschmarrn, czyli „rwany” puszysty pancake o lekkiej konsystencji. Z dodatkiem drobno pokrojonych jabłek, wymieszanych z odrobiną cynamonu i rodzynków, podsmażonych wcześniej na maśle. Prawdziwa uczta na drugie śniadanie
Seria smakołyków pistacjowych z ciastem kataifi nie byłaby kompletna bez tego deseru pistacjowego z truskawkami :). W zasadzie w szklankach umieściłam wszystko, co lubicie i dodałam świeże, soczyste truskawki. Tak powstał viralowy deser dubajski, smakiem
Pyszny pudding z tapioki z sosem rabarbarowo-malinowym i pistacjami. Budyń jest prosty do przygotowania. Drobną tapiokę gotujemy podobnie jak ryż, ale dzięki wcześniejszemu pozostawieniu jej w mleku do namoczenia, proces gotowania jest o wiele krótszy. Pudding jest
Słynny francuski deser clafoutis, tym razem w wersji z rabarbarem. Znajdziemy tutaj odrobinę migdałów, wyraźną nutę pomarańczową i oczywiście kwaskowy rabarbar. Deser jest prosty do przygotowania – to tylko zmiksowanie wszystkich składników na
Crumble z rabarbarem, jabłkami i płatkami owsianymi to pyszny deser, który można wykonać też z mrożonego rabarbaru. U mnie różowego rabarbaru (forced rhubarb) pod dostatek, a ponieważ uwielbiam rabarbar, to dość wcześnie w tym roku zaczynam z nim wypieki 🙂
Pyszna odsłona tiramisu! Pistacjowe tiramisu z dodatkiem kremu pistacjowego i malin, a reszta już klasycznie, czyli kawa, mascarpone, żółtka, kakao… Smakuje i prezentuje się wspaniale, choć w porównaniu z tradycyjnym tiramisu jest odrobinę mniej stabilne (dużo
Jesteście fanami francuskiego deseru creme brulée? Mam dla Was pyszne babeczki z kremem cukierniczym (budyniem) i karmelizowaną skorupką cukrową. Pychota to mało powiedziane. Nadziane budyniem i dodatkowo z budyniem na wierzchu. Cukier
Najbardziej tradycyjny pudding w Wielkiej Brytanii, bardzo związany ze staromodną kuchnią angielską, kochany przez wszystkich. Podawany na ciepło do Sunday roast, konieczne z gravy, obok pieczeni wołowej, chrupiących ziemniaczków i pieczonych warzyw.